㈠ 黃燜雞怎麼做才好吃
黃燜雞的用料
雞大腿700g 豆腐皮一張
土豆一個 青椒一個
鹽適量 ***糖5g
生抽4茶匙 老抽一茶匙
八角一個 大蔥一根
啤酒一聽 生薑一塊
大蒜三瓣 雞湯（可用水）適量
干香菇適量 干紅辣椒3個
鮮紅椒1個
黃燜雞的做法
㈡ 怎樣做黃燜雞
大廚教你做黃燜雞，告訴你醬料比例，在家也能做出飯店的味道。
黃燜雞米飯，彷彿一夜之間，憑借一道菜風靡全國。它到底好吃在哪，能受到大家如此追捧？
今天阿飛就帶領大家，深度解析一下這道菜。是什麼讓雞肉鮮嫩爽滑、讓湯汁濃郁鮮香？醬料的比例到底存在怎麼的奧秘？
【黃燜雞米飯】
1.准備食材：新鮮的雞腿兩個，剁成大小均勻的小塊，放入盆中、加入適量的清水和少許食鹽，抓拌均勻後浸泡10分鍾。淡鹽水浸泡能有效去除雞腿中的血水，減少腥味。
大蔥白一根，切成小段；生薑一塊，切成薄片和蔥放在一起。
青椒一個，去蒂後切成大小均勻的滾刀塊；紅椒半片，也切成滾刀塊。青紅椒用來配色比較好看。
2.准備醬料：盆中加入料酒10克去腥、蚝油5克增鮮、甜面醬5克、雞粉2克、生抽10克、老抽2克提底色、香油5克，把所有的醬料攪拌均勻備用
雞腿浸泡好的以後，洗凈其表面的血水後撈出控水。
3.上鍋烹飪：把高壓鍋放在火上，倒入洗凈的雞腿，加入切好的姜蒜，倒入准備好的碗料，加入適量的清水，水量以沒過雞腿為宜。蓋上高壓鍋蓋，開小火燉5分鍾。
4.出鍋裝盤：5分鍾以後，關火起鍋。先取下氣壓閥、放氣以後再打開鍋蓋。此時雞腿已經燉熟燉透，湯汁也收的非常濃郁。我們把雞腿倒入砂鍋內，放入切好的青紅椒，蓋上鍋蓋、改用小灶燜煮1分鍾，青紅椒煮斷生以後，就能出鍋裝盤了。
好了，這道鮮嫩解饞的黃燜雞做好了，這一次的解析到這里就結束了。喜歡黃燜雞的朋友，可以跟著講解在加做一下，和飯店的味道不差上下。
㈢ 黃燜雞怎麼做才好吃
第一步：先將香菇清洗干凈切成片，土豆切片，小蔥切段，青紅椒切成小塊，然後將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉洗干凈切成塊，用少許鹽、白鬍椒，一勺料酒，腌制十分鍾。這樣子雞肉就不會有腥味。需要注意的一點就是，這一步的雞腿肉是不需要焯水的。
第三步，在往鍋中加入准備好的香菇和土豆，翻炒一會加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最後蓋上鍋蓋，煮上個十分鍾，煮好後調個大火收汁，收汁完成後就可以出鍋了，這樣一道家常又美味的黃燜雞就做好了。
㈣ 如何燉黃燜雞做法
春節臨近，大菜必須准備起來了。雞鴨魚肉要齊全，明年是雞年，先來做雞肉。今天做了一道黃燜雞腿。備受家人喜愛，著重對這道菜做了點評並提出了口頭表揚。肉質鮮嫩，湯汁對味兒，下飯必備，節日首選！」
用料
主料
㈤ 黃燜雞怎麼做好吃呢
在多數人的認知里辣辣的菜下飯效果更突出。但我慢慢發現貌似湯汁醇厚的一些菜品下飯也很給力，比如我曾經吃過的很多黃燜系列和干鍋系列。它們以葷菜為主配上少許蔬菜就能做成一道讓人口水直流的菜。
不過我今天只想給大傢伙推薦一道叫做黃燜雞的菜，可別想著平日里在外面吃的黃燜雞做著有多麼難，其實我們自個在家做也不會有任何難度系數。雖然我的廚藝並不突出，但做了一兩次之後就成功上手了，味道飯店還好吃，三碗米飯根本不夠。
就是這樣一道簡單易上手的燜菜，下飯真真是一絕！
㈥ 怎樣做黃燜雞好吃
不知道大家喜不喜歡吃黃燜雞，如果你有在外面吃過黃燜雞的話，相信你們會發現這樣一個規律，每次去外面吃的黃燜雞米飯都是一個味道，其實這裡面是有訣竅的。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享【黃燜雞】的家庭做法，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞腿5隻，土豆2隻，青紅椒各1根，干香菇10朵，黃燜雞汁1包50克
詳細做法如下：
第一步：准備一個較大的盤子，把香菇放到盤子裡面，然後加入沒過香菇的開水，提前把香菇泡軟備用。
第二步：雞腿最好選擇琵琶腿，也可以是整隻的雞，怎麼方便怎麼來，把雞肉清洗干凈之後，用砍刀剁成小塊，然後冷水下鍋，給雞肉焯一下水，雞肉收緊後用漏勺撈出，控水備用。
第三步：等香菇泡軟之後，清洗干凈，去掉根部，再切成小塊，裝盤備用。土豆去皮後切成滾刀塊備用，青紅椒切塊裝盤備用。生薑切片，大蒜輕輕拍一下備用。
第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入薑片和大蒜，小火炒香，再放入雞肉，中火煸炒，炒至雞肉的表面微微焦黃，再放入50克黃燜雞汁，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬汁的顏色，再放入沒過雞肉的開水，放入香菇，中火煮開。
第五步：等湯水煮開之後，放入土豆，用鍋鏟翻勻，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鍾，把土豆燜熟燜。
第六步：等土豆燜熟後，鍋里的湯汁也所剩不多了，揭開鍋蓋，放入青紅椒塊，撒入1茶匙食鹽，再轉成大火，邊翻炒邊收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。
這樣一道色香味俱全，簡單的家庭版【黃燜雞】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
㈦ 怎樣燒黃燜雞才好吃
雞剁成小段，清水洗干凈；
