『壹』 排骨燉冬瓜豆腐怎麼做
食材明細
排骨
一斤
冬瓜
一塊
豆腐
一塊
薑片
適量
蔥段
適量
料酒
兩勺
白鬍椒
1/4小勺
精鹽
1小勺
香油
1/2勺
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
冬瓜豆腐排骨湯的做法步驟
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：1 11.准備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：2 22.蔥切段、姜切片。
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：3 33.水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：4 44.焯好的排骨洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。（水要一次放夠，中間不再加水）
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：5 55.大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鍾後放入豆腐。
【冬瓜豆腐排骨湯】適合夏季的營養湯煲的做法步驟：6 66.再煮20分鍾，放入一勺料酒，一勺鹽（根據自己口味），少許白鬍椒粉，少許香油即可。
『貳』 冬瓜豆腐排骨湯怎麼做
冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。下面就是冬瓜豆腐湯的做法： 1、把冬瓜去皮去籽切成塊，豆腐也切成塊，蒜切末，小蔥葉切碎; 2、蔥蒜爆香; 3、冬瓜塊放進去，加入生抽翻炒; 4、把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水煮; 5、把豆腐塊和海帶一同放進去中煮，加鹽，澱粉勾薄芡; 6、撒上蔥花，倒入醋、香油即可。 冬瓜豆腐湯就完成了，清涼爽口，美味解毒。
『叄』 冬瓜豆腐湯的做法大全
冬瓜豆腐湯
做法一：
材料：冬瓜600g，豆腐300g，鹹蛋1個，姜2片，意米適量
具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鍾;燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鍾，即可出鍋。
做法二：
材料：冬瓜150g，蝦仁60g，豆腐180g，麻油1/2小匙，鹽、胡椒適量
具體步驟：冬瓜，去皮切塊;豆腐切塊，焯水，裝盤備用。鍋中倒水，下冬瓜，燒開後換小火，煮至 冬瓜變軟後將蝦仁下鍋，煮開。鍋開後，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。出鍋前加少許食鹽、胡椒和麻油。
做法三：
材料：冬瓜一斤，海帶結10個，韌豆腐1塊，枸杞幾粒，蝦皮、香菜各一把，鹽、白鬍椒各一小勺，大料1顆，蔥薑片適量
具體步驟：海帶結提前泡好洗凈;冬瓜去皮去瓤洗凈切塊;豆腐切大小適中的片，開水抄一下去豆腥味。然後小火少油加蔥薑片煎至兩面微黃;把海帶結和冬瓜塊都丟入鍋里，同時丟一粒大料。轉大火，加兩大碗的水沒過食材，蓋鍋蓋;湯滾開之後轉小火撒入蝦皮繼續煮大概10分鍾就可以出鍋了。裝碗時候按照口味加鹽和白鬍椒，撒上香菜和枸杞
『肆』 豆腐排骨湯怎麼做 冬瓜豆腐排骨湯的家常做法買購網
冬瓜豆腐排骨湯的做法：
【主料】排骨(一斤)、冬瓜(一塊)、豆腐(一塊)
【輔料】薑片(適量)、蔥段(適量)
步驟：
1.准備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊；
2.蔥切段、姜切片；
3.水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫；
4.焯好的排骨洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片；
5.大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鍾後放入豆腐；
6.再煮20分鍾，放入一勺料酒，一勺鹽，少許白鬍椒粉，少許香油即可。
『伍』 冬瓜排骨湯 冬瓜應該煮多長時間
煮10分鍾左右就可以了。
主料：豬肋排400g、排骨500g
輔料：大蔥15g、姜10g、八角1顆、花椒幾粒、鹽適量
1、准備好排骨和冬瓜。
『陸』 豆腐排骨湯的做法
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鍾後，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鍾後，廚房裡已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：)。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作過程：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
三、十全葯材燉排骨
十全葯材：當歸10克黑棗10粒川芎10克熟地10克白術10克黨參10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黃芪15克杜仲2片枸杞15克調味料鹽少許
作法： 1.將十全大補的葯材加20杯水熬成約剩10杯分量的葯汁後，撈起葯材，留取湯汁備用。 2.排骨用熱水燙洗凈後，放入鍋中，加入預備好的生葯湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋之後，再加鹽。
四、海帶燉排骨
原料：豬排、干海帶、蔥、姜、香菜
調料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
製作過程：1.將排骨切塊洗凈，用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋內放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。
特點：湯鮮味美、軟香可口。
溫馨提示：1.排骨要新鮮，最好用溫水泡洗一下2.燉時要先旺火，再小火。
五、玉米棒燉排骨湯
原料：玉米棒400克，蘿卜200克，小排骨200克。
操作：將玉米棒、蘿卜切成小段。將小排出水後放入料酒後與玉米棒、蘿卜共燉40分鍾。
功能：玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿卜，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。
六、凍豆腐燉排骨
原料：凍豆腐250克，豬排骨200克，西紅柿100克，花生油75克，料酒10克，鹽6.5克，味精1.5克，蔥花5克，姜絲2克，鮮湯750克。
製法：①將凍豆腐化好，洗凈，壓去水分，切成3厘米長、2.5厘米寬2.5厘米厚的塊；排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，投入開水鍋中焯去血沫，撈出水；西紅柿洗凈，切成塊。②鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉約1小時待排骨接近酥爛時，放鹽、凍豆腐塊，繼續燉10分鍾，再放入西紅柿塊和味精，燒兩開，即可出鍋食用。
特點：豆腐柔韌，排骨酥爛，湯清味鮮。
七、土豆燉排骨
主料：排骨，土豆
輔料：蔥，姜，糖，黃酒，生抽，老抽，醋，花椒，香葉，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗凈，過開水焯一下。撈出，瀝凈水2，鍋內下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，掛糖色，放花椒，蔥姜，烹黃酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香葉，八角，草果，桂皮放到燉肉的香料碗里，放在鍋里。
通吃小技巧：排骨洗凈剁開後,用炒鍋加油翻炒10分鍾,再倒入電飯煲內,加水加姜即可,在炒的時候和在電飯煲燉的時候千萬別放入其它任何佐料,油、鹽、醬油、醋都不要放，在燉到兩個小時後再加鹽，如果愛辣也可加入辣椒。再燉十分鍾就可以了。肉很爛，湯很鮮，很有營養。要放一些醋，但鹽一定要等肉八分熟後再放鹽，先放鹽不易爛。
『柒』 排骨冬瓜豆腐湯怎麼做
排骨冬瓜豆腐湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，開水燒開，倒入排骨燙一下倒掉，把洗凈的豆腐，香菇，紅棗，果皮與排骨加入適量的水小火熬30分鍾，再放入冬瓜熬20-30分鍾即可，然後加入適量的鹽，花生油調味，再放點雞精調鮮！即可
『捌』 排骨冬瓜豆腐湯怎麼做如何做好吃
冬瓜- 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。」
食材明細
排骨一斤
冬瓜一塊
豆腐一塊
薑片適量
蔥段適量
料酒兩勺
白鬍椒1/4小勺
精鹽1小勺
香油1/2勺
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
6
6.再煮20分鍾，放入一勺料酒，一勺鹽（根據自己口味），少許白鬍椒粉，少許香油即可。
冬瓜豆腐排骨湯的做法步驟
『玖』 冬瓜豆腐排骨湯怎麼做好吃
用料
排骨 約300克
冬瓜 1塊
豆腐 1塊
紫菜 若干
蒜薹 2根
蔥 半根
姜 1塊
鹽 適量
糖 少許
料酒 適量
冬瓜豆腐排骨湯的做法
排骨冷水下鍋，燒開後撇掉浮沫
放入薑片、蔥段、料酒，開小火燉排骨大約30分鍾。
冬瓜、豆腐切成厚薄適中的長方形塊狀，蒜薹切小段
排骨燉30分鍾後放入豆腐、冬瓜、蒜薹、紫菜，再燉20分鍾左右。
出鍋前放鹽，少許糖，一點蝦皮磨的粉調味提鮮。蓋上蓋子再燜一會入味一下再喝。喝時可根據口味加胡椒粉。
小貼士
1、浮沫一定要撇干凈，這樣最後的湯才清亮。
2、鹽要最後放，如果先放鹽排骨不容易燉爛。
3、蒜薹可放可不放，這是我老公的神來之筆，趁我不注意就放了，所幸吃起來還好。個人建議不放。
4、沒有蝦皮粉可用雞精代替。
『拾』 冬瓜豆腐生地麥冬燒豬骨湯的做法
冬瓜豆腐生地麥冬燒豬骨湯的做法
1、排骨冷水下鍋，燒開後撇掉浮沫
2、放入薑片、蔥段、料酒，開小火燉排骨大約30分鍾。
3、冬瓜、豆腐切成厚薄適中的長方形塊狀，蒜薹切小段
4、排骨燉30分鍾後放入豆腐、冬瓜、麥冬、生地，再燉20分鍾左右。
5、出鍋前放鹽，少許糖，一點蝦皮磨的粉調味提鮮。蓋上蓋子再燜一會入味一下再喝。喝時可根據口味加胡椒粉。