① 大閘蟹怎麼做最好吃
做成清蒸螃蟹最好吃。
選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。將螃蟹用牙刷清洗干凈，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。將洗干凈的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥姜蒜，加一點點料酒。
大閘蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大閘蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，大閘蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
② 螃蟹怎麼做比較好吃
秋風起，蟹腳肥！金秋十月，正是螃蟹肥美的季節，這個時候不大快朵頤，更待何時呢？每年這個時候螃蟹那是妥妥的主角，其它的美食都要往旁邊稍一稍。
現在生活比以前好多了，我家裡也能隔三差五的吃上一頓海鮮大餐，自從第一次吃上了螃蟹後，就愛上了這一道美食。它味道鮮美，一口咬下去，滿嘴的蟹黃，實在是讓人愛不釋手。如此美味的螃蟹，豈能錯過，一般情況下我一個人能吃好幾只。
螃蟹吃多了，自然對它的做法也是了如指掌。在我老家螃蟹的做法還是挺多的，不過我最愛的做法卻是清蒸螃蟹，這樣做出來的螃蟹味道最好，原汁原味的，讓人吃著很爽。清蒸螃蟹，看起來很簡單，做起來也很簡單，但是它的蘸料卻是大有講究，蘸料不好，那螃蟹的味道可要減一半了。
今天就把我家經常做的螃蟹做法分享出來給大家，包括我家經常用到的蘸料，喜歡吃螃蟹的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。
【清蒸螃蟹】
材料：螃蟹、生薑、蔥
調料：生抽、白醋
【詳細做法】
1.買回來的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗干凈，清洗的時候要小心一點防止被螃蟹夾到，清洗好的螃蟹裝入大盤中，然後倒入剛燒開的開水，把螃蟹燙死，這一步主要是為了防止它亂跑，大概燙了1-2分鍾就可以了。把螃蟹撈出來，裝入盤中，撒上多一點的生薑片跟蔥段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以買的時候都要買活著的螃蟹）
2.鍋里放水燒開，把准備好的螃蟹放進鍋里，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鍾左右。10分鍾後，打開蓋子，把螃蟹拿出來，把上面的生薑跟蔥段去掉，先放一邊稍微放涼備用。
3.最後來調一下蘸料，碗里放入蔥花跟生薑末，接著倒入適量的生抽跟一勺白醋，因為螃蟹是大寒的食物，所以生薑末可以多放一點，生薑是熱性的，可以中和一下螃蟹的寒氣。如果不喜歡放太多的生薑末，那麼可以放一點胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。調好蘸料後，就可以開吃了，把螃蟹的蓋子，從後面掀開，把裡面的蟹腮這些東西去掉，最後就可以蘸著蘸料吃了，味道非常的不錯，鮮香美味，喜歡的可以試一下哦。
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③ 大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法
秋風過後的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好幾種，下面我就和大家分享兩種好吃的做法，供大家參考。
第一種做法是清蒸螃蟹。
烹飪方法:
把買回來的螃蟹用刷子刷干凈，然後用繩子把它的腿捆起來，防止它在鍋中加熱的時候亂爬亂動，導致腳會掉落。
鍋中放水，等水煮開過後，用籠把螃蟹裝起來，然後把籠放在鍋上大火煮15分鍾即可。
取一塊生薑去皮切絲，把姜絲放入醋盤中，用剪刀剪去螃蟹身上的繩子。
打開螃蟹殼去除螃蟹的腸道，因為螃蟹腸道里有很多的寄生蟲，如果不去除的話吃了會拉肚子。
烹飪小提示:因為螃蟹是寒性食物，在醋盤里邊放一點生薑可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。
第二種方法是香辣蟹。
准備食材:
食用油，生抽，老抽，雞精，燈籠椒，花椒，生薑片，食用鹽，辣油，螃蟹。
烹飪方法:
將螃蟹洗刷干凈，用刀將螃蟹剁兩半備用。
鍋中放油，等油加熱後，將切好的螃蟹放入鍋中煎炒。
等到螃蟹殼有點發酥脆即可，出鍋備用。
另起油鍋，等油鍋加熱後， 放入花椒，燈籠椒，生薑片。
不斷的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一點生抽，老抽，鹽。
最後再加一點辣油和雞精即可出鍋，這樣一道香辣蟹就完成了。
第三種方法，螃蟹肉炒粉皮。
准備食材:
螃蟹，粉皮，豬油，生薑片，香菜，雞精，鹽。
烹飪方法:
將螃蟹蒸熟後，把螃蟹肉和螃蟹黃，拆出來備用。
把粉皮切成小方塊，用水將粉皮煮熟，再過冷水備用。
鍋加熱放點豬油，等豬油融化後，把螃蟹肉倒入豬油中翻炒，然後倒入粉皮。加點鹽，繼續翻炒。
兩分鍾後放點雞精，即可出鍋。
最後在盤中加一點香菜葉，這樣一道蟹黃炒粉皮就完成了。
④ 大螃蟹怎麼做好吃
大螃蟹好吃的做法：香辣螃蟹。這是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
1、螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐凈泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干凈，用流動的水沖洗。
6、倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可。
⑤ 大螃蟹怎麼做才好吃呢
⑥ 大閘蟹怎麼弄才好吃又簡單
先將螃蟹的臍掰下來。
⑦ 大閘蟹怎麼做才好吃
大閘蟹怎麼做才最美味？
1、清蒸大閘蟹的食用方法：包含武吃和文吃。說白了武吃，便是無需一切專用工具，拿著大閘蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那類貧民食用方法；文吃則是用專用工具用心地挖到蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細微的蟹棒，吃了以後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻詳細的陽澄湖大閘蟹那般。
2、操作步驟:
第一步：剪去陽澄湖大閘蟹的八隻腳，包含二隻大鉗，晾涼後在其中的肉會全自動與蟹殼分離，非常容易被捅出乃至是被吸出來，因而要留到最終來吃。
第二步：將蟹掩（即蟹肚臍眼一部分的一小塊蓋，公蟹母蟹樣子不一樣）除掉，趁機解開蟹蓋；
第三步：先吃螃蟹蓋一部分，用勺子把正中間的蟹胃一部分舀出，輕輕地將外邊包囊著的蟹肉吮干凈。留意，不必吮破正中間哪個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟掉；
第四步：吃了蟹蓋到蟹身，先用剪子將不必要的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪去；
第五步：用勺柄將蟹身正中間一個呈六角形的塊狀物挑出，那就是蟹心一部分，丟掉；
第六步：用勺子舀點醋淋在蟹的身上，隨後把蟹身的蟹肉蟹黃吃干凈；
第七步：把蟹身撕成兩截，這時由此可見呈絮狀的蟹棒。要是沿著蟹腳來撕，就可以將蟹棒拆掉。吃干凈的蟹殼是詳細呈透明色狀的；
第八步：用剪子把蟹腿裁成三截，最後一截蟹腳跟可當做專用工具。先用蟹腳細尖的那一頭把蟹腿中區的肉捅出來，再用蟹腳跟粗的那一頭把蟹腿前端的肉捅出來；
第九步：將蟹鉗分為三段，前每段都可以將蟹殼立即裁開，用勺舀出肉。最終的那隻尖嘴鉗，方法是裁開兩側，隨後用力往反過來的方位掰二隻鉗腳，鉗殼就詳細的分離了。