① 怎樣做南瓜好吃又簡單
食材：南瓜半個半個、/蒜兩瓣、清水適量、糖適量、枸杞3－4個
方法／步驟：
1、南瓜半個，削皮待用。
② 怎樣燒南瓜
一道無水燒南瓜的美食製作。進入秋天以後，我們要多吃南瓜，因為南瓜是秋季的一道應季蔬菜，這個時候的南瓜，碳水化合物豐富，而且裡面維生素含量很高，最適合進行食用。
今天的這道南瓜美食，和以往的南瓜美食做法有所不一樣，它做出來的口感，有些像烤南瓜，但是絕對不是烤南瓜的製作方法，你想學一學嗎？
這道南瓜新吃法，是前兩天去飯店吃飯時，點的一道南瓜麵食，味道還不錯。後面我便向飯店廚師討教了一番，最終在他那裡學習到了製作方法，方法其實很簡單，一學就會，我自己也做了幾次，很成功。
美食：【無水燒南瓜】
【製作食材】南瓜，菜籽油，食鹽，老抽，小蔥，白芝麻。
【方法及步驟】
1、首先我們要到市場上，去購買一個南瓜，不用買太大，三斤重左右的，就是最適合的。在對南瓜進行購買的時候，首先看一看南瓜的頂部，如果瓜蒂有枯萎現象，或者有腐爛現象出現的話，這樣的南瓜就別買了，已經變質。
買回家以後的南瓜，先對半切開，並去除瓜瓤以後，切成小塊狀備用。南瓜不需要進行去皮，因為南瓜皮中富含豐富維生素b，是非常營養的。
2、准備鐵鍋，鍋中加入多一點食用油，最好採用菜籽油，將油溫加熱到5成熱後，往鍋中加入一小把蔥白，炒出香味。
接著我們要把准備好的南瓜，將其用清水清洗干凈，並把南瓜控干水分備用。然後把南瓜直接加入到鍋中，將其和小蔥翻炒均勻，讓南瓜表面炒裹上一層菜籽油以後，蓋上鍋蓋，用小火對南瓜燜上15分鍾。
3、在對黃瓜進行燜制的時候，火候不能太大，除此之外，在南瓜燜制的過程中，每隔三分鍾我們就要進行翻拌一次，以免南瓜在鍋中有糊底現象出現。
等南瓜被燜至用筷子能夠輕輕將其戳透的時候，證明南瓜已經被完全燜熟，這時就不需要再進行燜制了。如果再燜制的話，就會把南瓜給燜得太軟，那麼吃起來就不糯口了。
4、燜好以後的南瓜，我們還要往南瓜中加入適量食鹽，以及兩勺老抽，給它翻拌均勻調味，即可出鍋裝盤。
出鍋以後的南瓜，我們還要往表面撒上一些白芝麻，以及適量的蔥花進行點綴。不僅能增加南瓜的香味，還能起到很好的調色作用，讓燜出來的南瓜是色香味十足。喜歡吃南瓜的朋友，你想試一試這樣的南瓜美食嗎？
總結：
這道燜南瓜是非常好吃的，在燜制的時候，是不需要太多的調味品的，這樣能最大程度保證南瓜的新鮮口感不受破壞。
燜好以後的南瓜，記得趁熱食用，還有每次在製作燜南瓜的時候，最好立馬做立馬吃，一次不用做的太多。
③ 怎麼燒南瓜
和你分享幾個南瓜的做法。
小米南瓜粥。
原料：小米1000g，南瓜300
做法
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鍾；准備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）。30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
南瓜餅
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！
南瓜雞肉飯
材料
南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個，鮮香菇8朵，洋蔥半個，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許
做法
1.炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎；
2.加入切小塊的雞腿肉超至變色；
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火；
4.加鹽、鮮醬油調味，拌勻；
5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內；比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可。
南瓜番茄排毒湯
材料
小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺
做法
1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸騰後，轉文火煲10分鍾。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鍾。等湯的溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
④ 紅燒南瓜的做法竅門
需要准備的食材：南瓜 油 鹽 醬油 糖 蔥花 蒜末 澱粉
第一步：先把買來的南瓜清洗一下表面，然後把南瓜的外皮給削掉，南瓜裡面的瓜瓤也要去掉，
第二步：再清洗一邊南瓜，然後把南瓜都切成大小和厚度差不多的形狀，再把大蒜切成蒜末。
第三步：開始架鍋，開火後先把鍋燒熱，等鍋燒熱後就加入適量的食用油，再把蔥花和蒜末放進去炒香。
第四步：再把南瓜放入鍋里翻炒，炒的八成熟的適合就加適量的醬油，鹽和糖。
第五步：最後加水燜煮，並調至一點水澱粉，給南瓜勾芡用，煮到南瓜變得酥軟就可以了，超級好吃的紅燒南瓜就做好了，快來嘗嘗吧！
小貼士：
1：大家買南瓜的時候要注意盡量挑選嫩一點的南瓜，老南瓜沒什麼水分，而且口感不太好。
2：南瓜可放糖也可不放，如果大家不太喜歡吃甜的南瓜，不放糖也可以。
3：南瓜最好要加水燜煮，這樣南瓜才會更加綿軟，也更入味，直接炒熟的南瓜不會那麼入味。
4：加水澱粉來給南瓜勾芡是為了讓南瓜在收汁的時候更入味。
⑤ 南瓜怎麼燒才好吃 南瓜的烹飪方法
1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：
2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。
4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鍾，撈出，瀝干水分。
5、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。
6、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鍾至南瓜熟軟。
7、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鍾，加入鹽，大火翻炒兩分鍾收干湯汁即可。
⑥ 嫩南瓜怎麼炒才好吃
炒嫩南瓜屬於一道家常菜，主要以南瓜為製作主料。炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面簡單介紹如何製作炒嫩南瓜才好吃。
炒嫩南瓜的食材：小嫩南瓜2個、辣椒(青、尖)50克、色拉油30克、鹽3克、醬油3克、澱粉5克。
炒嫩南瓜的做法：
1、將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲。
食用價值：
1、嫩南瓜表面平滑，呈青綠色，含糖量較少，品質好於西葫蘆，因為肉質更有質感，所以通常都是清炒或做餡食用，嫩南瓜的營養價值也不容小覷。
2、嫩南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。但嫩南瓜和人們常吃的老南瓜的營養成分的含量有一定的差別。嫩南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
⑦ 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。
⑧ 南瓜怎麼炒好吃又香
可以做一道百合炒南瓜，這是以南瓜和百合為主要食材炒制而成。炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面簡單介紹如何製作百合炒南瓜好吃又香。
百合炒南瓜的食材：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。
百合炒南瓜的做法：
1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
食用價值：
1、南瓜的營養價值主要有促進生長發育，南瓜中含有豐富的蛋白質，是腎上腺皮質激素的固有成分，是生長發育的重要物質。南瓜還可以促進人體的新陳代謝。促進造血功能，含有人體所必需的微量元素。可以治療糖尿病，對於降低血糖有很好的功效。
2、百合具有潤肺止咳的作用，可以用來治療各種的呼吸系統疾病。百合中含有豐富的澱粉，可以提升身體的免疫力，具有防癌的功效。另外，還具有安心養神的功效，在睡前喝一些用百合泡出的水，可以用來治療神經衰弱、安眠等，有促進睡眠的功效。
⑨ 燒南瓜的家常做法大全竅門
南瓜別再蒸了，紅燒才夠香，隔三差五做給家人，再不吃就過季了。秋天氣候乾燥，清涼舒爽，很多蔬菜水果都大豐收，自然價格就會便宜很多，昨天買了一個南瓜，不是很大的那種，才8毛錢一斤，一個南瓜還不到6塊錢，能吃好幾次，物美價廉，秋天正是吃南瓜的季節，多吃點。
南瓜，我們北方人還叫它倭瓜，口感香甜清香，營養可豐富了，南瓜中含有豐富的維生素和果膠，可以起到解毒的作用，還可以保護胃黏膜；南瓜中的鈷含量較高，可以促進人體新陳代謝；南瓜中的鋅和維生素A，可以促進孩子的生長發育。
秋天吃南瓜正當季，多給家人做些南瓜，如果是老人和小孩子，可以把南瓜蒸熟後，加水攪拌成南瓜泥，可以更好的消化吸收。南瓜不僅可以蒸著吃，煮著吃，還可以做成很多麵食，炒菜，包餃子等等。今天就南瓜做一道家常菜，紅燒南瓜，南瓜經過油炒，發揮出南瓜自身的香味，柔軟好吃，愛吃南瓜的朋友一定要試試這個做法，簡單又營養，再不吃就要過季了。
紅燒南瓜
所需食材:南瓜500克、食用油2勺、小蔥1顆、蒜2瓣、花椒10粒、生抽2勺、老抽少許、鹽少許、水適量。
製作方法：
1、南瓜不用去皮，切成大塊，不要切太小，也不要去皮，燉的時候容易碎。
2、切蔥花和蒜末，蔥白部分留著爆香用，蔥葉部分最後裝飾用。
3、鍋中加入食用油，油熱後，加入蔥花、蒜末、花椒粒，炒出香味。
4、再加入南瓜，翻炒2分鍾，南瓜經過油炒以後，味道會更香。
5、加入生抽、老抽、少許鹽，翻炒均勻，如果口味比較清淡，可以不加鹽。
6、加入適量清水，水沒過食材的一半即可，不要加太多水，南瓜太水就不好吃了。
7、水沸騰後，轉小火燉十分鍾，打開鍋蓋，大火收汁即可出鍋，可以撒上蔥花裝飾即可。
小貼士：
如何挑選南瓜？表面光滑完整，無損傷無蟲洞，最好是帶著瓜梗蒂，拿起來感覺比較重，這樣的南瓜最新鮮，可以保存的時間更長久一些，大家學會了嗎？
⑩ 南瓜怎麼樣燒好吃
燒南瓜
材料
南瓜、香蔥、白糖、生抽、鹽、蒜
做法
1.把南瓜皮削掉，南瓜瓤挖掉後切薄片（根據個人喜好）蔥切蔥段
2.鍋中燒熱油，把南瓜倒下去翻炒至變色，加鹽加生抽加白糖後再翻炒(根據個人口味加調料)
3.加入一些水後就可以蓋上蓋子開小火悶著，幾分鍾後加點雞精再悶一下。
4.把蔥段倒下去翻幾下，就可以出鍋了。