① 杏鮑菇燉雞好吃嗎
步驟
1. 選擇800克左右子雞一隻，開膛洗凈，去頭，去屁股，斬成小塊，擠干水份，杏鮑菇洗凈，切片，備用。
2. 腌制雞塊，加入蔥段，薑片，香菜，洋蔥絲，糖，鹽，沙茶醬，蚝油，生抽，生粉，麻油，老抽，白鬍椒粉各少許，腌制15分鍾。
3. 砂鍋燒熱，加入色拉油，油熱，加入蒜瓣，洋蔥，蔥姜，墊底，倒入腌制好的雞塊，翻炒，加蓋，中火燜煮5分鍾，5分鍾後，開蓋翻炒，同時加入切好的杏鮑菇，以免糊鍋，繼續加蓋燜煮5分鍾，鍋蓋上倒上高度白酒必須56度以上點火，讓酒香傳入鍋內，轉大火兩分鍾，兩分鍾後開蓋，翻炒，加入香菜，立即蓋上鍋蓋，離火燜5分鍾，即可。
注意事項:
雞不可太大，必須新鮮雞製作此菜，否則土腥味很重，洗完的雞，必須水份控干，雞塊改刀不易過大，注意控制火的大小，多觀察，勤翻動。製作此菜，不需要加入一滴水，利用的是砂鍋蒸汽迴流的水份即可。
炸油條
步驟
1. 麵粉250克 ，鹽3克，糖10，酵母7克，泡打粉5克，拌勻 冷水和面。
2. 面可以和軟一點，成團後，加入色拉油5克，繼續和勻，放在一個大一點盆中，封好保鮮膜，放入冰箱 冷藏，2小時，（也可一夜）。
3. 取出面團，放在60度中的水，（關火不加熱）繼續醒發至面團2倍半大左右，取出。
4. 不用揉面，擀成0.5公分厚的面片，切成寬3公分左右長條，把兩個面片貼在一起，用筷子在中間壓一下。
5. 下160度油鍋炸至金黃色撈撈出控干油份即可，炸的時候，記得一直翻滾以免炸糊。
注意事項
麵粉不可用高精粉，面一定要和的軟一點，隔水醒發時，（水溫不可超過50度）不要撕去保鮮膜，一定要發透，再炸，油溫要控制好。
② 杏鮑菇雞湯的做法
前言
這是一道快手菜,味道很鮮.
材料
主料：小土雞450g、杏鮑菇300g；
輔料：油適量、鹽適量、味精
香蔥適量
杏鮑菇雞湯
1
小土雞半邊洗干凈
2
杏鮑菇一個
小香蔥二棵
姜一塊
3
把雞切塊備用
4
放姜
料酒
油
鹽
生粉
胡胡椒粉研好
5
杏鮑菇切片備用
6
鍋里放水燒開,把菇放進煮一下
7
把雞也放到鍋里一起煮二十分鍾
8
湯煮好了,灑上小蔥
小貼士
煮這道湯時侯,水燒開放菇煮一下下,再放雞用中小火煮二十分鍾.
③ 杏鮑菇烏雞湯的做法竅門
主料
烏雞半隻
- 輔料
杏鮑菇適量
胡蘿卜適量
- 配料
姜適量
蔥適量
紅棗適量
鹽適量
杏鮑菇烏雞湯的做法步驟
④ 杏鮑菇可以煲雞湯嗎
可以的呀
雞湯的煮法有很多種，加入杏鮑菇燉煮，更是增添雞湯的風味。 杏鮑菇燉煮時吸收了湯里的精華，咬下去的那瞬間，嘴裡充滿雞鮮味。
材料:雞腿肉1支杏鮑菇3根紅蘿卜1根青蔥1支薑片3片鹽2小匙米酒2大匙
先將紅蘿卜、杏鮑菇以滾刀切塊。
冷鍋放入雞腿肉、青蔥、薑片。水滾後撈去浮沫、將蔥拿起，加入米酒
以小火燉煮40分鍾，加入杏鮑菇、紅蘿卜，再燉煮20分鍾。起鍋前加入鹽調味即可
⑤ 杏鮑菇可以燉雞湯嗎
杏鮑菇是可以燉雞的，而且味道是非常好的，口感也是非常好吃的。
⑥ 做法，杏鮑菇燉雞怎麼做好吃，杏鮑菇燉雞的家常做法
步驟
1
雞剁塊、放開水鍋煮焯一遍
2
焯好後沖洗干凈血沫，瀝干水備用
3
杏鮑菇切塊備用
4
油鍋爆薑片、花椒、八角、爆出香味把雞倒進鍋、放兩勺鹽大火炒
5
雞肉炒干、表皮微黃就可以倒點老抽耗油繼續翻炒
6
炒好的雞倒進高壓鍋、倒進水、水沒過雞肉就可以了、再加一勺鹽、蓋上鍋蓋、開鍋後小火慢燉上15分鍾
7
雞燉好後倒進杏鮑菇，雞肉和杏鮑菇和均勻、讓湯汁沒過、蓋上鍋蓋繼續燉、開鍋小火燉10分鍾就可以了
⑦ 杏鮑菇燉雞的家常做法
杏鮑菇燉雞的用料
杏鮑菇 2個姜 5片鹽 1克小蔥 3根花椒 8粒
杏鮑菇燉雞的做法步驟
步驟 1
准備清燉雞湯配料
步驟 2
市場買的土雞砍成大塊 洗凈 加多些水和雞塊大火燒開 用勺子把浮起來的血水泡打幹凈 雞皮本來就有油 喜歡清淡的你 可以多打幾次 然後加老薑 小蔥 花椒 然後慢火燉煮 視你買的雞品質來定時間長短 最後加入杏鮑菇（或者其他香菇或者其他配菜）再燉一會 就ok 最後起鍋再放鹽味精
⑧ 杏鮑菇可以燉雞嗎
可以。杏鮑菇味道清香，不會遮蓋雞的香味，而會增加雞的香味，使雞的味道更豐富。同時杏鮑菇吸收雞的味道，味道也更加鮮美。
⑨ 杏鮑菇燉雞湯的家常做法大全怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、新鮮的蔬菜（胡蘿卜和杏鮑菇）要最後15分鍾放，不宜久燉；
2、鹽要最後放，放早了雞肉容易柴；
3、普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以製作此湯；
4、此湯，營養豐富，可提高人體免疫力，一年四季均適合；
5、特殊體制者慎食（例如尿酸高者）