A. 涼拌苦瓜怎麼做好吃不苦飯店大廚有妙招，看一遍
【涼拌苦瓜】
【材料】：苦瓜1根、小米椒2個、大蒜子3瓣
【調味料】：醋1勺、生抽2勺、白糖少許、香油少許、東古醬油1勺、食鹽少許
【製作步驟】：
1. 將苦瓜洗凈，去掉瓤對半切開，再切成一毫米厚的薄片。小米椒切成節，大蒜子拍散切成蒜末備用。
2. 准備調料汁。碗中加入一勺醋，2勺生抽，一勺東古醬油，一勺純凈水，調入少許食鹽及白糖，用筷子攪拌均勻，再滴上幾滴香油即可。
3. 取一口乾凈的鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，水開之後下入苦瓜片，下入一勺食鹽可以有效的去除苦味，煮4分鍾左右撈出晾涼。
4. 將晾涼的苦瓜片碼在盤中，依次在苦瓜上放蒜泥及小米椒。
5. 取一口鍋，倒入適量的色拉油，將油溫燒至6成左右，澆在蒜泥上。
6. 澆熱油之後就是淋調料汁了，將提前准備好的調料汁，淋在盤中即可，為了美觀淋調料汁的時候不要淋在苦瓜上噢。
B. 涼拌苦瓜.好吃的辦法怎麼做
材料
苦瓜：適量; 黑木耳：適量;
白糖：適量; 食鹽：適量; 香油：適量; 味精：適量; 白醋：適量;
涼拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡發，苦瓜洗凈切好
C. 苦瓜和白糖拌一起能吃嗎
苦瓜和白糖拌能一起吃，下面是做法。
准備食材：苦瓜、食鹽、水、白糖。
1，首先准備一根苦瓜，用水清洗干凈，瀝干水分備用。
D. 涼拌苦瓜怎麼拌才好吃
把苦瓜去皮去頭尾，切成薄片在鹽水裡面腌一會，沖洗干凈。然後在開水裡面煮熟撈出來，之後把生白糖、生抽、蚝油、鹽、雞精、麻油等一起攪拌均勻，淋在苦瓜片上面，拌一拌就好了。
E. 糖拌苦瓜怎麼做
涼拌苦瓜，有人先焯水有人腌制？大廚教我正確做法，苦瓜清脆好吃
導語：涼拌苦瓜先下鍋焯水？難怪苦瓜不清脆，教你正確做法，苦瓜更好吃
夏天苦瓜正當季，適當吃苦瓜對於清熱、消暑等等都有很好的幫助，所以這個時候正是吃苦瓜的好時間，苦瓜可炒亦可涼拌，大家完全可以根據個人的喜好做，當然了清脆的涼拌苦瓜會更加得到家人的喜歡，我們都知道苦瓜的苦味比較重，而如果處理不好，家人便不是很喜歡吃，所以在涼拌苦瓜的時候，有人會選擇焯水，而有的人則是腌制，其實大廚表示只有用了正確的方法做，涼拌苦瓜才會更加好吃，清脆好吃，其中略帶苦味，但卻不會讓人覺得難以下咽，下面我便將涼拌苦瓜的方法詳細分享給大家。
涼拌苦瓜的做法：
備用食材：苦瓜1根，小米辣2個，花椒粒1小把，大蔥1根，白砂糖少許，食鹽少許；
製作過程：第一步，苦瓜一根，將其剁成兩段，然後再分別對半切開，用勺子將苦瓜的瓤挖出來，處理好的苦瓜切成薄厚適中的片用；
第二步，按照這個方法依次處理好，將苦瓜片放入一個容器中，加上一點點食鹽，用筷子攪拌均勻後腌漬5分鍾，在鍋中添上水；
第三步，待將水燒開後，加上一點食鹽和幾滴白醋，放入苦瓜片焯下水，差不多1分鍾的時間，將苦瓜片從鍋中撈出，用涼開水沖兩遍；
第四步，苦瓜控水待用，小米辣一個，清洗干凈後，去掉根蒂，將其切成絲，大蔥取蔥白同樣切成絲用，碼放在苦瓜片上，炒鍋中添上少許食用油；
第五步，涼油放入花椒粒，小火煸炒出其中的香味，然後撈出花椒粒不要，熱油澆在蔥絲辣椒上，然後再加上少許的食鹽和白糖調味，攪拌均勻便可享用。
小編總結：夏天便是要吃瓜的，苦瓜、西瓜、絲瓜等都是非常不錯的選擇，尤其是苦瓜，可以起到清熱消暑的功效，更是家中常會備著的一種，苦瓜雖苦，但是價值卻高，所以人們便會用一些方法盡量減輕苦瓜的苦味，讓家人可以更好接受吃苦瓜，苦瓜不僅可以涼拌著吃，還可炒菜吃，兩種不同的方法做，吃著也會更加美味，尤其是涼拌苦瓜這道菜，雖說看上去很簡單，但實際上想要好吃還需要技巧，掌握好方法便可輕松搞定清脆好吃的苦瓜。
烹飪小技巧：
1、涼拌苦瓜，有人先焯水有人腌制，而其實如果將其直接下鍋焯水，難怪吃著不清脆，大廚教我正確做法，便是將苦瓜事先加上點食鹽腌制一會，一方面可以使得苦瓜更加清脆，另一方面還可讓其減輕苦味；
2、苦瓜焯水的時候，水中加上點食鹽和白醋，焯水的苦瓜依然能保證翠綠的色澤以及清脆的口感，焯好水後記得用涼開水沖幾遍，防止其變得綿軟；
3、用花椒油激發出大蔥的香味，做的涼拌菜口感會更好，炸花椒油的時候注意要涼油放入花椒，小火慢慢炸出香味便可，調味料無需太多，我僅用食鹽和白糖，口感便非常不錯。
F. 怎麼拌苦瓜好吃
步驟1：苦瓜一根，白糖60克
步驟2：苦瓜洗凈後切兩半，淘去中間的瓤。
步驟3：先把苦瓜切薄片，再切成細絲，最好切的細一些，口感會更好。
步驟4：把白糖撒到苦瓜絲上面，攪拌一下，這樣苦瓜即使苦，因為加了白糖也會中和一下苦味，吃著不會那麼苦了。
步驟5：拌好後可以放冰箱恆溫里冷藏20分鍾，冰冰涼涼的口感會更有食慾。吃一口脆爽，苦中有甜，特別的開胃，苦瓜還可以炒著吃，做湯，榨汁都不錯
步驟6：這道涼拌菜雖然簡單，但作用可是不小，苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東西，能夠降血糖血脂、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌等。
步驟7：還有美容功效，可潤澤肌膚
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苦瓜白糖豆果涼拌菜苦味
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G. 苦瓜怎麼涼拌好吃，女兒加了一點白糖，甜到我心裡
1. 苦瓜切開，去籽、切成小片,用開水焯一下，加入冰糖、涼拌醬油、蔥絲和蒜沫拌勻
2. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室速凍15分鍾即可食用
H. 糖拌苦瓜怎麼做好吃，糖拌苦瓜的家常做法
用料
主料
苦瓜一條
調料
食鹽
一點
元貞糖
適量
糖拌苦瓜的做法
1.苦瓜對劈，去掉籽切成薄片
用涼水浸著
2.水燒開後放一點鹽，撒入苦瓜，苦瓜變成翠綠色立刻撈出來 放到冰水裡鎮
3.換兩次水後，講苦瓜放入盤中，撒入白糖，芝麻，桂花糖即可