Ⅰ 大骨頭冬瓜湯怎麼做好喝
大家好我是小愷熱愛美食，每天更新不一樣的美食，今天2020年8月2日每一天記錄自己的時光和美食，開開心心又是一天，每一天分享每一道菜的詳細做菜步驟。
毛冬瓜下來了，每個菜攤上都有，買一個和豬棒骨做個湯吧，解饞又不膩。
下面分享我的大骨棒冬瓜湯
原料：豬棒骨、毛冬瓜、蒜、姜、大蔥、小蔥、香菜、小米椒、香葉、大料、桂皮、陳皮、花椒、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、冰糖。
做法步驟：
第1步、豬棒骨洗一下，泡在清水裡10分鍾，毛冬瓜切成兩半。
第2步、毛冬瓜用勺子去瓤，一定處理干凈。
第3步、毛冬瓜去皮去瓤後切成片，泡在清水中備用。
第4步、准備燉肉的料，大蔥，薑片，蒜瓣，小米椒，香葉，大料，花椒，陳皮，桂皮備用。薑片要留薑片等煮冬瓜時用。
第5步、鍋里水開了，放入豬棒骨，倒一點料酒煮開。
第6步、水開後撈出豬棒骨放進壓力鍋里，倒入之前准備的配料再加3勺料酒，2勺鹽，4勺醬油，3塊冰糖，水放到和豬棒骨平齊就可以，我的是電壓力鍋，選豆類蹄筋選項，55分鍾。
第7步、鍋里放一點點玉米油，放兩塊冰糖和姜翻炒到冰糖融化。
第8步、倒入之前泡在清水裡的冬瓜，連水一起倒進去煮開。
第9步、煮開後放入2勺鹽。
第10步、壓力鍋里的豬棒骨煮好了，把豬棒骨拿出來放進冬瓜湯里，再放1小碗煮豬棒骨的湯。
第11步、再開鍋放入小蔥末和香菜末關火放1勺胡椒粉。
第12步、成品出鍋。
小貼士：我用電壓力鍋選豆類蹄筋這樣棒骨會有肉脫骨的感覺，如果不喜歡肉太散的話正常選排骨一項就可以。
大骨棒冬瓜湯就做好了，一道簡單又好吃美味的美食、喜歡的，大家趕緊試一試，我是小愷熱愛美食，每天更新不一樣的美食，喜歡美食的請點贊、關注、分享、你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
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Ⅱ 大棒骨冬瓜湯的家常做法怎麼做好吃
上好的腿骨，清洗干凈備用
涼水入棒骨，煮沸，沸去血沫
這一步是骨湯好喝的關鍵，准備一砂鍋，涼水入蔥段，生薑，八角，慢慢煮沸後入棒骨，原因有倆，一是：大料先入湯，二是：熱水入棒骨，沒有腥味，而且更好的的保留蛋白質，就醬紫
水沸後入大棒骨，大火燒開，改小火煮60分鍾左右
准備冬瓜，去皮切片備用
60分鍾後，肉質軟爛，湯汁濃郁，可以加冬瓜，加適量鹽，繼續燉大約10分鍾，出鍋前加一丟丟醬油或生抽提味，喜歡吃原味的可以不加，姐是重口味啊～
這是姐鍾愛的醬油，韓國膳府，色淡味香～😄
Ⅲ 排骨燉冬瓜怎樣燉才好吃
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
排骨燉冬瓜的好吃做法：
（燉湯其實很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發上來吧～）
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鍾，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鍾左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。（這一步忘了拍，反正也很簡單哈～）
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
Ⅳ 大骨頭燉冬瓜湯的做法
大骨頭燉冬瓜湯的做法非常簡單，先將大骨頭燉兩個小時，然後將冬瓜切成塊，放入鍋里煮幾分鍾即可。
Ⅳ 筒骨燉冬瓜怎麼做好吃
食材與明細
筒子骨800克
冬瓜500克
鹽兩小勺
雞精半小勺
酒1/4瓶蓋
蔥姜適量
水適量
難度簡單
時間數小時
口味清淡
工藝燉
冬瓜筒骨湯的做法步驟
1.
將筒骨洗凈，放進開水中焯去血水。
2.
撈出後用水沖掉雜物。
3.
把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。
4.
蓋上鍋蓋燉2小時左右。
5.
湯燉好了
6.
舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。
7.
蓋上鍋蓋繼續燉15分鍾左右。
8.
擱點鹽和雞精調味就好了。
溫馨小提示
1、像這些大骨要焯去血水的，否則湯色就不白了。
2、冬瓜燉至剛剛熟就行了。
3、我家燉湯都是臨出鍋前放調料，這樣可以少吃點鹽。
Ⅵ 冬瓜燉排骨怎麼做好吃 簡單做法竅門
步驟做法
1：准備好1小塊冬瓜，然後用菜刀對半切開，取出中間帶籽部分的瓜瓤。
2：將冬瓜逐一切成均勻小塊，然後放置盤中待用。
3：將切好的冬瓜塊洗凈，准備少許小蔥。
4：電飯鍋中放入清水，用一雙筷子，將排骨輕緩的放入鍋中。
5：插電將水煮開，先給排骨過一遍水，去除血水和浮沫後撈出。(這樣燉出來的冬瓜湯，湯汁會比較澄澈）
6：將撈出的排骨，放入電飯鍋中慢燉30分鍾。(放入生薑塊，方便提鮮入味。)
載入超時，點擊重試
7：後把冬瓜塊和排骨一同放入鍋中，燜燉20分鍾左右。(排骨先燉30分鍾，後放入冬瓜塊)
8：在電飯鍋閃燈提示後，也就是燉湯調制保溫時，放入少許食鹽調味即可。
註：煲湯要後放入食鹽，過早放入，容易導致湯色渾濁，營養流失。
小貼士
1：排骨第一遍焯水，是為了去除血水和浮沫。排骨第二遍先燉30分鍾，是為了燉的更入味些。
2：排骨和冬瓜，軟硬度不同。建議先燉排骨，後放入冬瓜。
3：冬瓜建議切成塊，片狀容易快速熟透。待保溫狀態時，再放入食鹽調味。
Ⅶ 冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
冬瓜排骨湯是一道清淡的口水湯，平常不舒服或者感冒的時候我都會給家裡煮一鍋排骨冬瓜湯，冬瓜湯具有清熱解暑，湯清宜人，通利小便之功效。口味鮮，製作也方便，喜歡的可以試試哦！
用料
排骨 500克
冬瓜 250克
生薑 3克
鹽 5克
雞精 少許
蔥花 少許
做法步驟
1、需准備材料如下，排骨切塊
2、冬瓜也切塊備用
3、排骨放入溫水中煮開，去掉浮沫，清洗干凈，水中加入少許料酒一起煮哦！
4、清洗干凈的排骨倒入砂鍋中，倒入適量的清水，放入幾塊薑片，開中火一起煮30分鍾
5、30分鍾過後這時鍋中的湯已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十幾分鍾這樣就可以了
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋
7、盛入碗中，喜歡的可以加點蔥花，湯清宜人，口味清淡好喝
8、很清淡的湯哦！
9、成品
Ⅷ 大骨頭燉冬瓜怎麼燉好吃
7至冬瓜軟爛即可。
