㈠ 手抓餅怎麼做才好吃
手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做
家庭自製手抓餅食材介紹
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，
家庭自製手抓餅的做法步驟
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1、食材圖
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2、先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的面團
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3、低筋粉加入黃油拌成油酥
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4、水油麵團，油酥各分成四份
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5、取一個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團，把油酥面團包起來，收口向下。
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6、擀成長條形面片
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7、對折一下
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8、對折後再次擀成長條形
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9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。
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10、擀成薄餅
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11、不粘鍋刷一層油放入餅
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12、中火煎熟
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13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃
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14、煎個雞蛋，加熱一下火腿
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15、餅子刷一層醬
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16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了
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17、直接吃酥酥脆脆也特別香
㈡ 手抓餅的做法和配方做法
深更半夜因為一部電視劇的一句台詞而犯了饞，於是爬起來做了手抓餅~不過說真的，按這種做法做出來的手抓餅味道倒還真是不錯！推薦給跟我一樣的吃貨們！如果你們也半夜看劇看得肚子餓，不妨自己動手做一下解解饞吧！
手抓餅的做法
步驟step
1
洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片，准備市售手抓餅坯一張，蔥油味、椒鹽味均可
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉鬆叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬、海鮮醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
㈢ 手抓餅的做法
我們一家三口都愛吃手抓餅，噴香，酥脆。以前總是外面買，這回想著自己試著做做吧。查詢了網路，參考好幾種做法，結合自己的想像。根據自己的需要。於是，今天動手做了一斤。其實也就八個餅胚。
在製作的過程，還是遇到一些小麻煩的。原本是在陽台製作。天太涼，抹面用的豬油很快就被凍上。抹不開。而且案板上的油也因天涼而推不動。因此重新化開了豬油，移到室內製作。
迫不及待的給自己煎了一個，當午餐。就著雜糧。。真心不錯。分層明顯。豬油起酥總是最好的。植物油很難達到這種效果。
自製手抓餅的做法
步驟step
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自製手抓餅的烹飪技巧
技巧tips
抹面用的豬油用不上那麼多，但是多准備點總是好的
㈣ 手抓餅怎麼做才好吃
深更半夜因為一部電視劇的一句台詞而犯了饞，於是爬起來做了手抓餅~不過說真的，按這種做法做出來的手抓餅味道倒還真是不錯！推薦給跟我一樣的吃貨們！如果你們也半夜看劇看得肚子餓，不妨自己動手做一下解解饞吧！
手抓餅的做法
步驟step
1
洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片，准備市售手抓餅坯一張，蔥油味、椒鹽味均可
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、肉鬆叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬、海鮮醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
㈤ 哪幾種手抓餅的製作方法，香酥脆薄，簡單易做，新手也能做出美味
哪幾種手抓餅的製作方法，香酥脆薄，簡單易做，新手也能做出美味？
一、台灣手抓餅
主料：小麥麵粉250克沸水50克冷水20克食用油適量輔材：烤香腸2根油麥菜1片辣椒醬1勺番茄沙司1勺加工工藝：1、小麥麵粉中倒進剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最終拌成小雪花狀2、稍晾點，添加冷水揉成面團，添加適量的油，揉成很松的面團3、蓋上醒30min;分為相同的份額。4、取一份擀薄，要非常薄，能顯出下邊砧板5、刷過一層油，撒些許鹽
從一端逐漸向另一端折疊，像摺扇子一樣7、變長後，以一端為核心，轉動纏成一個餅形。8、好轉的餅9、每一個餅形裝進一個袋子。現吃並不放袋子。真接煎10、取一份，按扁，擀薄11、炒菜鍋中少量油，小火煎20、翻過來煎
㈥ 手抓餅怎麼做好吃呢
其實手抓餅的做法十分的簡單，吃了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，用一碗普通麵粉就能做出來，千層百疊，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃，喜歡吃【手抓餅】的朋友在家試試吧，做法超簡單，零添加零失敗，1分鍾輕松學會，2塊錢做出一大鍋~
家庭自製【手抓餅】需要的食材：麵粉、食鹽、食用油
【手抓餅】的做法和步驟：
第1步：和面的過程~
面盆中加入500g普通麵粉（中筋麵粉），加入一丟丟食鹽（5g），混合均勻之後，將盆中的麵粉一分為二，一半用125g的開水燙面，一半用125g的冷水和面。
將麵粉都攪拌成絮狀之後，將兩種麵粉混合在一起，然後下手將麵粉和成光滑、偏軟的面團。和好的面團上刷上一層油，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封醒發1個小時。
第2步：手抓餅的成型過程~
面團醒發好之後，在案板上刷上一層食用油，將面團放在案板上繼續搓揉1分鍾，然後用手將面團揪成6-8個小劑子。
取一個面劑子，稍微整理成圓形，然後擀成大薄片，擀的越薄越好。然後在薄片上刷上一層油，喜歡吃蔥花的可以撒上一些蔥花。
然後將面片從一頭一點點折疊起來。面片折疊成條狀之後，用手揪住兩頭稍微拉長，然後從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄，咱們的【手抓餅】的形狀就出來啦。
這樣做出來的【手抓餅】的生胚，稍微擀薄之後，可以直接放在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，十分的方便。
第3步：【手抓餅】的煎制過程~
取做好的【手抓餅】的生胚，用擀麵杖盡量擀薄，平底鍋中加油預熱，油熱之後將【手抓餅】下鍋煎，全程開小火。
在【手抓餅】的表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋煎一分鍾，然後翻面，蓋蓋繼續煎1分鍾，一直煎至兩面金黃就可以啦，再刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。
只需一碗麵粉，外面賣5塊錢一張，在家2塊錢就能做一鍋，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃。關鍵是做法超級簡單，比蒸饅頭還簡單，一次成功零失敗，沒有廚房經驗的朋友也能輕松做出來，喜歡的朋友一定要在家試試呦~
【需要注意的細節】：
1、做手抓餅，最重要的步驟是和面，面團和的越光滑、越細膩，做出來的手抓餅口感越好，所以有時間的朋友多搓揉一下面團吧~
2、擀薄手抓餅的時候，如果不易擀薄，原因是面團中的筋性還太強，只需靜置鬆弛15分鍾左右，就能輕松擀薄啦；
㈦ 手抓餅怎麼做
很多朋友喜歡吃手抓餅，雖然知道外賣的不健康，但是自己做又怕做的時候麻煩，其實在家做手抓餅很簡單，雨媽經常在家做，有空的時候可以多做幾個餅胚，放在冰箱冷凍室，早上起床後，無需解凍直接放入電餅鐺烙至，洗嗽完畢，手抓餅也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。家常自製手抓餅，難不難呢？今天把手抓餅的詳細製作過程分享給大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功並不難。
小貼士：
1、用的熱水最佳溫度在60度左右，可以用玻璃杯裝水，手指碰觸稍微有點燙即可。
2、面團一定要醒發鬆弛，這樣做出的薄餅，放涼了也不會硬。
3、喜歡吃蔥花的，放油酥的時候，可以加點蔥花進去，做出來是蔥香手抓餅。
㈧ 手抓餅層次多又柔軟，簡單又好吃！在家該怎麼做
想要製作美味的手抓餅，首先我們需要做好手抓餅表層的麵皮。麵皮的製作相比其他的食物來說是比較復雜的。但是如果經常自己做手抓餅的麵皮，就會覺得不是很難製作了。首先我們准備好適量的麵粉，然後按照合適的比例，將它們攪拌均勻，攪拌的時候可以往一個方面攪拌，這樣更能將水和麵粉攪拌均勻，不然會讓麵粉結塊。將麵粉攪拌好之後，我們在麵粉中繼續加入適量的食用油，將它們再次進行攪拌，將麵粉揉成一個面團，然後我們在面團的表面裹上一層保鮮膜，將面團進行發酵十五分鍾。
材料，麵粉800克，豬油100克、細鹽，蔥花、50克。
1.將麵粉倒入盆中，用調制好的溫水和面，揉成面團，用保鮮膜蓋好（防止表面太干）靜止放涼約40分鍾。再將表面揉光滑。
2.將揉至光滑的面團均勻的分成10等分。擀成厚約0.2厘米的圓形，表面塗上豬油撒上蔥花和細鹽，再捲成圓筒狀後盤成圓形，靜止幾分鍾，將醒好的餅壓扁後擀成圓形，要想更松軟最好是把做好的面餅蓋上保鮮膜醒個1個小時，
3，鍋里燒熱，倒入色拉油，放入做好的餅子，小火煎至兩面金黃松酥脆，再用煎鏟拍松即可。
㈨ 想吃手抓餅，在家該如何自製
如果想要在家裡自己做手抓餅的話，那麼你應該通過以下幾個步驟來完成。首先第1步就是要准備面餅，准備面餅，主要有兩種方式，第1種是直接在網上購買，第2種是自己親自製作。准備好面餅之後，還需要准備用於手抓餅的配料和餡料，通常來講就是番茄醬以及火腿腸、雞蛋等等。准備好了這兩個東西之後，我們就可以把手抓餅放到平底鍋裡面煎一下，並且加入配料就可以了。
一.准備面餅
大家直接在網上購買面餅，因為在網上可以買到那一些做的非常好的面餅。這一些面餅平時就凍在冰箱裡面，要吃的時候就拿一塊出來，非常的方便。如果說你不想要在網上購買的話，也可以自己去購買一些麵粉來把它做成一些圓形的，形狀一定要薄一些。如果太厚的話就會全都是麵粉的口感，就不太好吃了。
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㈩ 手抓餅的做法
不用發酵。 手抓餅的做法： 1. 把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鍾 2. 面案上撒滿麵粉, 把面團揉幾分鍾 3. 蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過 4. 把面團分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點 5. 在麵皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿 6. 用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷 7. 從一邊開始捲成長條狀 8. 把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些 9. 卷好後，接扁把面團擀薄 10. 爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色. 11. 用筷子把煎好的餅從中間挑松。