Ⅰ 韭菜綠豆芽怎麼炒好吃竅門
用料
主料
烹飪技巧
豆芽炒至斷生時再加鹽，加早了容易炒出水。
Ⅱ 韭菜炒芽菜怎麼炒好吃
韭菜炒豆芽是一種家常菜，屬於典型的浙江菜系。食材和製作方法都比較簡單，炒制的技術也不復雜。製作這道菜的選材其實很重要，韭菜最好是在初春時候的，這時候的韭菜可以養護人體的陽氣，能夠增強人身體的抵抗力，搭配豆芽一起炒，味道清爽可口。那麼，韭菜炒豆芽的做法是怎麼樣的呢？
韭菜炒豆芽的做法步驟
1.韭菜切斷，豆芽洗干凈下鍋開水焯一下，這樣就沒有豆芽的腥味了。
2.熱油7分，蔥花熗鍋下豆芽翻炒，放糖少許，生抽，繼續翻炒將韭菜段放進去，大火翻炒放鹽3.滴香油，關火，盛盤。非常簡單的一道快手素菜。
韭菜炒綠豆芽的做法是什麼
主料：韭菜200克，綠豆芽300克
配料：辣椒1個，蒜瓣3個
調料：鹽4克，味精2克，生抽、色拉油適量
做法：
1、韭菜洗凈切段，辣椒洗凈切絲。
2、綠豆芽淘洗干凈，蒜瓣剝皮洗凈拍碎。
3、鍋里倒入油熱後，下入蒜和辣椒炒出香味。
4、下入豆芽翻炒均勻。
5、下入韭菜炒勻。
6、放少許生抽和鹽調味。
7、再放味精翻炒。
8、出鍋盛盤。
以上就是有關韭菜炒豆芽的做法介紹，製作方法非常的簡單易學。如果在炎熱的夏季不想吃太油膩，就可以吃這一道清爽可口的韭菜炒豆芽。這道菜對於口臭或者嘴裡生瘡的人有緩解的作用，不過也不要食用太多，比如說孕婦就不要吃太多韭菜，否則容易造成胎動。
Ⅲ 韭菜炒豆芽怎麼炒好吃
韭菜炒豆芽是一道美食，主要食材是韭菜、豆芽。
原料：韭菜，韭黃，黃豆芽
步驟：
1、豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。蔥洗凈切蔥末，蒜去皮去根，洗凈切末，生薑去皮洗凈，切末。
2、鍋內放油，油熱後放入蔥末，蒜末，薑末，干辣椒熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜和韭黃炒幾下，放適量的鹽。
3、稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬於易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
營養價值
1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
食用功效
1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
Ⅳ 韭菜豆芽怎麼炒好吃
准備韭菜、豆芽、豬肉、蔥、紅椒、雞精、生抽等。
第一步，把韭菜、豆芽擇洗干凈，韭菜切段、蔥切片，紅椒切粒，豬肉切絲用澱粉、生抽攪拌均勻。
第二步，起鍋燒油，滑散豬肉絲後把肉絲盛出備用。再把豆芽放入鍋內炒至軟後盛出備用。
第三步，再在鍋內放油加熱，加入蔥、紅椒粒小火煸香，再放入韭菜梗翻炒2-3分鍾。
第四步，加入炒軟的豆芽，加一勺鹽、一勺生抽、滴5-6滴香油炒勻，再加入韭菜葉翻炒均勻。
第五步，倒入滑散的肉絲，加入胡椒炒勻，調好味盛入盤中即可。注意：胃腸虛弱者忌食韭菜，脾胃虛寒者勿食黃豆芽。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
Ⅳ 韭菜和豆芽怎麼炒好吃
食材明細
黃豆芽420 克
韭菜100 克
豬肉200 克
食油2 茶匙
鹽適量
胡椒適量
澱粉適量
生抽適量
香醋適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
韭菜炒豆芽的做法步驟
1
准備好黃豆芽和韭菜。
2
豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；韭菜洗凈、切段；黃豆芽洗凈備用。
3
鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。
4
黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起。
5
鍋中油熱，下韭菜梗翻炒。
6
加入黃豆芽，滴幾滴香醋，炒勻。
7
再倒入韭菜葉，加鹽，翻炒均勻。
8
倒進肉絲，加入胡椒，炒勻；調好味盛入盤中。
小竅門
1、胃腸虛弱者忌食韭菜。
2、韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
3、脾胃虛寒者勿食黃豆芽。
4、烹調黃豆芽加幾滴醋，既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
Ⅵ 豆芽炒韭菜是怎麼做的
准備用料：綠豆芽300g、韭菜100g、油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量、香醋適量
1、准備好豆芽和韭菜。
