『壹』 美味五彩小炒肉 五彩小炒肉家庭怎麼做
主料：新鮮五花肉250g，美人椒10g，黃瓜20g，胡蘿卜10g，尖椒10g，杏鮑菇100g。
輔料：油，鹽，大料，蔥，姜，蒜，生抽，料酒。
五彩小炒肉的做法
1.鍋里倒少許油，放入五花肉煽炒，讓肥肉適當出些油。
2.加入大料、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒，盛出鍋備用。
3.鍋里留底油，放入杏鮑菇，用油香煎一會，至杏鮑菇表面金黃。
4.放入胡蘿卜、黃瓜翻炒。
5.加入美人椒、尖椒翻炒，最後加入鹽、生抽調味。
『貳』 製作家常小炒肉時，如何將五花肉煸炒的又香又脆
製作家常小炒肉時，如何將五花肉煸炒得又香又脆？
農家炒肉，即香式青椒炒。它的味道鹹味帶新鮮感，青椒的清香和肉類的柔和香氣，清新的利口酒，調料的爆炸性味道令人喜愛。做好炒肉要注意的是：初加工。蔬菜加工成絲、丁、片、片、條和其他形狀。肉類原料一般加工成顆粒、絲、片等，有利於快速炒熟。碼的味道。青椒烹飪後，為了保證柔軟脆的口感，在煮少量的精鹽之前煮，但代碼味道時間不能太長，最好不要滲透太多水分。生炒。將熱油、生料直接放入鍋內，先炒青椒和肉片水分。炒著調味，原料受熱要一貫炒，生吃或剛熟，及時出鍋做飯。
主料
鮮牛肉
300克
三色椒
400克
洋蔥
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
生粉
適量
紅葡萄酒
適量
黑胡椒碎
適量
步驟
1.所需材料：牛肉、三色椒、洋蔥
9.色彩鮮艷的【五彩牛肉】裝碟上桌啦！
『肆』 五彩炒肉絲，五彩炒肉絲怎樣做才好吃
主料
瘦肉絲
100克
胡蘿卜
1個
洋蔥
0.5個
輔料
茶干
100克
秀珍菇
100克
芹菜
1把
鹽
5克
糖
2克
料酒
1小勺
雞精
1克
蔥
1根
姜
1片
蒜
2瓣
步驟
10.最後放芹菜,加點鹽,蔥花,雞精,炒勻,就可以了.
『伍』 五彩炒肉絲怎麼做好吃呢
食材：裡脊肉、杏鮑菇、海帶、胡蘿卜、青椒
功效：適合膽固醇水平較高人群的概念菜。減少膽固醇攝入：肉類選瘦肉；增加可溶性纖維素攝入：海帶；增加菌固醇攝入：杏鮑菇；增加抗氧化物攝入：胡蘿卜、青椒。
步驟1：裡脊肉切絲，然後加鹽、胡椒粉，再打入一些水，然後加一點老抽和水澱粉上漿，放到冰箱冷藏室腌制20分鍾。
胃口不好，可以做青椒炒肉，青椒炒雞蛋這些香辣可口的開胃菜，操作簡單，營養豐富。但是食管炎、胃腸炎、眼疾患者和痔瘡患者都要少吃，以免加重病情。
『陸』 五彩炒肉絲是怎樣做出來的
原料；豬瘦肉200克，青椒100克，紅辣椒50克，大蔥一根。香菇50克。紅蘿卜一根，油100克，澱粉6克，鹽巴少許，味精3克。
做法；
1]把豬肉洗凈切絲，放鹽巴味精淹漬，青椒，紅辣椒，大蔥，香菇，紅蘿卜一一切絲。
2]炒渦放油有六成熱的時候倒入肉絲過油，滑熟後撈起備用。
3]鍋里重新下油，倒入青椒絲，紅辣椒絲，大蔥絲，香菇絲，紅蘿卜絲煸炒片刻，倒入肉絲加調料翻炒均勻就可以裝盤食用了。
『柒』 五花肉炒菜怎麼才能讓肉更嫩
五花肉炒菜怎麼才能讓肉更嫩？
炒五花肉這道菜非常家常，教給大家幾招讓五花肉變得能滑嫩，這樣炒出來的青椒炒五花肉口感將更棒。
1、澱粉法：在將五花肉切好後可以倒入適量的干澱粉，然後將五花肉和澱粉抓勻，等半個小時後即可下鍋，這樣可使五花肉更滑嫩不膩。
2、鹽水法：可以拌一碗高濃度的食鹽水，然後將冰凍的五花肉泡入其中解凍，這樣可以使肉質爽嫩。
3、雞蛋清法：可以在切好的肉片中加入適量雞蛋清，然後將五花肉和雞蛋清攪拌均勻，然後半小時後下鍋，五花肉的質感會很有彈性。
4、蘇打法：將切好的五花肉放在小蘇打溶液中浸泡一會兒後下鍋，可使肉質變軟。
5、啤酒法：如果吃飯時剛好要喝啤酒，就可以利用啤酒，將干澱粉加到啤酒中攪拌均勻，再把五花肉拌在其中，可以使五花肉更鮮嫩可口。
青椒炒肉
配料：五花肉，青椒，食鹽，料酒，食用油，生抽
做法：
一、把新鮮的五花肉清洗干凈，放進一個容器裡面，倒上一些清水，把五花肉浸泡一段時間。這樣做可以把肉上面的血水洗去，去除肉的異味。泡好之後取出來，把水分瀝干，切成大小合適的肉片。
二、五花肉切好之後放進碗里，倒上適量的料酒和生抽開始腌制，腌制之後的五花肉就會變得更加香嫩，更加入味，而且在炒的時候就不用再放澱粉了。腌五花肉的過程中，可以把青椒處理好。
三、把青椒清洗干凈，然後切成片。把適量的食用油倒入鍋內，燒熱之後把腌制好了的肉片放進鍋里開始翻炒。等油到了七八成熱的時候就放肉，防止五花肉炒柴。
四、把肉片炒變色之後撈出來放進盤子里，然後把切好的青椒放進鍋里翻炒，等把青椒炒軟之後，撒上點食鹽調一下味。看到青椒的皮皺起來之後，把肉片倒回鍋裡面一起炒，最後撒上點雞精就做好了。