① 家常蝦怎麼做才好吃
蝦怎麼做才好吃？幾款蝦的做法！
油燜蝦
主料：蝦仁300g、龍井10g
輔料：油適量、雞蛋清適量、雞汁適量、鹽適量、澱粉少許
做法：
1. 將蝦仁洗凈、瀝干水分，加入少量鹽、雞蛋清、澱粉攪拌上勁，俗稱上漿；
2. 砂鍋置火上，加入金龍魚黃金比例食用調和油，燒至120℃，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，至蝦仁全部呈玉白色時倒入漏勺中瀝去油；
3. 砂鍋復置火上，放入少許金龍魚黃金比例食用調和油、雞湯、鹽、蝦仁，翻炒，加入龍井，顛鍋翻炒，即可出鍋。
② 怎樣做大蝦好吃方法又簡單
蝦怎麼做好吃又簡單
香辣蝦：需要准備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，干辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。
油爆大蝦：需要准備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝干水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鍾左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鍾，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。
白灼蝦：需要准備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再准備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。
③ 大蝦在家怎麼做又酥又脆又好吃
用料
鮮蝦 適量
雞蛋 1個
鹽 少許
白鬍椒粉 少許
料酒 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
做法步驟
1、鮮蝦用牙簽去掉蝦線，剝去外殼留蝦尾備用。
2、加入少許鹽、白鬍椒粉、料酒用手抓均，然後腌制半小時左右。
3、一個雞蛋打散，並准備澱粉和麵包糠。
4、將腌制好的蝦先在澱粉裡面滾一圈，使其沾上干澱粉。
5、然後再在雞蛋夜裡滾一圈。
6、最後再沾上麵包糠並用手按壓。
7、所有沾好麵包糠的蝦靜止一會。
8、鍋內燒熱油下入蝦炸至金黃色即可。
9、成品圖
小貼士
1、先沾干澱粉、再裹雞蛋液、最後沾麵包糠這個順序不要搞錯了。 2、炸制的時候油溫不易太高，麵包糠很容易炸糊。
④ 大蝦怎麼做才好吃
對於蝦這種既有營養又美味的食物，怎麼能不想方設法變著各種花樣的吃呢？那麼蝦怎麼做才好吃呢？接下來就由小編為你們推薦蝦的5種做法吧，教你輕松做出美味！
一、蝦仁卷面條
蝦仁卷面條，聽起來是不是很特別？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥里嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
食材：蝦15隻、面條90g、蔥姜蒜適量、青椒1個、番茄醬。
看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
1、把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器里倒入適量的生抽和料酒進行腌制。
2、把蔥姜蒜切成塊，用榨汁機將其打成蔥姜蒜泥。
3、將弄好的蔥姜蒜泥倒入腌制好的蝦里攪勻，再腌制10分鍾。
4、鍋中倒入適量的水將其煮沸，下面條，把面條煮好之後撈出過涼水。
5、把蝦穿在簽子上，用面條把蝦的中間部位纏繞起來。
6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。
7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣面條才不會鬆散。
8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷面條就這樣做好了，是不是很簡單？
二、干鍋香辣蝦
這種做法比較常見了，辣辣的真的很好吃啊，學會了想吃的時候自己在家做著吃，是個不錯的選擇哦。
主料：蝦適量。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。
做法步驟：
1、把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鍾。
2、各種配菜蔬菜全部切好備用。
3、接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。
4、鍋內倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。
5、然後把配菜倒入鍋里進行翻炒，炒好了之後盛出。
6、把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。
7、把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。
⑤ 大蝦怎麼做比較好吃
一說到蝦，大多數的人都是很喜歡吃的。從小就生長在沿海地區，平日里超喜歡吃海鮮，特別是新鮮的蝦，無論是蒸的、灼的、焗的或者是紅燒的，我都喜歡吃。因為蝦不僅好吃而且還有很多好處，比如蝦富含蛋白質、鋅、碘和硒都比較豐富，而且含有的熱量和油脂也比較低，除此之外，多吃蝦還可以增強免疫力。對於這種既營養又美味的食物，怎麼能不想方設法變著各種花樣來吃呢？
回到正題，那麼蝦怎麼做才好吃呢？其實小七吃過很多種做法的蝦，那接下來就給題主簡單推薦一下蝦的三種做法吧，希望能解決您的問題！
一、白灼蝦
白灼蝦這種吃法，是既簡單又鮮美的，非常適合大多數不是很會廚藝又喜歡吃蝦的人。灼出的蝦肉嫩多汁，再蘸點醬汁一起吃非常的美味！
小貼士：
1、你也可以把干鍋香辣蝦做成用干鍋點上酒精邊燒邊吃，這樣的話口味更佳。
2、你可以根據自己的喜好添加一些喜歡吃的配菜。
當然，除了子柒推薦的這三種，當然還有很多其他的口味和做法。如果你還知道哪些好吃的蝦的做法，歡迎在下面評論區告訴子柒哦。
⑥ 蝦怎麼做法好吃
紅燜大蝦
主料main
蝦8-10隻2人份
輔料others
蔥1小段姜1小塊番茄醬2-3大勺鹽3小勺糖50克花生油20克
這道紅燜大蝦確實是跟譚家菜大廚學習的,家庭式做法,不需要長時間准備繁瑣材料,也不需要精確掌控火候,更不需要飯店的老虎灶.是一道在家就可以嘗試的家庭式做法，味道和譚家菜的基本上很像了。
紅燜大蝦的做法
步驟step
1
⑦ 蝦怎麼做才最好吃
說起蝦這個美食，每個人想起的時候都是忍不住嘴裡流口水，蝦可以做成許多比較美味的美食，而且最受人們歡迎的是蝦這個東西，它的做法也非常多。你覺得蝦怎麼做才是最好吃的呢？
三、干鍋蝦。
干鍋蝦也是一個新的吃法，現在有些店鋪經常會有干鍋蝦這一道美食。將做好的蝦與黃瓜，玉米，紅薯混合在一起。將這幾道材料混合在一起進行調味。一道美味的干鍋蝦就做了出來，在家裡面的事故，吃完之後還可以加上湯水。從而進行火鍋的吃法。
⑧ 怎麼做蝦好吃
一、清蒸蝦
1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳。
2.蒜頭和生薑分別剁碎。
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鍾；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）。
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鍾之後，關火燜3分鍾再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了。
二、香辣蝦
1.買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節處挑出蝦線，再去洗干凈後淋干水分備用。
2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用。
3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出。
4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻。
5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻。
6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒。
7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可。
三、醬油河蝦
1.蔥姜蒜切末； 味汁：碗里放入蒸魚豉油（或料酒），生抽醬油，白糖，鹽，用少量冷開水調開。
2.鍋內多加些油，燒至五分熟時，將蝦控去水分倒入，翻炒炸酥。大約一兩分鍾。
3.控油撈出蝦放入盆中，頂部放上蔥末，薑末，蒜泥，淋上一勺熱油。
4.最後將調好的味汁倒入即可。
四、宮保蝦球
1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線。
2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，腌製片刻入味。
3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用。
4.將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用。
5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
6.放入蝦仁炒散。
7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒。
8.加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球。
9.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
⑨ 家常蝦怎麼做好吃
油燜大蝦
1.准備鮮蝦500克，剪掉蝦頭、蝦腿，用牙簽挑出蝦線，洗干凈在蝦背上劃一刀，這樣烹飪起來更加入味。
2.切點蔥段、薑末、蒜末、紅椒圈備用。
3.調料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鮮，倒入一點料酒去腥，加入食鹽2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄醬10克用勺子攪拌均勻備用。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時，把蝦倒入鍋中煎一下，輕輕地搖晃鍋讓它均勻受熱，一面煎好以後翻過來再煎另一面，大蝦煎香、煎至蝦皮酥脆並煎出蝦油，倒入蔥、姜、蒜繼續翻炒出蔥姜蒜的香味。
倒入准備好的碗料，放入紅椒圈，開小火煨2分鍾讓料汁滲入到蝦肉裡面，料汁快燒乾的時候撒上蔥段，翻炒均勻就能裝盤上桌了，一道鮮嫩入味的油燜大蝦就做好了。
⑩ 怎麼做大蝦好吃又簡單
做法：
准備好提前洗干凈的蝦，然後把這些蝦簡單的處理一下，挨個把每個蝦的蝦須，蝦槍，蝦腳都剪掉，抽出蝦線，把處理好的蝦再次清洗干凈，瀝干水分備用。
准備配菜：
准備一個大土豆，削去皮，清洗干凈，把土豆切成厚片，切好後放到水裡浸泡，防止土豆氧化變黑。
在准備一個削皮清洗干凈的蓮藕，同樣切成厚片放入水中浸泡。
鍋里多加一些油，等到油溫五成熱的時候，把瀝干水分的蝦倒入油鍋里，開大火炸。輕輕翻動蝦，讓這些蝦能夠受熱均勻。大約炸兩分鍾，把這些蝦炸至金黃酥脆的時候，關火，撈出，控油，裝盆備用。
繼續把控干水分的土豆片下入油鍋進行炸制。把土豆片炸到八九成熟的時候撈出來控油。
把控干水分的蓮藕同樣倒入油鍋炸熟。注意多滑動蓮藕。炸好後撈出控油。
鍋中倒入少量的油，油熱後加入花椒，薑片，蔥段和紅辣椒，開小火進行翻炒，炒出裡面的香味，麻味和辣味。加一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料，炒出裡面的紅油。加上少量的生抽。翻炒均勻。加入剛剛炸好的蝦，快速翻炒。加少量的料酒去腥，加炸好的土豆片和蓮藕片進行翻炒。加入提前切好的芹菜段，加一小勺白糖提鮮。
把芹菜炒至斷生後，加入切好的洋蔥絲，一小勺雞精，翻炒均勻後，就可以關火，出鍋，裝進一個大盤子，撒上芝麻和香菜。