1. 醬油豬肉的做法
醬油豬肉的用料
嫩豬肉250g
醬油豬肉的做法
步驟5
裝盤
2. 醬油肉的做法 最正宗的做法
醬油肉
材料：豬腿肉2500克
調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯
製作方法：
1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。
2、帶皮豬後腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋。
3、密閉腌制2天後，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出。
4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可。
5、食用時，隔水蒸20分鍾，待涼後切片享用。
注意事項：
1、醬油一定要用老抽，最好用質量好點的。第一次腌制後的醬油不要倒掉，燒開後再添加點調料還可以繼續腌制。
2、喜歡甜點的就多放一點糖，不喜歡甜的就少放。所有調味用量只是根據我家人的口味，大家可以酌情調整。煮調料的時候可以嘗嘗，可以咸點，有利於保存，但是絕對不要太甜。
3、醬油肉腌夠時間，並且外表一定要風干，才能成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感。
3. 醬油肉生豬肉做好吃
豬肉怎麼做最好吃？
一、紅燒豬肉
用料：花肉半斤、白沙糖1勺、鹽1小勺、蒜、大料兩三瓣、醬油少許
做法：
1、凈肉洗凈切塊
2、鍋內放少許油，燒七成熱時放1勺白糖
3、待白糖起沫時，加入豬肉番炒上色
4、然後加入水，少許醬油，鹽、蒜、大料。
5、微火20分鍾即可
二、韓式辣炒豬肉
用料：豬肉(梅花肉)300g、韓式辣醬1茶匙、辣椒粉1茶匙(15ml)、蒜蓉1/2茶匙、砂糖1茶匙、料酒1茶匙、糖漿(可換蜂蜜)1茶匙、黑胡椒粉、蔥絲
做法：
1、韓式辣醬、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、醬油、料酒、糖漿、黑胡椒粉混合攪拌;
2、將醬料倒入薄切的豬肉片中，攪拌均勻;
3、起油鍋，炒熟肉片;
4、出鍋前撒切好的蔥絲;
5、倒入適量米飯，拌勻即可。
三、香蒜孜然豬肉粒
用料：豬無骨肋排400克、大蒜1頭、香蔥2根、生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽
做法：
1、豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。一兩根都可以，我後來只用了一根。另一根准備明天早晨煎雞蛋用。。真是勤儉持家的好廚子啊。
2、在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。
3、抓勻腌制一會兒。剛才那個碗太小了，抓不勻，換了個大點的碗。
4、油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味。
5、繼續翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黃，好像「虎皮大蒜」。
6、把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎腌好的豬肉。
7、小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。
8、大概就是要煎到這種程度，有的肉塊已經焦焦的了，就可以了。
9、加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻煩。
10、翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。
11、出鍋前嘗下鹹淡，不咸就放鹽，太咸了就多放糖。我看《女婿上門了》的時候，王祖藍的岳母說的。一個綜藝節目居然讓我看出了生活小妙招。。然後根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。
4. 醬油肉炒什麼好吃，醬油肉的做法 醬油肉最正宗的做法
食材
主料
菜心
550g
醬油肉
250g
輔料
油
適量
料酒
適量
辣椒
適量
細鹽
適量
步驟
1.備料菜心，辣椒，醬油肉。
2.醬油肉沖洗好後，下鍋蒸至熟備用。
3.熱干鍋，將肥醬油肉改刀下鍋。
4.加適量蒜頭煸炒至出味。
5.再將辣椒改刀下鍋同炒。
6.炒至食材均有出味。
7.再將菜心改刀下鍋。
8.加適量細鹽調味。
9.再將瘦醬油肉連同湯汁下鍋。
10.加適量料酒，炒至菜心斷生即可。
11.一份菜心炒醬油肉就完成了。
小貼士
想到吃脆口一點的菜心，那就不要燜，直接炒熟。
想要吃嫩口一點的菜心，那就加點湯水燜一下。
5. 醬油炒豬肉的做法，醬油炒豬肉怎麼做好吃，醬油
主料
熟豬肉1000g
輔料
醬油適量
姜絲適量
步驟
1.准備一條煮熟的豬肉。
2.豬肉切片。
3.放入鍋里了炒。
4.加入醬油。
5.加入生薑。
6.美味上桌了。
小貼士
因為醬油有鹹味了，所以不用再加鹽了。
6. 很想吃醬油肉了，怎樣做醬油肉好吃
很好吃的，溫州人到過年前每家每戶都會做醬油肉，醬油肉特別好吃，特別有嚼勁，是越嚼越香那種感覺。這是特產啊親～奶奶輩的幾乎都會自己做。還有醬油雞腿，雞翅什麼的，鴨舌最好吃啦～～對了還有一樣不知道你有沒有聽過，溫州的糯米飯，還有芥菜炒飯，簡直是溫州民間特產。糯米飯最好找在菜市場附近的。
菜心550g、醬油肉250g輔料：油適量、料酒適量、辣椒適量、細鹽適量步驟1.備料菜心，辣椒，醬油肉。2.醬油肉沖洗好後，下鍋蒸至熟備用。3.熱干鍋，將肥醬油肉改刀下鍋。4.加適量蒜頭煸炒至出味。5.再將辣椒改刀下鍋同炒。6.炒至食材均有出味。7.再將菜心改刀下鍋。8.加適量細鹽調味。9.再將瘦醬油肉連同湯汁下鍋。10.加適量料酒，炒至菜心斷生即可。
7. 怎樣做醬油肉好吃竅門
（1）醬油肉原料：豬腿肉2500克。調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。做法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒；2、帶皮豬後腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，
8. 醬油肉怎麼燒
不知道你問的是醬油肉的做法，還是紅燒肉的燒法
（1）醬油肉
原料：
豬腿肉2500克。
調味料：
醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒；
2、帶皮豬後腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋；
3、密閉腌制2天後，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；
4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用時，隔水蒸20分種，待涼後切片享用。
（2）紅燒肉
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬），也可以買你自己喜歡的其它肉；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入冰糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到發黃為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），根據喜好，加入菜（土豆等），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。