A. 番茄+肥牛+金針菇，湯汁拌飯真的絕了！該如何燉出湯汁呢
大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對於牛肉類食材的各種做法，有著豐富的實戰經驗，番茄，肥牛，加金針菇做出的湯菜，想要湯汁比較飽滿濃郁，其實方法很簡單，看完我下面的講解你就明白了。
肥牛湯想要做的更加好吃，離不開高湯的使用
如果你想要湯底的味道更加的濃郁，那麼還是建議大家用一些高湯，也就是在我們炒制完番茄醬的時候，加入一些水，然後把水換成高湯就可以。
那麼問題來了，在家做菜沒有高湯怎麼辦，其實方法也很簡單，去調料市場購買一些濃縮的濃湯寶，這樣的濃湯寶的神奇之處就是，可以讓清水瞬間變成高湯，提升湯底的鮮香味道。而這樣的濃湯寶也很容易保存，只需要放入冰箱冷藏即可，隨取隨用很是方便。
B. 美味的懶人湯泡飯怎麼做好吃又簡單，做法
湯泡飯的做法步驟
1首先，將適量的洋蔥、口蘑、南瓜和菜花切片切塊之後將其放入准備好的碗中做備用。
2將鍋子加油加熱，放入切好的洋蔥條，翻炒片刻後加入適量的純凈水再煮片刻後將其撈出做備用。
3繼續往鍋中放入切好的南瓜以及菜花，蓋上鍋蓋燜煮至水滾即可。
4水滾後放入兩只蝦和一勺味增調味，然後蓋上鍋蓋繼續小火燜煮片刻即可。
5取適量的雜糧米飯放入碗中，並且放上南瓜、菜花、對蝦和口蘑。
6最後只要將煮好的湯汁倒入碗中，然後撒上少量的蔥花，即可完成暖秋湯泡飯的製作。
C. 湯泡飯怎麼做
田園海鮮泡飯
【用料】
米飯500克、花蟹3隻、豆腐250克。胡蘿卜1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜適量、食鹽4克、花雕酒2勺
【做法】
1、將花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗干凈，將花蟹的鉗子用刀拍裂，將花蟹塊放在大碗里，加入花雕酒和姜絲腌制一下。
2、胡蘿卜削皮切塊，放在湯鍋里燒開煮沸。
3、將海鮮菇洗干凈，放在湯鍋里，煮5分鍾。
4、將豆腐切塊放進湯鍋里，煮五分鍾。
5、將花蟹塊加入湯鍋里，將花蟹煮至轉色。
6、加入米飯，用勺子攪拌，加入秋葵。
7、煮熟時加入鹽拌勻即可。
蘑菇蝦仁鮮筍菜泡飯
【用料】
蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄欖油、料酒、鹽
【做法】
1、將抽腸蝦仁自然解凍後清洗，如未抽腸的蝦仁要進行抽腸；新鮮的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜葉部分，切成細碎；春筍取嫩尖部分，切成細碎。
2、在國內倒入適量橄欖油。
3、先加入筍尖進行翻炒。
4、再加入蝦仁進行翻炒，並略加些料酒用於解腥。
5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。
6、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鍾後加入適量食鹽，即成。
D. 在家吃的簡易拌飯怎麼做好吃又簡單，做法
老式醬油拌飯
食材:
米飯一碗，小米椒三個，杭椒一個，大蒜三瓣。
做法:
1：拌飯醬汁:蒜末+辣椒，潑上熱油+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖，攪拌均勻。
2：煎一個雞蛋，煮熟的米飯放入碗中，放雞蛋，倒入醬汁，放海苔肉鬆，拌勻即可享用。
雙椒荷包蛋拌飯
愛吃的人都會愛上的一款拌飯，吸滿湯汁的荷包蛋與青紅椒，麻辣開胃又好吃，吃一口就停不下來
做法：
1，青紅線椒或者小米辣，切小圈，蒜切碎備用
2，鍋中少許油燒熱，煎個荷包蛋盛出備用，鍋里留底油，倒入辣椒和蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺陳醋、1勺蚝油、小半勺糖翻炒均勻
3，加入荷包蛋翻炒片刻盛出與米飯混合，拌一拌就可以吃啦
雞胸肉拌飯
准備食材：
雞胸肉、洋蔥、香菇、香料
做法：
1：雞胸肉切丁放一勺生抽、加一勺料酒、加少許黑胡椒抓勻腌制一會。
2：調醬汁：碗里放兩勺生抽、加一勺老抽、加一勺蚝油、加少許白糖、加少許鹽、雞精、加半碗清水攪勻。
3：鍋里倒油倒入雞胸肉煎熟，加入洋蔥、香菇，倒入調好的醬汁，放入煮熟的雞蛋和八角，煮至湯汁濃稠即可。
4：盛入米飯碗中拌勻即可～
蒜香青椒拌飯
材料：青椒2個，蒜末，香蔥
過程：
1：勺醬汁：2勺生抽，1勺醋，半勺老抽，1勺糖，1勺玉米澱粉，半碗清水攪拌均勻，青椒切小塊，放入油鍋煎至金黃色盛出
2：鍋中油放入蔥蒜煸香，倒入醬汁煮至濃稠倒入青椒拌勻，再跟米飯拌勻即可
老式東北雞蛋拌飯
准備材料
雞蛋2個，小米辣 小青辣椒 蒜3瓣
做法
1：小米辣 青辣椒切圈 蒜切末 淋入熱油，加入3勺生抽 1勺醋 1勺蚝油 1匙白糖攪拌均勻
2：煎兩顆蛋，一定不要煎到全熟，大概6分熟流心那種最棒，不需要翻面～
3：雞蛋蓋在熱騰騰的米飯上，淋上醬料，撒上芝麻和海苔碎（沒有也可以），拌勻開吃～
五花肉泡菜拌飯
食材准備
五花肉、洋蔥、泡菜、海苔、雞蛋、韓式辣醬、料酒生抽、白糖、納豆
1：五花肉切片，鍋中放一點點油，五花肉煎至金黃，放入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟，加入適量的泡菜，翻炒均勻
2：加入料酒、生抽、韓式辣醬、白糖翻炒均勻
3：煎個荷包蛋，碗里盛好米飯，放上荷包蛋，擺上五花肉泡菜，再放上我喜歡吃的納豆，足夠撒上海苔絲和白芝麻就可以開吃啦！
豆角肉末拌飯
准備食材
豆角300克 肉末200克 小米辣五根
做法
1：調料汁：1勺料酒 2年生產 半勺老抽 1勺蚝油 1匙鹽 1匙糖，攪拌均勻
2：豆角切小段 五花肉剁成肉末 蔥姜蒜切末 小米辣切圈
3：熱鍋冷油下肉末翻炒變色，下入蔥姜蒜末和花椒粒，倒入料汁翻炒均勻
4：倒入豆角粒，中火翻炒五分鍾左右，要把豆角炒熟，最後撒上小米辣翻炒兩下出鍋
石鍋拌飯
食材清單
熟米飯 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克，香菇 3朵 黃豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡蘿卜 1/3根，韓國辣醬 2湯匙 雪碧 1湯匙 生抽 1湯匙，蜂蜜 1湯匙 香油 1/2湯匙 白芝麻 1湯匙
烹飪步驟
1. 准備食材。
2. 肥牛飛水，盛出備用。胡蘿卜切絲，菠菜切段，香菇去蒂切片，分別炒熟
3. 煎一枚可以生吃的雞蛋。
4.調制拌飯醬：韓國辣醬2勺雪碧1湯匙生抽1湯匙蜂蜜1湯匙少許香油
5.攪拌均勻備用
6.石鍋火上燒熱，熟米飯放入鍋中，碼放成圓形，分別碼上菜
7.放入拌飯醬，蓋上煎蛋，撒上白芝麻即可
川味日式碎雞飯
准備好食材：
雞腿2個、雞蛋1個、洋蔥半個切丁、蔥、姜、小青椒切段
做法：
1：調醬汁：准備好一個碗，加1勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺澱粉適量鹽適量的胡椒粉攪拌均勻備用。
2：雞腿去骨切成小塊1勺料酒1勺生抽適量胡椒粉蔥姜拌勻腌制十分鍾以上。
3：熱鍋倒入食用油，油熱放入蒜末、雞丁翻炒變色。再倒入洋蔥丁、青椒淋上調好的醬汁燜煮至湯汁濃稠即可。
4：米飯盛入碗中，煎一個糖心蛋放入碗中間。再倒入雞丁，撒上蔥花和芝麻就好了。
糖醋茄子拌飯
食材：
茄子1個、香蔥1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陳醋、玉米澱粉
做法：
1：調糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陳醋+1勺白糖+1勺玉米澱粉+3勺清水，攪拌均勻
2：茄子去皮切滾刀塊，裹上玉米澱粉，煎至金黃微焦，撈出備用
3：蔥蒜切末，起鍋熱油，爆香蔥蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均勻，再撒上蔥花即可
E. 雞湯拌飯怎麼做才好吃
1.大米洗凈，高火12分鍾燜成飯。
2.胡蘿卜切成小丁煮熟後與米飯合在一起，加入雞湯、中火10分鍾。
3.熟雞（雞肉煮熟）剁成塊，加入雞清湯，高火5分鍾。
4.在盤內放上大米飯和雞塊，盛上調好口味的雞湯即可。
F. 拌飯怎麼做好吃 拌飯的4種好吃做法
全州拌飯
用料：
米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋、香油、辣椒醬。
做法：
1、 將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃。
2、 坐鍋點火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中。
3、 鍋內留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中。
4、 將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食。
土豆拌飯
做法：
1、土豆剝皮洗凈後，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈後放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬。
4、牛肉切成絲用調料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以後放入豆油，將准備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。
6、鍋中放入准備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒，最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
G. 拌飯好吃的湯或菜湯，你知道那些呢
經常換花樣吃的才會香一些。土豪明星大款，他們吃大米飯會是副食，主食是自己胃裡有什麼味覺反映，吃起來才會自然產生興趣，沒有所謂品種、價格的限制。……記得那時候每逢年節，吃完飯跑出去玩，大人們見了總會問:你家吃什麼飯呀！我們都會自豪的說:大米干飯炒雞蛋。那時候，在我幼小的想像中，大米干飯炒雞蛋是最好的伙食，那時候就夢想著，什麼時候能天天吃大米干飯炒雞蛋，那該有多好啊！
由於他倆技術好，時間不久，買賣逐漸好了起來，吃米飯的時候，就有了幾個小菜。他倆經常說，吃什麼不重要，只要有一顆拼搏的精神頭兒，吃什麼都是香的。我覺得，飯是給飢餓的人吃的，飽肚子的人吃什麼都不會香。在農村，我們幹活回來，如果有鍋熱騰騰的大米飯，再有個拌黃瓜炒雞蛋，狼吞虎咽一口氣吃完，那叫一個香啊！如果還有一盤盤鹹菜就上，感覺那就是神仙生活。
記得那時候每逢年節，吃完飯跑出去玩，大人們見了總會問:你家吃什麼飯呀！我們都會自豪的說:大米干飯炒雞蛋。那時候，在我幼小的想像中，大米干飯炒雞蛋是最好的伙食，那時候就夢想著，什麼時候能天天吃大米干飯炒雞蛋，那該有多好啊！人們習慣說:餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜都不甜。大米飯，沒菜的時候，吃點兒鹹菜都順口，視飢餓的成度而定。
H. 豆腐湯拌飯怎麼做
1.第一步當然是做米飯咯。
2.切土豆絲兒
3.准備一點薑末，豆腐切成了八塊，以及豆芽絲兒
4.開火，倒油，煎豆腐。因為煎豆腐用的油比較多，所以先煎，剩下的油可以直接用來炒後面的絲兒。
5.豆腐雙面煎黃就好了，可以出鍋靜置。
6.油鍋里放上薑末熗鍋，然後炒黃色的絲兒。只要炒軟就可出鍋了。
7.然後是炒紅色的絲兒。一樣，炒軟就可出鍋了
8.接下來炒綠色的絲兒。沒錯，炒軟就可出鍋了
9.然後是炒豆芽的絲兒。炒蔫吧軟了就行。
10.所有的絲兒都炒軟了，盛出來擺好就行了。（雖然最後拌飯的時候所有的絲兒都混在一起了，是可以偷懶一鍋把他們全炒了。
11.把米飯一起放到碗里，還有豆腐別忘了，就成了這個樣子。
12.最後就是煎雞蛋啦，這時候如果鍋里的油不夠的話，可以稍微加一點油。但千萬不要倒豆腐靜置出的油，因為裡面有很多水分，會炸鍋。
13.雞蛋白煎好就可以出鍋了。