⑴ 家裡只有雞蛋和大米飯，什麼菜都沒有，怎麼炒飯
先放油，就是把油放在鍋里，油開始冒煙，放下調好的雞蛋，攪拌成淡黃色，到如隔夜飯，加點鹽，味精，2分鍾放入蔥末，搞定，保證經典炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋翻拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了
⑵ 不用菜也能吃一大碗的煮米飯，究竟是怎樣的做法
煮飯的時候記住這四點。煮出來的米飯清香軟軟的，不吃東西可以吃2碗。
⑶ 沒有菜白米飯怎樣才好吃
放糖，白米飯加糖很好吃，或者風干炸成鍋巴，也很好吃或者拌豆腐乳，也不錯炭個蛋餅，切條，揉成團家米飯，沾醬油醋吃
⑷ 家裡沒有菜，只有大米，怎麼吃
燜大米飯的做法
食材用料
大米 250克
清水 適量
步驟：
把大米放入飯煲內膽中。
淘洗兩遍後放入適量的清水，浸泡一個小時。（一般來講米和水的比例應該是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一關節處往下一點。）
蓋上飯煲蓋子，按煮飯程序開始煮飯。
米飯煮好後斷掉電源，把米飯用飯鏟翻拌一下，蓋上鍋蓋再悶十分鍾。
小貼士
米飯不用過度淘洗，不超過三次為好，浸泡一個小時可以使大米充分吸收水分。
蒸米飯時可以加入少許鹽或者豬油，蒸出的米飯會比較松軟。
自製大米麻辣鍋巴的做法
用料：
剩米飯 300克
普通麵粉 100克左右
辣椒面 三勺
花椒粒 一小把
鹽 5克
雞精 3克
步驟：
把剩米飯盛在干凈的盆里。
加入麵粉。
用手把麵粉和米飯揉在一起，加麵粉的時候不要一下全加完，慢慢加，因為米飯有軟有硬吸水性不一樣，加到能把米飯揉成像面團一樣就可以了。
在面板上撒適量麵粉，把米面團放在上面，再在表面撒上麵粉。
用擀麵杖把米面團擀開。
把米面團擀成很薄的麵皮，要薄厚均勻，一定要薄薄的，這樣做出來比較酥脆。
把面片切成小方塊，然後把它們分開，防止粘連在一起。
這時候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。
放一勺鹽。
然後放入雞精和花椒粒。
蓋上蓋子把它們打成粉末狀。
鍋燒熱倒入多點的油。
油燒到五成熱時關成中小火，放一個面片試下油溫，面片周圍有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油鍋里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，
用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，讓它們受熱均勻，炸到表皮金黃，用勺子碰觸有脆感就可以撈出了。
把鍋巴放在深一點的盆中，趁熱把做好的麻辣粉撒上一點，然後像顛勺一樣把它們翻拌均勻。
依次做好所有的鍋巴，每炸好一些鍋巴就撒一些麻辣粉。
我做了兩種口味的，還有孜然味的，這個調料是三勺孜然粉，一勺鹽，半勺雞精就可以了，做法和麻辣粉一樣的。
鍋巴做好了，是不是像買的一樣呢，趕緊試試吧，非常不錯哦。
小貼士
1.米飯不要太硬了，太硬的話不好揉在一起，軟硬適中就可以了。
2.我放的辣椒粉多，不喜歡吃辣的做成孜然味道的就可以了。
3.炸的過程中一定要中小火慢慢炸，否則火太大就會表皮糊了，裡面還是軟的，不會很脆。
4.做好後用袋子裝起來，防止吸收潮氣變得不脆了。
⑸ 沒有炒菜米飯怎麼吃
1:要是熱米飯 可以放一下白砂糖 伴著吃。我有時候就是這么吃的。 2：要是涼了 那就蛋炒飯，做法： 蔥花少許，蟹棒切碎(根據米飯的多少自己看著放 要是喜歡吃就多放 不喜歡 就少放）鹽 雞精，雞蛋。 把雞蛋先炒出來，切忌不要炒老了成型就行 邊炒邊攪 讓雞蛋碎碎的。盛出來。然後鍋里在一點油倒油，放蔥花，蟹棒 炒一下 放米翻炒幾下放炒好的雞蛋 ，小火炒一分鍾左右 放鹽 雞精，然後再翻炒一會 就可以出鍋了。 自己的做法 希望能給你提供幫會。
⑹ 家裡只剩剩米飯 其他什麼都沒有了 怎麼做能好吃啊
把蒸好的米飯做成一個小團，稍微摁扁一點，放到平底鍋里用少許油煎一下，就是好吃的米餅哦，記著撒上些鹽和胡椒粉