㈠ 海螺怎麼做好吃
海螺怎麼做好吃？讓我來告訴你!海螺是比較美味的海產品，以前飯店裡很少用來蒸煮的，因為那樣考驗不到廚師的廚藝水平。好吃的海螺必須滿足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感覺。
第三，必須要吃出海鮮那獨有的鮮。《海螺肉片》《海螺肉片》是我們這里的一道經典老菜，選用渤海灣特產的大海螺，配上嫩滑的裡脊肉，經過熘炒而成。成菜顏色紅潤，肉片入口嫩滑鮮香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鮮。下飯佐酒皆相宜的好菜!
鮮嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鮮滲透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鮮。非常美味的快手菜!小貼士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作時間過長包菜下湯，螺片炒老影響口感。
㈡ 海螺怎麼做好吃
做法一：蔥油螺片
第一步，備好海螺、香蔥、大蒜、香菜、生薑、蚝油、醬油、醋、鹽、味精和花生油。
第二步，將海螺取肉後加醋洗好了，直接切片了。再下鍋燙煮了。
第三步，將蔥姜蒜切末，部分加蚝油和醬油做成醬汁，備好碗加海螺肉，將醬汁倒入攪拌了。
第四步，加香菜和蔥姜，鍋中加花生油燒熱，將其淋上即可。
做法二：海螺炒韭菜
第一步，備好海螺肉、韭菜、生薑、料酒和味精以及鹽。
第二步，將海螺肉洗好了，生薑切片，韭菜切段備用。
第三步，備好鍋加水，加生薑和料酒燒煮，將海螺肉下鍋燙煮後撈出。
第四步，鍋中加油將蔥姜下鍋翻炒，出香味後將海螺肉下鍋翻炒，加韭菜和枸杞。
第五步，翻炒之後直接加鹽和味精調味即可。
做法三：油爆海螺肉
第一步，備好海螺肉、木耳、豬油、蔥姜蒜、料酒、醋、鹽、澱粉、雞精、糖、和白鬍椒粉。
第二步，將海螺肉加上醋和鹽搓洗後直接切片，下鍋燙煮了。備好碗加鹽雞精醋，澱粉和糖以及高湯攪拌成醬汁。
第三步，鍋中加油燒熱，將海螺肉直接下鍋啊滑炒後撈出。將蔥姜蒜下鍋爆香了。
第四步，加木耳和料酒以及海螺肉，再將醬汁倒進去翻炒後出鍋。
㈢ 海螺怎樣做好吃
用料
海螺 1000克
薑末 5克
鹽 5克
醋 15克
水煮海螺（附海螺的挑選方法）的做法
海螺用刷子洗刷干凈放入鍋中，加涼水鹽。大火燒開轉中火煮3分鍾。
小貼士
1.綠色的是苦膽，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜歡苦膽味道的都可以去掉。
2.薑末汁在這里的作用是去腥提鮮，像吃螃蟹、蟶子這些貝類都可以蘸這個料汁。
㈣ 小海螺怎麼做好吃又簡單
主料：海螺300克。
輔料：胡蘿卜40克,香菇（鮮）150克。
調料：辣椒醬30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、澱粉（玉米）40克、嫩肉粉1克。
烹飪步驟編輯 語音
鮮海螺肉洗凈泥沙，片成片，放入盆內，加料酒、薑片拌勻，腌漬，放入松肉粉、澱粉抓勻。
2. 胡蘿卜洗凈，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯後，起鍋；大蒜、姜分別切粒；蔥白切段。
3. 碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕澱粉兌成味汁。
4. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸於斷生撈出。
5. 鍋內留底油少許，燒至五成熱，放入姜粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿卜片炒香，加入香辣醬（辣椒醬）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
㈤ 海螺怎麼做來好吃 海螺經典做法
1、海螺 500克 青椒 二個 生薑 一塊 大蒜籽 三瓣 醬油 一小碟
2、操作方法：1.先把海螺用淡鹽水反復清洗干凈，因為殼有很多泥沙。我還是不放心又燒了開水洗一下外殼。結果錯就錯在這，一放在開水裡就把海螺肉燙得收回殼里去了，後面相當地難取出來。
2.我試著用牙簽挑裡面的肉肉，只有幾個能挑出來，其他的只有用刀背砸海螺殼的中心部位，記著，那個地方殼最薄也容易碎。
3.結果一斤海螺只取出了這么少的肉肉，真是哭笑不得。記著海螺的腸子是有很多泥沙一定不能要哦。再燒一大碗開水，把取出來的海螺肉放進去焯一下，看到水再次滾速度撈出來放在盤子里。
4.大蒜籽去皮切碎，生薑也去皮切碎。鍋燒七成熱放少量花生油，把姜蒜放下去小火煸出香味，再倒上一小碟醬油。關火。
5.把熱的醬油淋在海螺肉上面，再撒上蔥花，就可以吃了，雖然份量少，但味道還是蠻不錯的呢。
3、特別提示海螺倒底是生活在海里的，一是有泥沙，二是也有不少微生物，所以還是弄熟了才能放心吃。下次還是用來炒著吃吧，白焯的做法還是稍稍差一點。
㈥ 如何美味簡單的烹飪大海螺
美味簡單的烹飪大海螺，將海螺清洗干凈，加入蔥姜等調料，直接放入水中煮是最好的選擇。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，可以最大程度保留食物原本的鮮味。
具體做法如下：
1、首先把買回來的海螺倒入大一點的盆子里，記住一定要買活的海螺。
注意事項：
1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裡面；
2、開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。
㈦ 海螺怎麼做好吃 有什麼做法步驟
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑凈泥沙。
2、在鍋內加水，放入海螺，加鹽。中小火煮開，開鍋後煮幾分鍾。
3、然後取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。再加入適量的味極鮮調和均勻。用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。
㈧ 海螺怎麼做比較好吃
靠山吃山，靠海吃海」，住在海邊吃海鮮就是方便，新鮮又便宜，海鮮屬於健康食品，海鮮富含高蛋白、鈣質和鐵質，對身體的健康是很有好處的，我和媳婦都特別喜歡吃海鮮，隔三差五就會買點回來做著吃，尤其喜歡吃海螺，海螺的肉質豐腴細膩，味道非常的鮮美，素有「盤中明珠」之美稱，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品。
煮海螺時，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以後再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出。
啰嗦幾句：
1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。
2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。
3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。