① 海鮮生吃一般都加一些什麼醬
海鮮生吃的醬料，需簡單加工：
一、家常醬料
材料：生抽、醋、薑末、香油、芥末
口味：咸香、不辣
這款醬汁適合不吃辣的朋友，入口時醋和醬油的味道略重，可調入少量芥末提鮮。恩，這款醬汁很家常。
二、蒜蓉醬料
材料：蒜、姜、油、生抽
口味：蒜香、不辣
熱的油迎頭澆入時，蒜香味瞬間占據整個廚房。蒜香撲鼻，入口回甘，這個蒜香汁像是一個簡潔清新的姑娘，讓人一聞傾心。
三、蔥油味醬料
材料：蒸魚豉油15克，姜、香菜各5克，干蔥頭、清湯、色拉油各10克，芝麻油2克
口味：鮮香、不辣
只吃蘸料就感覺在吃海鮮！！不誇張，您可以試試。香油爆香很提味，蔥一下鍋，煸出來的蔥香彌漫整個廚房。之所以有海鮮的味道，是蒸魚豉油和高湯結合的緣故。芝麻油散發出淡淡的香氣
四、菠蘿小米椒醬料
材料：菠蘿100克，米椒10克，杭椒、洋蔥、鹽、白醋、生抽各5克，礦泉水20克，芥末油3克
口味：蒜甜、芥辣
味道酸甜，不油膩。菠蘿加進去，使味道更加清爽，建議芥末多放一些，配上海鮮味道更贊。
五、檸檬鮮姜醬料
材料：鮮薑末5克，檸檬片15克，精鹽4克，刨冰碎25克，糖3克
口味：蒜甜、不辣
加鹽襯托檸檬和生薑的味道，加糖提鮮味，冰冰涼涼的，清爽鮮甜。
以上，推薦幾種不需要去買什麼醬，也能自己做出來的醬料，方便簡單，都是些能隨處買到的材料，家裡也常用。辣的不多，因為海鮮比較注重其原本的味道，不宜醬料味過重了掩蓋其原本的味道。
② 吃海鮮需要蘸什麼醬
吃海鮮用的醋蘸醬做法如下：
一、材料
豆瓣醬2勺、白醋10克、姜10克、蒜1顆、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、味精2克。
二、做法
1.姜蒜切末備用。
2.油燒熱，將姜蒜末倒入鍋中爆香。
3.炒出香味後放入豆瓣醬。
4.放入老抽。
5.放入少許花椒粉。
6.放入適量白醋和味精炒勻即可。
備好辣椒面、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調制器皿中，再往調制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
③ 大家好誰知道海鮮醬怎麼做
海鮮醬常用於燒雞，鴨之類的燒菜添鮮味用(即便加了此醬，依然要用醬油等);排骨醬也用於燒排骨;當然家常的紅燒菜之類的不用這些醬，只用醬油也行;做紅燒菜放點不光可以上色，味道更有層次感。比如紅燒魚，紅燒雞，紅燒排骨，茄子燒肉等。還可以做大醬吃，大蔥加大餅子蘸醬吃不錯!還可以蒸魚。
做法一
製作海鮮醬一般是在每年的8--10月份,因為這時候的蝦多且味美.具體方法是:選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈,放入干凈的壇子中,再放入精鹽3kg,用木槌輕搗數下,然後封好口,以後每天還要再搗上一次,等15天後蝦皮自然發酵後,就可以調制食用了.
這種蝦醬可製成多種口味.既可用於下飯,也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用,還可用於菜餚的調味,例如蝦醬豆腐、炸雞翅等
做法二
原料:泡辣椒30克,李錦記蓉辣醬100克,番茄醬50克,姜米10克,蔥30克,
海鮮醬50克,海米40克,精鹽15克,白糖70克,雞精5克,味精20克,白醋80克,高湯150克,水澱粉10克,色拉油80克.
1、泡椒剁成蓉,海米用60℃溫水泡5分鍾取出剁成細小顆粒.
2、炒鍋置火上,放入色拉油燒五成熱,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯,大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬,調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋,最後再用水澱粉勾芡,起鍋盛入器皿中即可.
④ 蘸海鮮的醬怎麼做
海天醬油+生薑粉+香油+涼開水或者直接用李錦記的蒸魚豉油+溫開水+香油
⑤ 吃蝦的蘸醬是怎麼做的
吃蝦的蘸醬有很多種，我在這就說說我常用的三種，這三種各有風味，可以根據自己的口味自行選擇。
第一種、油潑辣子醬油蘸醬。
做法：
材料：生抽1勺，蒜兩瓣，辣椒5隻，花生油1勺。
步驟：
1，把生抽倒碗里，蒜拍碎，辣椒切碎，放在生抽上；
2，小火熱油，直至油冒煙；
3，把滾燙的油澆在放著生抽，蒜泥，辣椒的碗里。
4，直接剝蝦蘸醬即可。
優缺點：基本上不會膩，越到後面越好吃，辣味散得越開。但是這是滾油，容易燙到自己。
其他的蘸料還有很多，像最普通的，直接拿生抽放點生油，撒上胡椒粉，也是可以吃的，並且也不會太難吃，也有放芝麻醬的，還有像吃火鍋一樣，什麼都放點的。都是個人習慣，只要是自己想吃的，都是好的，只要蝦足夠的新鮮，其實蘸什麼都是好吃的。
⑥ 誰知道三亞海鮮市場裡面的那個海鮮蘸醬汁，是怎麼調出來的請告訴我一下配方好么
用料 ：
蒜頭 3_5瓣
小紅椒 1_2隻
青椒 半隻
砂糖 少許
雞粉 少許
生抽 2大勺
熱熟油 1小勺
做法 ：
1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。
5、在上面蘸汁基礎中加入青檸仔汁蘸汁則變為酸辣海鮮蘸汁。