❶ 白菜乾怎麼做才好吃 白菜乾怎樣做才好吃
1、食材：白菜乾280克、排骨或裡脊肉200克、花生油3兩、老抽醬油20克、低鈉食鹽 15克、大料5克、味精5克、蔥白40克。
2、將干白菜用水泡舒展開：使用干凈的水將干白菜放入盆中，浸泡約5～6小時，建議選用北方的大白菜晾乾的干白菜，北方陽光充足，干白菜纖維多，吃了可以美容減肥。
3、水泡去排骨的血水，浸泡約半小時至一小時之間。
4、使用開水去除肉的雜質，在開水中煮去肉的爛肉末和血水。
5、將白菜洗干凈切成段，將白菜清洗多遍，洗干凈後用菜刀切成大約長度為3厘米的段。
6、放入輔料將湯燒開，鍋里加三兩油，然後把大骨頭倒進去翻炒，加糖，老抽，鹽，蔥白，大料和味精，添半鍋水並燒開。
7、放入干白菜文火燉，燉一小時就可以開吃了。
❷ 白菜乾怎麼炒的做法
可以做一道簡單美味的白菜炒干絲。特色：白菜、豆腐乾脆、嫩、咸、香。做法： 1.干白菜洗凈，順絲切成寸段，用鹽腌一下，擠干水。蔥姜各留一半，另一半切成末。 2.鍋置火上，放入清水燒開，下入豆腐乾、整姜、整蔥，加鹽煮一下，將豆腐乾取出，用重物壓緊壓平，先片薄片，再切成火柴棍粗細的絲，下入熱油鍋中輕炸一下。 3.鍋置火上，注入大油燒熱，放入姜薑末煸出香味，放入白菜絲煸炒至熟，放入鹽、醬油、味精、糖等調料，下入豆腐乾絲炒勻，嘗好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出鍋裝盤。
❸ 白菜曬幹了怎麼做好吃常見的做法都有什麼呢
鄉村有曬干白菜的習慣性，秋季農家種的白菜收獲了，什麼看起來不心頭的大白菜就放進樹叉上或繩索上，任由風輕輕吹日曬，過去了不清楚多久，就當然乾躁了，變成干白菜，隨用隨用。干白菜就成了一道道美味可口。
後加少量黑胡椒粉，福清調料起鍋。用材:大白菜多個捆，將大白菜洗干凈。與此同時架鍋燒開水。水開後將大白菜放入鍋中，幾分鍾後撈起來。用冷水沖一下，放到案板上大約切一下，取一小團，用蒸布把水擠凈。裝進薄膜袋。一次進行了許多。放冰箱冷凍就可以。隨吃隨用。以前做的脊骨土豆湯。韓餐店脊骨土豆湯還單買的干白菜就是這一，但是多了一道曬的工藝流程。自身家吃無需那樣不便，這樣做出去簡易又味兒一樣。
❹ 干白菜怎麼炒好吃家常
1、准備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿卜片、白菜段。
❺ 白菜曬幹了怎麼做好吃有好吃的菜譜推薦嗎
每年冬天白菜大量上市的季節，我家都會做一些白菜乾，陽光好的時候曬干能保存一年多，平時用來燉菜做湯或者熬粥，都是很好吃的。
一、白菜乾骨頭湯。
過年買肉要了幾根大棒骨，剁成大段，煮鍋放水，加入料酒和蔥段，薑片，放入骨頭，焯水五分鍾撈出，期間要把水面表面的灰白色浮沫盛出來，這是骨頭里的血水和臟污。白菜乾和幾朵干香菇提前一夜浸泡，然後清洗干凈後切段。豬骨放入燉鍋中，加入足量的清水，開大火燒開後轉成小火，放入白菜乾和香菇燜煮兩個小時，骨頭軟爛脫骨就可以了。如果想要燉的快一些，可以放入高壓鍋中壓40分鍾。根據個人喜好，還可以放胡蘿卜，土豆，蓮藕等食材一起燉。
有機會大家一定要曬些白菜乾嘗嘗這些美食，味道絕對不會讓你失望哦。
❻ 干白菜怎麼做好吃
可以做一道簡單美味的白菜炒干絲。
❼ 白菜乾怎麼做好吃法
白菜桿是白菜除了葉子以外的部分，也是一種吃起來比較清脆的食物，很多人都喜歡吃白菜桿。當然，白菜桿的吃法也是有很多種的，其中，生炒白菜就是一種比較經典的吃法。但是在製作生炒白菜的時候，是有著一定的烹飪技巧的。下面，就為大家介紹一下生炒白菜的做法！
一、生炒白菜的做法
1.白菜幫洗凈後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鍾。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鍾，出鍋前淋入2滴香油即可。
二、烹飪技巧
1、這是我從小到大始終百吃不厭的菜，也是讓我成為飯桶最簡單和直接的理由，通常兩三碗起步兒，上不封頂，奉勸你偶爾為之，謹慎食用哈。
2、用白菜梆做這道菜，口感清脆。白菜葉子可以做個簡單的白菜豆腐湯，也可以做一道：鮮蝦白菜包
3、用白菜心做的菜：鴻運當頭
4、另一道用白菜梆做的菜：干鍋臘肉白菜梆
5、炒這個菜要持續保持大火快炒，隨著溫度的加熱，白菜會出一些湯，因此不要在炒制過程中加水，否則會影響口感。如果你買的白菜水分大，出的湯比較多，在起鍋時勾點水澱粉，效果會更好一些。
6、生抽是為了上色和增香，但生抽有一點的鹹度，因此要注意酌量放鹽。
三、營養價值
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤：預防癌症。
大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
❽ 炒白菜桿怎麼做好吃法
白菜桿你你可以直接把它切好之後在鍋裡面放上油熗鍋，然後放入蔥姜蒜爆炒出來比較好吃。
❾ 曬乾的白菜怎麼做好吃法
大白菜炒粉絲
用料：大白菜4～5片、龍口粉絲1把、大料(八角)大的1個或小的2個、蔥薑末適量、醬油一大勺、鹽2克
做法
1、首先就是將大白菜洗干凈了，切成半厘米款，一定要橫著切。
2、將粉絲泡軟了，然後切成3段。
3、在鍋裡面倒入適量油，將八角放入，慢慢的將八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油，將蔥姜放入進行熗鍋。
5、然後將白菜放入，用大火進行翻炒，炒到塌秧兒。
6、將白菜推到四周，將醬油倒到中間，爆出香味，大家一定 是不要將醬油淋在白菜上面，要在鍋底中間，而且不要用生抽和老抽，用普通的黃豆醬油。
7、然後將粉絲放到中間，吸附湯汁。
8、在放入適量的鹽，炒均勻了。
9、我們在出鍋的時候是不要有太多的湯汁滲出來。
大白菜燉番茄
用料：大白菜、番茄、鮮香菇、薑末、鹽
做法
1、將新鮮香菇洗干凈了，切成片，備用。
2、將白菜洗干凈了，切成塊，備用。
3、將番茄洗干凈了，切成塊，備用。
4、起鍋，在裡面倒入適量的食用油，將薑末爆香了。
5、然後將番茄塊放入煸炒，炒的時候加入適量的鹽和水，炒到稍微成醬就可以了。
6、另一鍋，倒入適量的食用油，將白菜、香菇片放入進行煸炒，炒到變軟，倒入適量的水，水要稍微多一些的。
7、然後稍微燉一會，放入鹽進行調味，再加入蘑菇精，就可以裝盤食用了。
❿ 晾乾的白菜怎麼做好吃
這就叫《干白菜》。
也是沒辦法的辦法。
太多，一下子也吃不完，賣又賣不出去。所有就晾成干白菜。
一，吃之前大約半小時，溫水泡開泡軟。
二，剁成包子餡餃子餡，多放些油。再與肉餡攪拌均勻。蒸包子捏餃子，都好吃。
別的吃法都不太香。尤其是小孩子們很不願意吃。