Ⅰ 怎樣自製冰涼爽口的糖醋雞爪，特別下酒下飯呢
怎樣自製冰涼爽口的糖醋雞爪，特別下酒下飯呢？
這道菜來源於一次家庭聚餐，爸爸知道我喜歡吃各式各樣的雞爪，再點了糖醋味的，第一次吃這類口感，我還吃上了癮回家就中葯炮製一番，口味嚼勁，家人都贊嘆不已
糖酷雞爪主要材料：雞爪6個青紅椒少量白砂糖1勺半白醋1勺生抽醬油2勺米酒少量生薑蔥少許大料桂丁香葉少量加工工藝：
第三步
把控好水分的雞爪，放進調味品里，.拌勻，想吃淡一點的，就再好煮5min煮好的雞爪，撈起來放涼白開中減溫，提升嚼勁，再控一下水份生抽醬油青紅椒撒到上邊蓋上蓋，用清水沖干凈，再次下鍋，加蔥結，桂丁，香葉，大料，適當清水，大火燒開，腌漬一夜進味老爸的下酒小菜，也是他老人家追劇的零食!
小提示料汁你按比例分配調，燒開後自身嘗一下，按自己口感調整，喜甜放糖，喜酸放醋。嘗就對了以上是糖酷雞爪的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
Ⅱ 糖醋雞爪怎麼做好吃
食材明細
雞爪、干辣椒、香葉、八角、生薑、大蒜瓣、冰糖、桂皮、蔥花、生抽、醬油、白醋、料酒。
1、把雞爪清理干凈，用剪刀把角剪掉，放入鍋中沸一下水，放入生薑、桂皮、八角、料酒，煮上12分鍾左右，然後撈出在水龍頭下沖洗幾遍，去掉角質層。
2、鍋中放少許菜籽油，放入冰糖(根據個人口味加量)小火炒糖色，直到鍋中起小泡就可放入沖洗好的雞爪翻炒了，加入生薑、料酒、紅辣椒繼續炒，2分鍾後加入調好的醬料翻炒幾下。
3、炒到雞爪微起皮就可加入適量冷水，大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋煮上5分鍾左右。
4、這時候雞爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把雞爪炒出黏性。
5、加入蔥花翻炒兩下起鍋裝入器皿中。
6、太好吃了，就是少了點。
Ⅲ 熟食店的糖醋雞爪怎麼做 糖醋雞爪的做法
用料：雞爪5隻，陳醋適量，糖5克，生抽適量，姜3片，料酒適量，老抽適量。
1、將雞爪洗干凈，剪去指甲。
2、將雞爪焯水後撈出瀝干水分，放入生薑料酒腌制5分鍾。
3、腌完後可以把油倒入鍋中，轉中火！隨後放入兩勺糖翻炒，直到糖色慢慢變黑時可以倒入雞爪加水250ml即可繼續翻炒。
4、接下來可以放生抽、老抽、料酒、陳醋、鹽。放完以後即可轉小火燜8分鍾。
5、最後轉大火收汁裝盤即可。
Ⅳ 糖醋雞爪.怎麼做好吃
6.30分鍾後轉大火，加少許糖，收干汁，出鍋再淋少許醋。
小貼士
汁水不要收得太干，我喜歡喝那個帶些酸的湯，拌飯也行
Ⅳ 糖醋雞爪的做法，糖醋雞爪怎麼做好吃，糖醋雞爪
簡介
萌蒙 原創於2015-03-07
未經允許，不得轉載!
把雞爪放鍋里出水瀝乾冷卻將鍋里放點油把事先准備好的薑片放入鍋里再把冷卻後的雞爪放鍋里炒至雞爪變金黃色放水把醬油八角放入鍋里大火燒開小火煎然後放入適量的...(展開)
食材
主料
雞爪
10
輔料
姜
適量
八角
3瓣
蔥
適量
糖
適量
醋
適量
老抽
適量
鹽
適量
步驟
1.先將雞爪出水瀝干 冷卻
2.將雞爪放入油鍋里 煎至金黃色 放水
3.等湯差不多干時 放糖醋 大火收汁 起鍋
Ⅵ 糖醋雞腳的做法步驟圖，糖醋雞腳怎麼做好吃
用料
雞腳 500克
花椒 十幾顆
生蒜 兩瓣
八角 三個
料酒 100
生抽 兩湯匙
白砂糖 三湯匙
香醋 四湯匙
清水 適量
食用油 少許
食鹽 少許
糖醋雞腳的做法
雞腳剪去指甲，切成兩半用涼白開沖干凈
雞腳下鍋，不放油中火干炒至微微變色，三成熟。
炒好的雞腳倒入清水沒過雞腳，將八角、花椒、蒜瓣以及一些料酒倒入進去大火煮血水。裡面會有浮沫清理，等水煮開後過兩分鍾，過濾掉湯汁，挑出調料，雞腳用涼白開或者礦泉水清洗掉血水和浮沫。這時雞腳為五到七成熟。
調配糖醋汁。一勺料酒，兩勺生抽，三勺白砂糖，四勺香醋，五勺清水。攪拌均勻。這個是萬能糖醋汁，可根據食材減少或者增加。
鍋燒熱，加入少許油，然後將糖醋汁倒入攪拌至白砂糖劃開。然後將雞腳放入，翻炒至雞腳熟透，並且大火收汁。收汁與否根據個人喜好。出鍋。出鍋前放入少許鹽調味。
Ⅶ 糖醋雞爪怎麼做
主料
雞爪1000克
輔料
干辣椒10個
香葉2片
八角2顆
生薑適量
大蒜瓣適量
冰糖適量
桂皮適量
蔥花適量
生抽適量
醬油適量
白醋適量
料酒適量
糖醋鳳爪的做法步驟
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1.把雞爪清理干凈，用剪刀把角剪掉，放入鍋中沸一下水，放入生薑、桂皮、八角、料酒，煮上12分鍾左右，然後撈出在水龍頭下沖洗幾遍，去掉角質層。
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2.鍋中放少許菜籽油，放入冰糖(根據個人口味加量)小火炒糖色，直到鍋中起小泡就可放入沖洗好的雞爪翻炒了，加入生薑、料酒、紅辣椒繼續炒，2分鍾後加入調好的醬料翻炒幾下。
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3.炒到雞爪微起皮就可加入適量冷水，大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋煮上5分鍾左右。
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4.這時候雞爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把雞爪炒出黏性。
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5.加入蔥花翻炒兩下起鍋裝入器皿中。
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6.太好吃了，就是少了點。
Ⅷ 糖醋蒜雞爪的正宗做法