1. 豬尾巴怎麼煮好吃
豬尾巴湯
主料豬尾巴2根
輔料白蘿卜150克枸杞少許
調料食鹽1小勺醋小半勺姜3片八角1個小蔥5根胡椒粉少許
豬尾巴湯的做法
1.豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛，然後切5厘米成段
2.砂鍋中一次性放足水，然後加醋，燒開，撇去浮沫
3.放入蔥、姜、八角，蓋鍋蓋小火慢燉一個半小時左右
4.一個半小時候湯已經呈現奶白色，放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鍾
5.20分鍾後放入胡椒粉、枸杞，稍開即可關火，最後撒鹽即可享用
烹飪技巧
1、鑷子拔豬毛閑費勁?好吧，還有一招，放火上燒，但是這是懶人著，因為紮根在皮里的部分燒不掉啊；
2、胡椒粉起去腥的作用，放醋利於鈣質的析出，所以一定要放；
3、白蘿卜有滋潤的作用，如果那你不愛蘿卜那麼也可以換成你喜歡的其他食材，什麼蓮藕、玉米、山葯的，盡你發揮都可以啊；
4、燉湯的過程中盡量減少掀蓋的次數，以免風味流失；而且燉的時候最好是鍋里雖然開著但是並不翻滾大泡的那種狀態，這樣有利於營養物質的析出。
2. 豬尾怎麼做好吃
NO.1 黃豆燜豬尾巴
准備食材如下：豬尾巴2條，黃豆1碗，色拉油適量，食鹽1茶匙，冰糖3塊，蔥1根，姜3片，八角3個，花椒1抓，料酒2湯匙，老抽少許
具體做法如下：黃豆小半碗，用水浸至黃豆泡脹，豬尾巴清洗干凈，因為我買的時候人家已經把毛處理干凈了，所以我省事不少，剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出備用，鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，再放入蔥姜爆香，隨後把豬尾倒入鍋中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均勻，倒入半鍋開水，加入泡發的黃豆，加入八角和大料，還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽，大火燒開轉小火燉，時間要長一點，一小時左右，直到湯汁收緊，即可出鍋！
3. 豬尾巴怎麼做更美味呢
豬尾巴也是豬身上面特別好吃的一個部位，豬尾巴它也是屬於活肉，它的膠原蛋白也很高，所以可以買一些豬尾巴回家吃，豬尾巴的吃法也有很多種，它可以用來煲湯，也可以用來紅燒，豬尾巴也是非常的美味的，我們在鹵菜店上面也會看到有賣的鹵豬尾巴，買回家也是非常的好吃的，可以在家裡面自己的。
如果想吃豬尾巴的話，到菜市場去買豬尾巴，一定要買那種比較新鮮的，不要去買那種冷凍過的，冷凍過的豬尾巴做出來沒有那麼的好吃的。豬尾巴一般都是現殺的豬都是非常新鮮的，所以買豬尾巴的時候，可以去跟賣豬肉的人去預定的。
4. 豬尾巴怎麼燒才好吃
煲豬尾巴
豬尾巴500g油適量生抽適量料酒適量老抽適量八角適量生薑片適量冰糖適量
1.豬尾巴洗凈，用小刀一根根刮干凈。
2.切斷，切成一小段一小段的。
3.准備生薑片和八角。
4.鍋內倒少一些油，待油溫5分熱下八角和生薑片爆香。
5.再把豬尾倒入翻炒一分鍾
6.加入料酒
7.生抽和老抽(生抽2調羹，老抽一調羹)
8.翻炒均勻
9.倒入砂鍋，加入適量的水蓋上大火燒開轉小火1小時。
10.一小時後大火加入冰糖煮2分鍾熄火
11.裝盆。
鹵豬尾巴
豬尾巴500g鹵汁適量鹽適量
1.拿出豬尾巴。
2.用火剪燙去細毛。
3.清理干凈。
4.做好鹵汁一盆，
5.將豬尾巴倒進鹵汁湯鍋里，
6.放點鹽，然後大火燒開，
7.轉中火鹵上一小時左右，
8.鹵好的豬尾巴不要急於出鍋，浸在鹵汁里浸泡一天更入味。
豬尾巴玉米湯
豬尾巴300g玉米300g油適量鹽適量
1.准備好食材，玉米，豬尾巴。
2.玉米切好。
3.鍋內放入適量的水放入豬尾巴。
4.放入玉米。
5.蓋上鍋蓋煮15分鍾在加入適量的鹽巴。
6.加入適量的雞汁。
7.加入雞汁後滾一下就可以吃的了。
紅燒醬香豬尾巴
豬尾巴400g油適量醬油適量糖適量茴香適量桂皮適量香葉適量黃酒適量
1.二根豬尾巴切段
2.豬尾巴飛水一下
3.起油鍋，放入生薑，豬尾巴炒
4.放點水，大火燒開
5.放入調味品，轉為小火燉
6.最後大火收干
7.美味的豬尾巴出鍋了
蒸豬尾巴
豬尾巴500g香油適量鹽適量鹵汁適量
1.豬尾巴數個。
2.燙去細毛。
3.清洗干凈。
4.放進燒開的鹵汁里大火燒開。
5.轉中火鹵入味。
6.鹵好的豬尾巴。
7.切段。
8.澆上原鹵汁，撒點切碎的尖椒。
9.淋上香油放進蒸鍋里。
10.再蒸十分鍾即成。
胡蘿卜燜豬尾
豬尾巴1條胡蘿卜1個青椒1個紅椒1個料酒10g鹽10g冰糖5g生抽15g老抽5g姜2 蔥2根
1.青紅椒切段備用。
2.胡蘿卜滾刀切塊備用。
3.姜拍扁備用。
4.蔥切段備用。
5.豬尾切段放入冷水大火煮開。
6.煮開後撈出用溫水沖洗干凈後瀝干水備用。
7.起干凈鍋熱油，加入冰糖炒出焦糖色。
8.加入豬尾翻炒。
9.加入姜、料酒、生抽、老抽。
10.翻炒均勻後加入開水，水量稍微多些。
11.大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鍾左右。
12.加入胡蘿卜和青紅椒大火繼續煮。
13.胡蘿卜煮熟後開蓋大火收汁。
14.出鍋前加鹽調味即可。
15.出鍋啦。
涼拌豬尾巴
豬尾4根大蔥4段生薑1塊干辣椒3-4根花椒1把老鹵1份黃酒3湯匙醪糟3湯匙糖色水100g 醬油不到1湯匙鹽3小勺
1.豬尾洗凈，冷水入鍋，水開後焯幾分鍾，順便打下浮沫，後撈出溫水洗凈備用.
2.鍋中加水，放入焯過的豬尾和老鹵;大火煮開後如果有浮沫再撇凈一次。
3.加入黃酒、醪糟和糖色水;香料事先用熱水泡一下，草果之類用刀拍爛，使用前再控干水分加入湯中。
4.轉微火慢鹵2小時後加適量的鹽調味;中途可以補些醬油調味，量要少，再鹵半小時後可以關火
5.食用前可以浸泡一會兒，若想切口處色澤紅一些，可以先切段後再倒入鹵水中浸泡;浸泡差不多了撈出切小塊即可，鹵牛肉之類要徹底放涼才好切。
5. 豬尾巴怎麼做好吃
主料：豬尾巴1根。
輔料：冰糖15克、大蔥2根、干辣椒5個、生薑3片、大蒜3瓣、花椒少許。
1、起鍋放入適量清水，豬尾巴放入焯水；
6. 豬尾巴都有哪些做法，要怎麼烹飪才好吃
說到豬尾巴，相信不少的吃貨朋友肯定會流口水，豬尾巴大補切吃起來不膩，反而有點脆爽，深得吃貨朋友們的喜愛。當然了它的營養價值也是毋庸置疑的，其實女生可以多吃，因為豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，對於豐胸美容方面是非常好的天然食物！
NO.3 鹵豬尾
准備食材如下：豬尾巴4根，食鹽3小勺，醬油半湯匙，蔥4段，姜1塊，八角10克，花椒1把，桂皮10克，干辣椒4個，鹵汁1份，黃酒3湯匙，醪糟3湯匙，茴香籽20克，白豆蔻5克，丁香3克，砂仁2克，草果3個，肉豆蔻3個，香葉3片，糖色100克，水適量，甘草3克，沙姜5克，香草5克
具體做法如下：豬尾洗凈，冷水入鍋，水開後焯幾分鍾，順便打下浮沫，後撈出溫水洗凈備用，鍋中加水，放入焯過的豬尾和老鹵汁，大火煮開後如果有浮沫再撇凈一次，加入黃酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、開水、油熬制），香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻3個、香葉3片)事先用熱水泡一下，草果之類用刀拍爛，使用前再控干水分加入湯中，轉微火慢鹵2小時，加適量的鹽調味，中途可以補些醬油調味，量要少，再鹵半小時後可以關火，食用前可以浸泡一會兒，若想切口處色澤紅一些，可以先切段後再倒入鹵水中浸泡，浸泡差不多了撈出切小塊即可！