㈠ 孜然烤羊排怎麼做
孜然羊排可以說是一道風味十分獨特的美食。本身羊肉的滋味就和其它肉類不太一樣，再加上孜然這種具有異域風味的調味料，只要吃上一口，其獨特的味道就會讓人難以忘記。我覺得孜然與羊肉是最美味的搭配，味道也是一級棒。羊肉性溫熱，具有溫補作用，搭配上具有芳香濃烈氣味的孜然，還能起到理氣、開胃、祛風的作用。這寒涼的季節里，來盤孜然羊排絕對會受到家人的喜愛，濃郁的孜然香味，會充滿了整個味蕾。
腌制的時間長點就入味更濃；打開油紙後，若喜歡焦香的就將羊排換到烤架上，將羊肉烤至出油即可。
㈡ 孜然羊排標志菜譜的做法
【孜然羊排】
原料：羊排500克、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克、大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、料酒1湯匙、鹽1湯匙、花生油適量。
做法：
1、准備原料：羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2、大蔥切段、姜切片備用。
3、羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片和花椒粒。
4、蓋上鍋蓋大火燉煮。
5、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢慢煮燉。
6、羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
7、撈出煮好的羊排瀝干水備用。
8、炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味。9、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎。
10、撒入適量辣椒粉繼續翻炒。
11、加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻。
12、煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了。
小貼士：
1、我沒看時間，燉了差不多一個小時，燉到羊排啃起來脫骨即可。
2、水要一次添足，燉的過程中如果需再次添加水，一定要添加開水。
3、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的膻味。煎羊排的時候多放上一些孜然、孜然粉和辣椒粉也可以去除膻味。
㈢ 孜然羊排怎麼做好吃，秘制紅燒孜然羊排的家常做法
簡單好吃的秘制孜然羊排的家常做法
㈣ 孜然羊排怎麼做好吃又簡單
孜然烤羊排
材料：
小羊排— 1副﹐約450克﹐可切8片
孜然粉 — 1.5小匙
芫荽籽粉— 1/2小匙
卡宴辣椒粉— 1 /2小匙
乾燥巴西里— 1小匙
鹽巴— 2/3小匙
砂糖— 1/8小匙
橄欖油— 2大匙
☆ 1大匙= 15ml 1小匙= 5ml ☆
Step6.再用高溫上火烤3分鍾﹐擺在中間偏上一點那格﹐注意不要燒焦。
Step7.取出後蓋起來﹐擺幾分鍾讓肉汁重新分布﹐然後再切開擺盤。
異國風十足的孜然烤羊排。外皮帶點焦脆﹐裡面柔軟細嫩多汁﹐又是一道簡單美味的小羊排料理。
㈤ 孜然羊排怎麼做好吃
孜然烤羊排
外焦里嫩，外皮香脆，肉質松軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！！
用料
羊排 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
姜 三片
桂皮 一片
八角 一個
花椒 一小戳
油 適量
錫紙 兩張
孜然烤羊排的做法
羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鍾。
20分鍾後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鍾，目的是上色和將外皮烤脆
外皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧！！
小貼士
如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
㈥ 之然羊排的做法
孜然羊排的作法有很多種多樣的，我們先認識一下什麼叫孜然粉吧。孜然粉我們也稱為是枯茗，孜然粉是十分知名的調味料，孜然粉還可以做為葯用價值，用於治療胃寒和消化不良。孜然粉用於配搭牛肉是最佳搭檔的，孜然粉的香氣徹底能夠除掉牛肉的羊臊味，因此 有煮羊肉的地區必定有孜然粉的存有。
孜然羊排的做法大全
孜然羊排是一道家常小炒，製做孜然羊排十分的簡易，由於我們需要採用的食物是烤羊排和孜然粉，自然我們能夠下一點米酒來令味兒更為的濃厚。那麼孜然羊排的具體方法怎樣呢。
作法一：
1、烤羊排清洗，切割成塊，塊的尺寸隨意。
2、火鍋引入冷水，涼水放入烤羊排，火災燒開，隨後用湯勺去掉白沫子，改文火，加蒜，蔥段，生薑片以除腥，漸漸地煮燉，烤羊排燉得爛一點才會美味，半途別忘記加少量的鹽調一下味，還可以不用，後邊煎的情況下再加鹽。
3.燉好的烤羊排取下，控一下水，炒鍋下油燒開，再放進烤羊排，文火慢煎，煎的另外撒進辣椒粉，孜然粒，鹽，朝天椒和孜然粉能夠反復多撒幾回，做的辣一點會較為美味，煎到表層金黃色，很棒辣辣就可以吃完，做為下酒小菜很非常好， 還可以放進蒜頭一起煎。
㈦ 孜然羊排的做法
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎