❶ 羊肉怎樣燒才好吃
羊肉有很多燒法，並且每個人的口味不同，下面介紹幾種好吃的羊肉方法，一起來看看吧。
紅燒羊肉蘿卜：
用料：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、 蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒
做法
1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用
2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鍾
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻
4. 沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿卜塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可
山葯羊肉湯：
用料：羊肉、山葯、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽
做法
1.羊肉去筋膜，切成塊。山葯去皮，洗凈切成滾刀塊，泡水中備用
2.鍋置火上，放羊肉，加清水，大火燒開，撇去浮沫。撈出，用熱水沖去肉上的浮沫
3.放入紫砂鍋中，加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒，按下養生湯擋，燉至羊肉8成爛
4.放入山葯塊，燉至羊肉酥爛加鹽，即可。
孜然羊肉：
用料：羊肉、洋蔥、大蔥、孜然、醬油、黃酒、白酒、鹽、油
做法
1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
2.羊肉里放入10克孜然粉，醬油，黃酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鍾。
3. 油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
4.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟，倒入羊肉，加入孜然粉，鹽快速翻炒均即可。
❷ 羊肉怎麼做比較好吃呢
發現了一個小秘密，就是為什麼寧夏人為什麼那麼喜歡吃羊肉，每天抓肉，炒羊羔肉，羊肉涮鍋的吃個不停，品嘗到寧夏這邊的羊肉後，我恍然大悟，這羊肉也太好吃了，完全不膻而且清香，竟然還天然帶著甜味，跟我在南方和中部地區吃的羊肉感覺完全就是兩種肉。
❸ 羊肉怎麼燒
羊肉相信大家都是很熟悉的，作為一種常吃的肉類食物，羊肉的味道無疑是非常不錯的，而且很適合我們在平時的時候用來烹飪。
羊肉無疑是大家熟悉的食物，因為烹飪起來的味道好，而且羊肉也是很適合燒著吃的，上面介紹的這些羊肉吃法都是不錯的選擇，也是大家在平時生活中會經常吃到的，我們可以根據自己的口味製作出美味可口的羊肉l來吃。
❹ 羊肉怎麼燒法好吃
羊肉是一種常吃的肉類食物，羊肉的味道無疑是非常不錯的，而且很適合我們在平時的時候用來烹飪，但是要說具體羊肉應該如何烹飪燒著吃味道好，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起看看具體羊肉應該如何烹飪吧！
羊肉無疑是大家熟悉的食物，因為烹飪起來的味道好，而且羊肉也是很適合燒著吃的，上面介紹的這些羊肉吃法都是不錯的選擇，也是大家在平時生活中會經常吃到的，我們可以根據自己的口味製作出美味可口的羊肉吃，是我們不能錯過的好選擇。
❺ 羊肉怎麼燒才好吃
紅燒羊肉
〖材料〗羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、老抽，生抽，料酒。
〖做法〗羊肉切中塊，胡蘿卜切滾刀塊。
2，鍋中加水，放入切好的羊肉，焯一遍水。
3，大火煮開後，中火再煮五分鍾。撇去浮沫，撈出羊肉，瀝干水分備用。
4，起鍋燒油，依次放入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。
5，翻炒至羊肉微微變色後，放入蔥結，加入老抽，料酒、少許白糖。
6，鍋中加水沒過羊肉，大火煮開，改小火燉90分鍾。水不要加得太多，沒過羊肉一點即可。
7，90分鍾後打開鍋蓋，加鹽，撒上蔥段，出鍋。
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❻ 羊肉怎麼做好吃
羊肉驅寒滋補，肉質細嫩易消化，脂肪含量比其他肉類要低，是冬季養生、年菜中少不了的優質食材，羊肉的吃法多種多樣，今天就跟大家羊肉湯、羊蠍子、羊肉湯、羊肉包子、孜然羊排、孜然羊肉和羊肉辣椒油的做法！
【孜然羊排】
主要食材：麵粉400克，溫水210克，酵母粉5克，白糖5克，羊肉400克，花椒水80克，白鬍椒粉2克，鹽3克，醬油兩勺，香油1勺，料油1大勺，蔥、姜適量。
1、麵粉中加入溫水、酵母粉、白糖攪拌成面絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜開始醒發。冬天和面加一些白糖、用溫水和面會促進發酵。
2、羊肉剁成肉餡兒，先加入鹽、白鬍椒粉、醬油攪拌至上勁，盡量用手來拌餡兒。
3、10克花椒用開水浸泡10分鍾，將花椒水分三次倒入肉餡兒中，再次順時針攪拌至水分被吸收，這個步驟做完，肉餡兒是飽滿富有彈性的。
4、鍋中倒入適量食用油，放入大蔥、生薑、香菜小火炸，將食材炸焦，非常簡單的料油就做好了，放涼就可以用了。將切好的蔥、姜倒入肉餡中拌勻，倒入一大勺料油、一勺香油拌勻鎖住肉餡中的水分。這樣羊肉餡兒就調好了，其實並不需要太多復雜的調料。
5、發好的面團明顯蓬鬆，內部呈窩蜂組織，拿出來揉壓排氣。
6、分成均勻大小的面劑子，撒上一些乾麵粉防粘，面團表面用保鮮膜蓋好。
7、面劑子擀成圓形薄片，包入羊肉餡兒。
8、包好的包子二次發酵30分鍾，大火上鍋蒸20分鍾就可以了。
火燜煮40分鍾。
7、等羊蠍子軟爛，倒入土豆塊繼續煮10分鍾左右，再倒入其他好熟的配菜煮5分鍾，根據口味添加適量鹽調味。
8、最後再放入一塊羊肉辣椒油，這是用辣椒跟羊油一起煉的，平時用來燉別的菜、或者吃面條、喝羊湯加入一些，既開胃又美味！
❼ 羊肉怎麼做才好吃
❽ 羊肉怎麼燒好吃
准備材料：羊排500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙
1、首先准備好需要的食材；
❾ 羊肉怎麼做好吃
羊肉的做法很多，據古籍記載，元代就有十餘種；到了現代，資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中，共記載了280種羊肉的做法。
如果按照類別劃分， 則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等。這么多做法中，到底哪一種更好呢？記者采訪了有多年餐飲經驗的廚師楊先生。
燉羊肉是最常見，也是最好的吃法
它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。
而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中葯或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。
冬天，很多人喜歡吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過於心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食後會導致四肢乏力。
烤羊肉串原為新疆地方風味小吃，是用鮮羊肉切成拇指大的薄片，串在鐵釺上，蘸上調料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時候最好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營養流失少，而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
燜羊肉也可以保持羊肉的原汁原味
做法以黃燜羊肉最為常見涮羊肉鮮嫩，羊肉中的活性營養成分能夠較好地保存。但涮的時間不宜太短，否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。炸羊肉香鮮、可口，但羊肉中的營養成分損失較大，而且含熱量較高，油炸食品還容易產生苯丙芘等致癌物質，最好少吃。
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羊肉不但味道鮮美，而且還營養豐富。和豬肉、牛肉相比起來，羊肉肉質細膩，脂肪、膽固醇含量少，蛋白質的含量高，而且更容易消化。多吃羊肉能增加人體熱量，抵禦寒冷，強壯身體，還有助於提高人們的身體免疫力。
冬季羊肉有許多種吃法。可做黃燜羊肉，爆炒羊肉，，水煮羊肉，清湯羊肉，羊肉墊卷子，涮羊肉，在冬季最好吃清湯羊肉，將羊肉用涼水焯過之後，撇去浮沫，切蔥姜蒜少許，倒入黃酒，加入蘿卜片，涼水下鍋大火煮一個小時小火煮15分鍾，這樣做出來的羊肉既鮮美又可口。
北京的涮羊肉，
蒙古的蒙古手把羊肉，草原手抓羊肉，草原羊雜碎，草原烤羊排，草原蒜香羊排，草原羊肉燉茄子，草原燜羊肉，草原清燉羊骨頭，草原羊肉湯，饢坑烤羊腿（羊排），紅柳烤肉，紅燒羊肉，紅燒羊肉蘿卜，清燉羊肉，孜然羊肉，經典大戲之烤全羊等。
新彊的烤全羊，風干羊肉等
陝西的羊肉泡饃，魚吃羊等
湖北的紅燜羊肉，羊血腸，臘羊肉等。
廣東的黃燜羊肉，扣羊臉等
寧夏的燴羊雜，辣爆羊肉，燴羊肉，燴羊肉小吃，炒燴羊肉，絲路羊肉，酸菜羊肉卷餅，蔥爆羊肉，羊肉臊子面，羊肉調和等。
紫魅夢魘餐飲公司的秘制羊排，花轎全羊，大盤蒸全羊，金獅羊肉，燈盞羊肉等。多不勝數，如有不足請留下評論，若滿意點個贊或採納，謝謝