1. 餛飩湯的做法及配料
在做餛飩的過程中，最麻煩的一步應該就是擀餛飩皮了。因為餛飩皮必須要又大又薄，需要有很好的技術，我們一般人很難做好那麼多餛飩皮，即使做好也需要很多時間。所以大家可以去超市直接買做好的餛飩皮，省去了擀餛飩皮這一步就好做多了，只要調餡和調湯就可以了。
調湯的時候，需要用蔥花，蒜末，生抽炒熟的芝麻，香油和香醋一起混合調制，這樣調出來的餛飩湯比骨頭湯還鮮美，做法也非常簡單。下面就是做餛飩的具體步驟！
八、等水開了之後把餛飩放進鍋里開始煮，煮的過程中要經常攪拌，防止餛飩粘連。等餛飩都飄起來之後繼續煮一分鍾就可以了。
九、把煮開了的湯倒在料汁里，然後把煮好的餛飩撈進碗里，適量撒上點香菜和紫菜，美味的餛飩就可以吃了！
2. 餛飩湯汁怎麼調好吃
主料：餛飩，香菜，榨菜，蝦皮。
輔料：生抽，雞精，食鹽，香油。
製作方法：
第一步，往鍋里倒入適量的清水，煮沸之後將准備好的新鮮餛飩放入，煮熟後就可以撈出來備用了。
第二步，將煮餛飩剩餘的湯汁倒到一個干凈的碗里備用。
第三步，准備其他的配菜。將適量的香菜清洗干凈後，切成小段，而榨菜則是切成丁。
第四步，把准備好的所有配菜都放入備用的湯汁當中，香菜蝦皮，榨菜。然後倒入適量的調味料：生抽，食鹽，雞精和香油。
第五步，將備用的煮熟的餛飩放入湯汁當中，攪拌均勻後就可以開吃了。
小貼士：
1.大家在做餛飩的時候，可以自己買外面的店鋪的新鮮餛飩，活著自己做的餛飩，這樣更加衛生，而且做起來也特別簡單，一手一個，一下子就包好了一鍋。
2.買蝦皮的時候要跟店家說你要無鹽的蝦皮，不然有鹽的蝦皮特別咸，煮之前還要清洗，去掉鹹味，比較麻煩。
3.喜歡吃香菜的人可以多放點，起到調味的作用，當然不喜歡吃的人可以不放。
4.有些餛飩店也會在餛飩湯中放入一些紫菜，煮出來的湯汁更加美味，大家也可以嘗試一下。
3. 餛飩湯怎麼調才好吃竅門
餛飩是生活中一種很常見的小吃，健康有營養，而且製作起來也比較方便快速，適合很多人的口味。所以很多朋友都把它列在家常便飯里。不過，餛飩的湯料也是十分重要的。愛好喝湯的朋友只需要換一換湯料就可以了。那下面就來看一下餛飩的湯料怎樣放好吃呢？
餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、干絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
骨頭湯最好了。可以放蝦皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，鹽，辣椒油或麻油。如果沒有骨頭湯可以用開水代替，但需要再加一些雞精或味精。
通過上面有關介紹，我們大概了解到了有關餛飩的湯料的做法。不過，餛飩雖然美味，建議大家也不能每天食用。生活飲食中還是要注意保持營養的均衡攝入，也應該要多吃一些蔬菜水果之類的食物！
4. 餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃
這個問題我來回答最好不過了，因為我家是兩個孩子，我經常包餛飩給孩子吃，孩子也說我做的餛飩比店鋪里賣的都好吃呢。不過每個人口味不同，我家孩子喜歡的未必別人也跟著喜歡，我只按照我自己的做法來和大家說的。
那麼，餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃呢？
餛飩的餡料好吃還不行，餛飩的湯也起著很重要的作用，我煮的餛飩，我家孩子是連湯喝完的。
餛飩里的湯做法
1.最簡單的一個做法就是清湯，取一個大碗，裡面放鹽、雞精、胡椒粉、蔥、白醋、料酒、紫菜；然後把水燒開後倒入大碗中，攪拌一下就可以了；最後鍋里再煮一鍋開水煮餛飩，漂浮起來就是熟了，撈起來倒入已經配好的湯水中就可以吃了。這種方法最簡單，不用那麼麻煩的去熬湯，非常適合時間比較緊的情況下煮餛飩。
那麼，餛飩包好以後怎麼保存呢？
我是邊包邊放到冰箱冷藏的，放一陣之後餛飩變硬我就拿出來抖散它，然後再次放入冰箱裡面，這樣做的好處就是包太多不用擔心占太多空間，也不用擔心餛飩全部粘到一起。
5. 如何做餛飩湯
你好
小餛飩誰都會包，但是要想好吃，關鍵就在這餡料上，只要餛飩餡調好了，白湯吃起來都超級美味，今天手把手教大家一個鮮肉餛飩的做法，保准您一看就會，我做的是最基礎的鮮肉餡，在鮮肉餡的基礎上，還可以做出很多種小餛飩來，這個大家可以根據自家的口味來選擇。
【鮮肉小餛飩】
用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白鬍椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蚝油適量，餛飩皮適量。
步驟：
1，豬肉一塊，洗干凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白鬍椒粉，薑末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。
3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。
4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。
5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。
6，然後把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。
7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。
8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以後還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。
9，煮餛飩的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蚝油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。
10，煮好的餛飩撈進湯汁里就可以吃了。
望採納祝你好運
6. 商店裡的餛飩湯怎麼調好吃
需要准備材料：胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。
1、香菜洗干凈後切成小段。
7. 如何做餛飩湯好吃
澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，面湯或者水餃湯均是可以的。
餛飩好吃離不開湯汁的搭配，如何調制簡單美味的餛飩湯，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味，比骨頭湯鮮美，鮮香濃郁怎麼做都好吃。
有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白鬍椒粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
食譜：紅油雞肉餛飩
把雞腿骨與雞皮一起放入鍋中，加蔥、姜、料酒煮成雞湯，然後用雞湯來煮餛飩，出鍋後，灑上紫菜、冬菜、青蒜末，或者是蝦米皮兒，再淋上紅油。
材料：雞腿1隻，餛飩皮150克，香菇4個。
調料：香蔥4根，薑末5克，鹽3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油、紅油適量
做法：1.將雞腿肉去骨、去皮。
2.剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，腌15分鍾。
3.香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。
4.雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。
5.燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。
6.取餛飩皮包入雞肉餡。
7.對角折。
8.捏緊兩角，製成餛飩。
9.包好的餛飩。
10.將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。
總結一下，烹飪技巧：
記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味
8. 如何調餛飩湯
餛飩是在日常生活中經常吃到的一道美食，它與水餃不同的是皮薄餡多，入口以後更加爽滑，而且水餃一般是用來與大蒜或者是香醋搭配食用，但是餛飩一定要有餛飩湯，調一碗非常好的湯汁，搭配餛飩來喝的話，味道會更加好。
餛飩的湯汁根據不同地域的差別，也會有製作上的區別。
比如在北方，人的口味相對來說比較重一些，所以在調餛飩湯的時候就會偏咸，而南方口味比較清淡，所以在調餛飩湯的時候就偏清淡一些，所以不管是怎麼樣調配，只要適合自己的就是最好吃的。但是做餛飩湯也是有它固定的幾道食材是經常用到的，比如說香菜，蝦皮，榨菜等等這些，在很多地方都是必不可少的。
接下來說一下餛飩湯汁調味的方法，准備的食材有:餛飩湯，香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油。
做法步驟:先把餛飩放入鍋中煮熟，剩下的湯汁舀出來放入碗中備用。把香菜提前清洗干凈，去掉根，切成小段備用。榨菜切成丁。蝦皮選擇無鹽的蝦皮最好，這樣吃起來不會太咸。然後把所有準備好的食材放入湯汁中，接著根據個人的口味加入適量的生抽，鹽，雞精和香油。攪拌均勻以後，再把餛飩舀入碗中，這樣一道非常好吃的餛飩便完成了，吃完餛飩以後，把湯汁全部喝掉，特別完美。
在市面上賣的蝦皮一般有兩種，一種是有鹽的，一種是無鹽的，有鹽的蝦皮會非常咸，在用之前一定要用熱水去浸泡一下，去除一下裡面的鹹味。所以做餛飩湯的時候，最好是選用無鹽的蝦皮，避免做出來的味道太咸，因為裡面還會放入榨菜生抽等鹹味非常大的調料。
香菜起到提味的作用，如果是一大碗餛飩的話，放一棵香菜就可以啦，一定不要放入太多。
有很多地方都會把紫菜放入餛飩湯中，加入以後味道也非常好吃，喜歡的可以試一下。
9. 如何調餛飩湯底才更加好吃
混沌湯底好吃的關鍵在於調料，碗中加入雞精，紫菜，蝦皮，白芝麻，澆上熱油，倒入煮餛飩的熱湯。
1、麵粉加入紅曲粉合成面團後靜置半個小時。
注意事項：
和面時一定要加點鹽，這樣麵皮既口感Q彈又不容易煮破。