㈠ 豬肚燉蓮子的做法竅門
蓮子豬肚湯
用料
豬肚 350克
蓮子 15克
花生 15克
紅棗 2顆
姜 5克
料酒 2勺
鹽 1勺
香葉 適量
玉米粉 適量
枸杞 適量
做法步驟
1、生的豬肚買回來，第一步要先清洗，大家知道清洗的時候加鹽，能夠去腥味，但是總覺得洗不幹凈，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外邊那層黏液就會全部搓下來，再進行清洗，這樣洗好的豬肚又干凈又沒有異味。
2、洗好的豬肚，加入水，放上薑片、香葉、料酒，先煮一下，水開煮個三分鍾左右就可以，這一步也是再次去一下腥味。
3、煮好的豬肚撈出，用涼水沖一下，然後切成條，粗細根據個人習慣吧。
4、蓮子和花生提前泡好，這樣煮的時候易軟，蓮子要把蓮子芯去掉，不然會有苦味。
5、把紅棗、蓮子、花生、切好的豬肚條都放入鍋內
6、放入薑片去腥，再加入一勺鹽
7、加入足量的清水，然後開始煮湯，豬肚湯時間會稍長些，最好用砂鍋小火慢煲，今天我用的電飯鍋煮的，煮了2個小時，湯汁煮到發白，豬肚軟糯，就可以了。
8、清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了，今夏天要喝這道湯，健脾益胃助消化。
9、非常好喝
小貼士
豬肚好吃但是難清洗，只要掌握好方法，豬肚就可以干凈又無異味，鹽、料酒、玉米粉不能少，買回來的豬肚先清洗兩遍，去掉內部的臟東西，然後用鹽和玉米粉搓，不要放水，這樣豬肚表面那層黏液就會全部清洗掉了。
豬肚的營養功效
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
㈡ 豬肚蓮子湯怎麼做
製作方法：
1、首先我們先准備好所需要用到的食材，豬肚，蓮子，花生，紅棗，姜，料酒，枸杞，香葉，玉米粉。將生豬肚買回來之後，第1步需要做的就是清洗了，那麼大家都知道清洗豬肚的時候要加鹽，這樣就可以很好的去除腥味，但是總會覺得洗不幹凈，那麼我們可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，這樣就可以在外面那層黏液全部脫下來，然後再用清水清洗，這樣豬肚就可以洗干凈，而且還不會有異味兒。
2、將豬肚清洗好之後就可以加入水，然後放入薑片，香葉料酒先放在鍋裡面煮一下水開之後再將豬肚放進去，然後煮三分鍾左右就可以了，這一步也是為了更好地去除腥味。
3、將煮好的豬肚撈出來，然後放在涼水下沖一下，接下來再切成條，這也是可以根據每個人的喜歡。
4、蓮子和花生是要放在碗裡面，然後提前泡發，這樣煮的時候就會很容易就軟的，蓮子要把蓮子心給去掉，要不然是會有很大苦味兒的。
5、在鍋裡面放入紅棗蓮子花生，將切好的豬肚條也放在鍋裡面。
6、接下來就可以放入薑片去腥，然後再加入一勺鹽。
7、最後再加入足量的清水，然後就可以蓋上蓋子，按煮湯的按鍵，豬肚湯的時間要稍長一些，那麼最好是選擇用電飯鍋煮煮兩個小時左右，等到湯汁煮到濃白豬肚軟糯就可以出鍋了。
8、這樣一道清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了，在夏天這個季節喝這道湯也是可以達到健脾養胃，而且也是可以幫助身體消化的。
總結：豬肚好吃，但是清洗起來卻是非常困難的，那麼只要掌握好今天教給大家的這種方法，不但可以將豬肚清洗得非常干凈，而且也是不會有異味兒，那麼在去除異味的時候，鹽，料酒，玉米粉這三種食材是不能夠少的買回來的，豬肚需要先清洗兩遍，然後將內部的東西給去除掉，然後再用鹽和玉米粉進行揉搓，這樣上面的那層黏液就去除掉了，腥味也就沒有了。
㈢ 蓮子豬肚湯怎麼做更好吃
滋潤養胃的豬肚，配上清潤養顏的蓮子，營養美味，口感醇厚綿軟，這道蓮子豬肚湯，絕對是您餐桌上不可缺少的滋補佳品哦！
蓮子豬肚湯
主料 2種
豬肚
1個
蓮子
1小把
輔料 4種
姜 1塊蔥 4根花椒 1湯匙花雕酒 適量
調料 3種
白鬍椒粒 3茶匙鹽 適量胡椒粉 適量
烹飪步驟 5步
步驟1
我們今天要准備的食材有豬肚一個、蓮子、姜、蔥、花椒粒、花雕酒、白鬍椒粒、白鬍椒粉少許。
步驟2
首先將蔥切成蔥花、姜切片、剩餘的姜拍碎。
步驟3
鍋中倒入小半鍋清水，加入花椒粒、姜，放入豬肚，待水開後，煮五分鍾，撈出。然後將豬肚切條。
步驟4
鍋中倒入清水，加入蓮子、豬肚，下入薑片，少量花雕酒，少許白鬍椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮半個小時。
步驟5
隨後加一勺鹽，撒少許胡椒粉調味，加蓋，繼續煮五分鍾入味，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花點綴，就可盡情享用啦！小貼士
1.豬肚要選擇新鮮的，洗凈粘膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗干凈，再重復兩次即可。 2.冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。 3.一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點，暖胃的。
㈣ 豬肚燉蓮子怎麼燉好吃
美味開胃的豬肚燉蓮子是由蓮子和豬肚搭配一起下鍋燉制而成的美味，豬肚和蓮子是一個很好的搭配，蓮子中的鮮味融入到了豬肚中，吃起來非常好吃，色味俱全，讓人回味無窮。大家在做的時候可以加一些蒜末來提香。這樣製作出來會更加好吃。
准備時間：20分鍾烹飪時間：20分鍾
主料
豬肚適量
輔料
蓮子適量
步驟一
排骨洗凈，蓮子洗凈用水泡住。
步驟二
把排骨裝進豬肚裡，放砂鍋，加姜塊，少許料酒，加足水，開鍋後轉最小火慢燉一小時。加入蓮子再燉一小時。
步驟三
豬肚用筷子能輕易扎透時撈出。
步驟四
把豬肚切成條再放回鍋里燉10分鍾左右，口味重的可加點鹽，我們一般都是吃原汁原味的。
㈤ 豬肚蓮子怎麼煮才好吃呢
豬肚就是我們經常吃的豬小肚。是動物的內臟。豬的胃部。豬肚的好處有很多的呢，你知道嗎，可以有健脾胃的作用，而且也可以提高體質，安神養心。你知道蓮子燉豬肚的做法嗎，來看看這款蓮子燉豬肚的做法和好處吧。
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鐵、葉綠素、葡萄糖
適宜人群:
適宜情緒煩躁、女性白帶過多等患者食用
蓮子燉豬肚
所需材料
豬肚1個、蓮子40粒、鹽適量、姜適量、味精適量、麵粉適量、花生油適量
蓮子燉豬肚的做法
1、生薑去皮洗凈切絲;豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。
2、蓮子放入豬肚內，用線縫合，放入盤內，隔水燉至肚熟，祛暑晾涼後切塊。
3、鍋置火上，加油燒熱，下姜絲煸香後放入豬肚、蓮子翻炒，加入適量清水煮沸，調味即可。
功效與作用
蓮子具有補脾益肺、養心益腎和固腸等作用，適用於心悸失眠、體虛遺精、白帶過多等症。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子燉豬肚有健脾益胃，補虛止瀉作用，適用於飲食欠佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫病等症。豬肚和蓮子一起吃的話，可以有養心的作用，而且也可以有去火的效果，對於經常上火不思飲食的情況有一定的調理的作用和效果。
㈥ 蓮子燉豬肚怎麼做好吃
准備的食材有：豬肚 半斤，干蓮子 1兩，生薑 一塊，鹽 適量，料酒 適量，清洗豬肚用麵粉 適量，米醋 適量。
第一步：干蓮子提前2小時用溫水泡發，清洗干凈，如果有蓮子芯怕苦的話可以去掉，不過蓮子芯是去火的，煲湯更溫和一些。
第二步：豬肚買回來簡單沖洗一下，加麵粉搓洗10分鍾左右沖洗2遍，再用米醋搓洗一會，最後用水沖洗干凈。
第三步：豬肚冷水進鍋，加入料酒，大火焯水煮開5分鍾左右。豬肚煮到變硬撈出來沖洗干凈。
第四步：砧板用開水燙過，把豬肚切成細長條。秋天細菌多，砧板用之前最好拿熱開水燙一下。
第五步：砂鍋里加足量的水燒到冒泡，放入豬肚、姜絲和蓮子，大火煮開轉中小火煲1個小時，小火慢熬煲出來的湯更好喝。肚子和蓮子湯煲湯，在農村地區不要用白茄子的秸稈生火，會產生有毒物質。
第六步：豬肚煲到能輕松嚼動，湯汁變白，按照家人口味加適量的鹽調味。一鍋好喝養胃的豬肚蓮子湯就煲好了。
㈦ 蓮子燉豬肚怎樣做才好吃
小貼士
將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
㈧ 豬肚蓮子怎麼煮才好吃呢
菜系及功效：心調養食譜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
月經不調食譜
更年期食譜
工藝：清燉
蓮子豬肚的製作材料：
主料：豬肚500克,蓮子50克
調料：料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克
蓮子豬肚的做法：
1.
將蓮子去皮，用料酒浸泡一夜。蔥白切段，生薑切片。
2.
將蓮子裝入及凈豬肚內用針線縫合。
3.
豬肚放入大沙鍋內，加清水、蔥白段、生薑片、精鹽，久燉至熟透即成。
㈨ 蓮子燉豬肚的做法大全
豬肚蓮子湯，是一道以豬肚、蓮子為主料，以鹽、姜、蔥、米酒等為輔料的湯品。
菜品特色：蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
材料：蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋。
1、先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2、將豬肚和薑片加水一起入鍋里煮；
3、中途翻次身；
4、將煮開的豬肚撈出，過下涼水；
5、然後用刀子將白苔颳去；
6、接著將豬肚切成細長條；
7、蓮子掰開切中間的籽，洗凈；
8、往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9、放入豬肚條；
10、再倒入一杯洗凈的花生；
11、加入適量生鹽和雞精，按下20分鍾的鍵即可。
營養價值：蓮子我們也叫做是蓮實或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價值，蓮子有非常好的降低血壓的功效，所以適合高血壓的病人食用，蓮子有很好的強心安神的功效，此外經常吃蓮子還能起到清心和祛斑的效果，蓮子在防癌抗癌上面有著很好的功效。
㈩ 蓮子燉豬肚的做法 蓮子燉豬肚怎麼做好吃
主料
豬肚
1個
蓮子
50g
白果
50g
輔料
麵粉
適量
鹽
適量
枸杞
適量
步驟
12.然後倒到小鍋里，再放薑片（薑片如果放的早，湯會苦），枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了