A. 涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什麼胃口，總想吃點什麼開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那麼小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、准備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然後涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水裡菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當的塊，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鍾。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助於保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鍾，打開蓋子，木耳已經泡到八分發了，再泡一兩個小時，就十分發了。八分發的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
B. 涼拌蓮藕怎樣做才好吃
涼拌蓮藕要做得好吃注意以下幾點：
1、挑選蓮藕
觀察一下蓮藕兩頭有沒有蓮藕須，如果有蓮藕須的話，就說明這樣的蓮藕是比較新鮮的，而且裡面應該不會存在發黃的問題，新鮮的蓮藕，做出來的涼拌蓮藕口感也更加爽脆。
做法：
1、把蓮藕沖洗干凈，刮掉蓮藕的外皮，再次沖洗干凈，然後再切成薄片，切好以後用開水焯一下水，撈出來再紅冷水沖涼，最後瀝干水分備用，把辣椒切成絲備用，姜切絲備用。
2、把藕片放到盆中，再放入辣椒絲、姜絲、鹽、白糖和白醋，再攪拌均勻。
3、最後再放入一點香油攪拌均勻就可以開吃了。
C. 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用
大火燒開熱水，准備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是
D. 涼拌蓮藕的做法，怎樣涼拌蓮藕好吃
主料
蓮藕
2節
輔料
芹菜
適量
胡蘿卜
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.把藕、芹菜切成片，胡蘿卜切成絲。
2.胡蘿卜用少許的鹽腌五分鍾。
3.鍋中水燒開放入藕和芹菜，煮開30秒鍾。
4.撈出入鹽、雞精。
5.放入有胡蘿卜的碗中拌勻裝盤。
小貼士
藕要選嫩一點的好吃。
E. 涼拌香辣蓮藕的好吃做法
1、鍋中燒開水加幾滴油燒開，將以上菜放入煮至藕片透明。
2.將煮好的菜迅速放在冰水中浸泡三分鍾。
3.鍋中放少許花生油燒熱放入花椒炒熟，關火稍等一會兒將辣椒粉和干紅辣椒放入，調出香辣油。
4.將以上湯汁和香辣油倒入盤中，攪拌均勻即可。
F. 涼拌胡蘿卜蓮藕的做法，涼拌胡蘿卜蓮藕怎麼做
主料
蓮藕
半個
胡蘿卜
半個
青椒
1個
輔料
香油
適量
鹽
適量
十三香
適量
蚝油
適量
白醋
適量
雞精
適量
姜
少許
大蒜
少許
步驟
1.准備材料：胡蘿卜、蓮藕。
2.准備青椒、姜、蒜。
3.蓮藕切片，先浸泡在水中，防止氧化變色。
4.青椒、胡蘿卜切片。
5.鍋內燒開水，放入蓮藕焯水兩分鍾。
6.立即撈出，充分過涼。
7.青椒和胡蘿卜也焯水一分鍾。
8.撈出，充分過涼。
9.姜切成細絲，蒜搗成蒜泥。
10.將所有食材放入大盆中。
11.放適量鹽。
12.適量十三香。
13.少許雞精。
14.適量的蚝油。
15.適量的白醋。
16.再放一勺香油。
17.拌勻裝盤即可。
小貼士
1、蓮藕切好後如果不立即焯水，就先泡在清水裡，防止氧化變色。
2、拌藕的醋最好用白醋，這樣顏色潔白，好看。
3、焯水最好不要時間多長，食材會失去脆嫩的口感。焯水以後要立即過涼。
G. 怎樣做清淡的涼拌藕和紅蘿卜
1。橙汁藕片
藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上
2。涼拌藕絲
藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩干水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。