❶ 煎雞塊怎麼做好吃法
用料--
雞腿肉（帶皮）
生抽
料酒
糖
鹽
澱粉
--做法--
雞腿肉帶皮切成大塊。（不喜歡皮的可以去掉，但是去掉了我覺得不香）
切好的雞腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量鹽先用手揉均勻，之後放入大量的澱粉。（每一塊雞肉都要有澱粉包裹，整體感覺稠稠的）
平底鍋放入少量油（如果鍋比較粘就要多放點油）中小火油溫熱下雞塊。
煎至焦黃後用吸油紙（廚房用紙也行）把鍋里的油吸干凈。
不用換鍋，開大火直接先倒入料酒，之後加生抽和白糖，翻炒均勻後收汁。（我口淡雞肉里加鹽了，所以汁里我沒有再加鹽，如果口重汁里也可以加鹽）每一塊雞肉上都能裹上醬汁。
❷ 煎土雞手工面片的做法，煎土雞手工面片怎麼做
煎土雞手工面片
主料
土雞半隻
小白菜150g
麵粉500g
輔料
澱粉40g
鹽適量
醬油適量
雞精適量
香油適量
菜籽油150g
蒜苗3根
香菜一根
步驟
1.雞肉剁成小塊，泡水，去除腥味！
2.加入鹽，老抽，紅薯澱粉，十三香，拌勻
3.炒鍋坐油，七成熱下去雞塊，煎到發黃，撈出
4.取出提前和好醒好的面，揉圓，手擀成圓薄片。
5.面片卷在擀麵杖上，用刀劃開。
6.切成三角面片。
7.開水裡放入煎過的雞塊，水開下面片，面片熟了放入小白菜，放入鹽，十三香，雞精，調味。
8.加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！熱乎乎的煎土雞手工面片就出鍋了！喜歡吃辣椒的，可以放辣椒油進去呦
❸ 雞湯面怎麼做好吃
熬煮雞湯，越簡單越香，半隻雞一鍋清水再加點蔥段薑片即可，千萬別放過多的香料調味料，以防壓了它的自然味，小火慢慢煲煮1小時左右即可。這樣也便於後續的各種花樣吃法，直接喝湯吃肉，或者做雞湯面、雞湯火鍋、雞肉粥等等的。我最喜歡用雞湯面做早餐。
【雞湯面】
雞湯材料：母雞半隻；姜4片，大蔥半顆。
雞湯面材料：雞湯，面條1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，鹽1小勺。
做法：半隻母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，一次性的加滿清水，再放入蔥段薑片。雞肉的血水不像豬、牛肉那麼多，所以也不用焯水，開鍋以後，將少有的一點浮沫撇出即可。
加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。最小火讓鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不外溢的狀態，這樣既不揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚。
煲燉好，將湯過濾到另一鍋中，雞肉剔骨撕成小塊後再倒回湯中。雞油，優質的動物油脂，吃不吃隨意，若不喜歡，可以撇出去，或者雞湯涼透後雞油會凝聚成塊狀，浮在湯上面，那也就更容易撈出了。
雞湯煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干凈，這樣轉天就直接可以做雞湯面了。
早上，將雞湯煮開，下入面條和蘑菇煮熟，再放入青菜和鹽拌勻即可，十分鍾都用不了，有湯有面還有菜的早餐即可上桌。
小貼士：鹽千萬別放多了，更無需再做任何調味，淡淡的鮮甜原味就好。
二，雞肉粥
這是用雞湯煮的粥，更省事，頭天晚上預約好，早起就有香噴噴的雞肉粥等著了。雞湯的味道都融入在大米粥中，沒有絲毫的油膩感，好吃又營養。
【香菇雞肉粥】
材料：母雞半隻，姜6片，蔥半顆；大米半杯（電飯煲量杯），香菇80克（泡發後），鹽1小勺。
做法：母雞清洗干凈後放入陶瓷煲內，加滿清水，放入蔥段薑片。加蓋大火煮開後轉最小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。然後將雞湯過濾到煮粥的鍋內膽中，雞肉剔骨後撕成條狀。洗凈的大米、香菇丁、雞肉絲都放入雞湯里去，預約好煮粥程序。轉天早上，一鍋濃稠鮮香的雞肉粥就等著了，奶白顏色，一點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
❹ 煎雞蛋湯面怎麼做
用料
雞蛋 2個
掛面 適量
鹽 適量
蔥花 適量
老乾媽或辣椒油 適量
煎雞蛋湯面的做法
首先先把雞蛋煎熟，我喜歡稍微焦一點
然後往鍋里倒水，煮到湯變的白白的
在然後就可以加面啦
最後面煮熟加鹽加蔥花加蔬菜，當時沒蔥花和蔬菜就沒放，我喜歡吃辣加了老乾媽，也可以加辣椒油或不加
這是上次做的，加了肉和青菜
拌一下開吃！
❺ 煎雞面怎麼做
雞 半隻
面條 適量（主要還是看幾個人吃）
麵粉 適量
醬油/調料/料酒 適量
配菜 根據個人喜好
雞蛋 可加可不加
鹽 適量
煎雞面的做法
將雞肉伴麵粉，倒入醬油/調料/料酒，攪拌，然後熱鍋，熱油（有一定要放多一點），最後倒入拌好的雞肉，煎至雞肉呈金黃色，香味兒出來，即可出鍋.
然後將配菜放入鍋里炒熟，再倒入鍋中水，一直燒的水沸騰起來，將煎好的雞肉倒入水裡先煮一會，讓雞肉更嫩，然後下面條，最後將配菜倒入面條里。
等到面再一次沸騰，了就可以將面條出鍋了!
❻ 面煎雞怎麼做
最早的面煎雞是很多年前江蘇豐縣農村的一道土菜，那個時候老百姓比較窮，一隻雞不夠一家人吃的，所以老百姓把切好的雞塊滾上麵粉。然後在煎熟，加上各種素菜一鍋燉熟，這樣才夠一家人吃的，後來，豐縣的廚師又將雞塊滾乾麵粉改良成用雞蛋麵粉糊，成菜香膿、鮮美、嫩滑，故稱面煎雞。今天我們做一道農家特色吃法面煎雞，在飯店都基本找不到這種吃法了，不是因為不好吃，而是因為我們確實有很多傳統農家菜慢慢消失了，今天我們就來回味一下。
1.首先准備配菜，粉條提前用開水燙軟
❼ 雞肉湯面的做法
雞湯面是用雞湯下的面條，營養豐富而且味道鮮美，雞湯汁非常的好喝，很多人都喜歡用雞湯下面吃，那麼大家知道雞湯面的做法嗎?雞湯面怎麼做比較好吃呢?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下雞湯面的做法大全。
肉絲時蔬雞湯面——寶寶營養早餐
材料：土雞1/4隻、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。
做法
1. 紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老薑切片，香菇用水沖洗一下;
2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、薑片，大火煮滾後轉小火慢燉1個小時;
3. 豬肉洗凈切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後腌製片刻;
4. 將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下面條，煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。
小訣竅
常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力，用雞湯給孩子煮麵或是煮粥味道會很鮮美。
媽媽若太忙，沒有時間經常給寶寶熬湯，那麼一次可以多熬一些，冷卻後裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結冰後再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。
麻油雞湯面
材料：拉麵150公克，去骨雞腿肉1/2隻，麻油10㏄，姜絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
1.將面燙熟放入碗中。
2.去骨雞腿肉切絲備用。
3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鍾，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鍾後倒入面碗中即可。
醉雞湯面
材料：去骨雞腿1支，拉麵150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。
做法
1.雞腿先用滾水煮3分鍾，轉小火再續煮15分鍾備用。
2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入面碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
雜菌雞湯面
材料：土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。
做法
1、雞洗凈切塊，泡好的木耳，香菇處理干凈，姜切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢燉煲中3~4個小時。
4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。
小訣竅
慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在裡面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態~~
結語：以上就是為大家介紹雞湯面做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了雞湯面怎麼才好吃。雞湯營養豐富，小孩多吃雞湯面可促進人體的生長，所以大家可以多試試上面的食譜哦。
❽ 河南正宗雞肉面片怎麼做如何做好吃
1. 把雞剁成小塊，泡水，去腥味！
2. 加入鹽，老抽醬油，麵粉，澱粉，十三香拌均！
3. 鍋燒熱倒入適量油，小火燒至七成熱，放入干辣椒和大蒜炒香，在倒入拌均好的雞塊煎至兩面金黃撈出
4. 燒一鍋水，水開後放入煎好的雞塊.再次燒開後放入手擀麵，面熟以後放入小白菜，鹽，十三香，雞精，調味。
5. 加入蒜苗，在滴幾滴芝麻香油，熱乎乎的雞肉面片就出鍋了！喜歡吃香菜的還可以放香菜進去哦！
❾ 雞肉煎蛋湯面怎麼做如何做好吃
食材明細
番茄1個
雞蛋1個
面條適量
雞精適量
鹽適量
醬油適量
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
番茄煎蛋湯面的做法步驟
1
鍋里放油，下蔥花爆香
2
加入切好的番茄小丁下去翻炒出水以後加一大醬油
3
另准備一口鍋，燒開水，把面條放進去煮（因為這是新鮮的面條，會煮出許多麵粉水把湯弄渾濁）
4
番茄有點糊糊以後加入適量的水煮開
5
煮到湯看起來濃一點的時候加一點雞精進去
6
把雞蛋煎出來
7
然後把煮好的面條和煎好的雞蛋都放進去再煮2分鍾然後出鍋前放鹽調味
❿ 如何做一個好吃的湯面
雞湯面的做法步驟一
原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。
調料:鹽5克。
做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。
雞湯面的做法步驟
2、雞湯面的做法步驟二
食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
3、雞湯面的做法步驟三
材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。
做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
雞湯面的做法步驟
雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。