㈠ 米豆有點老了，怎麼炒才好吃
米豆
紅辣椒，蒜。
油，鹽，味精。
炒米豆的做法
將米豆洗凈，摘去兩頭，抽去筋。
紅辣椒洗凈切圈，蒜去皮切末。
熱鍋涼油，油溫5成熱時放入米豆，鹽，炒至斷生。把米豆扒一邊，放少量的油，放蒜末炒出香味放辣椒，味精，撒入少量的水，蓋上鍋蓋燜一分鍾出鍋。
㈡ 米豆怎麼炒好吃
米豆 別稱 : 黑眼豆、牛眼豆、梅豆、牛豆 學名 : Vigna umbellata 中醫認為米豆可以補五臟、緩腸胃、調中、助十二經脈。現在醫學研究指出，其所含的木質素，可抑制癌症腫瘤生長，尤其對乳癌及生殖系統等癌症有很大幫助。
米豆脂肪含量少，且其含的維生素A與鉀，還可預防貧血、潤膚、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼，對於抗氧化、抗老化的效果很好；還能維持血壓正常，增進神經傳達功能。素食者可將其與谷類一起烹煮，經由"互補作用'，可提升蛋白質的利用率。此外，其所含的葉酸更是正直生育年齡的婦女不可或缺的營養素之一。
食譜舉例 抗癌米豆粥
材料：山葯1根，紅豆、米豆、綠豆各50克，白芝麻少許。
做法：
1.紅豆、米豆、綠豆泡水8小時，山葯洗凈去皮切塊備用。
2.鍋內加入適量的水，再放進紅豆、米豆、綠豆煮1小時。
3.接著加入白芝麻煮半小時，最後放入山葯，再煮半小時既可熄火。
PS：豆類食品可以減少膽固醇，降低癌症罹患率，但易脹氣的人不宜常吃
㈢ 青炒米豆怎麼做好吃，青炒米豆的家常做法
步驟
1.准備米豆洗凈
2.掰成段
3.鍋中放油加花椒
4.放入米豆翻炒一會加少許水炒三分鍾
5.加鹽和雞精翻炒一會出鍋
6.裝盤
㈣ 鵝米豆怎麼做好吃 鵝米豆不能和什麼一起吃
主料：鵝米豆150克、五花肉50克、大米1杯
輔料：大蒜6瓣、醬油30毫升
步驟：
1.鵝米豆洗凈後，掐去兩端並撕掉老筋，大蒜去皮後拍碎。
2.鵝米豆用手掰成小段，用掰的手法會使扁豆更入味。
3.炒鍋中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面變焦並析出油脂。
4.倒出部分油脂，然後放入大蒜煸香。
5.放入鵝米豆，翻炒均勻後倒入醬油，繼續煸炒。
6.加入適量清水，小火加熱至微微沸騰，期間將大米洗凈。
7.將大米倒入炒鍋中，與食材混合均勻，然後倒入電飯煲內膽中。
8.繼續加熱水至沒過食材表面，並啟動燜飯模式。
鵝米豆沒有什麼搭配禁忌。
鵝米豆學名眉豆，眉豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，眉豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
⒈特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。
⒉但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。
㈤ 肉炒米豆的做法
健康功效
豬肉:滋陰
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
米豆 適量
豬肉 100克
蔥 少許
姜 少許（剁餡用）
紅色彩椒 少許
鹽 少許
耗油 少量
料酒 少許
胡椒粉 少許
彩椒肉末炒米豆的做法
1.准備好食材，肉剁碎 成餃子餡就行，蔥花，彩椒切碎備用。
2.米豆切段備用，
3.准備好熱鍋，倒入大約幾百克的花生油，大火燒熱，
4.放入洗凈控乾的米豆，油溫不要太高，大約60度的樣子，開始炸米豆，炸的過程中油溫慢慢升高。炸的米豆八，九分熟就可以撈起控油，
5.另起鍋，少量油，
6.下入剛剛腌制的豬肉，翻炒，
7.翻炒均勻接著下蔥花，薑末繼續翻炒，
8.繼續翻炒的過程中倒少量清水，倒水為了讓肉渣熟透，少量耗油，料酒，胡椒粉少量，把肉炒熟為止。
9.改小火，倒剛剛炸過的米豆，翻炒下，撒鹽少量，
10.蔥花，彩椒碎一起下鍋，翻拌均勻，關火出鍋，
11.盛盤子里，慢慢享用吧。
㈥ 炒米豆怎麼做如何做好吃
主料
米豆一斤半 大蒜10個
鹽1勺 味精半勺
干辣椒1個
炒米豆的做法步驟
1. 把米豆洗好放入鍋中煮到七分熟
2. 米豆煮好了撈出來，煮的時間足夠剝蒜頭還有切成蒜末
3. 起鍋熱油，放入切好的蒜末和干辣椒
4. 聞到蒜香後加入米豆翻炒再放少許鹽和味精，翻炒差不多入味就可以了
5. 我個人喜歡吃蒜末多一點而且有點微糊的，很下飯哦
㈦ 哦米豆怎麼炒好吃
炒米豆怎麼做好吃
需要准備花椒，蔥，蒜片，干辣椒，肉末，米豆，南方酸菜，先把米豆放到清水裡面煮一下，煮到微微開口，酸菜切成絲，干辣椒切段，蒜切成片狀，切斜刀，鍋裡面加入適量的油，一半植物油，一半豬油，油燒熱以後，把花椒，蒜片干辣椒放進去，香味炒出來，鍋裡面加入一些肉末翻炒均勻，酸菜切好，加入適量的醬油炒到半熟，然後再加入一些煮熟的米豆，米豆湯，翻炒均勻加一些醬油鹽調味，等到湯汁收干就可以把火關掉。
米豆的功效與作用
米豆裡面有少量的脂肪，還含有鉀元素，維生素a，能夠保護眼睛，滋潤皮膚，預防貧血，讓牙齒骨骼變得更加穩固，達到抵抗老化，抗氧化作用，能夠讓血壓維持在正常的水平，神經質地傳達功能變得更好，素食主義者就可以把米豆和谷類食物搭配在一起來吃，能夠讓蛋白質的利用率變得更高，對於處在生育年齡的女性來說，可以適當的吃一些補充身體所需要的葉酸。
在中醫方面認為，適當的吃一些米豆可以達到幫助12經脈，調中腸胃，補五臟作用，它裡面所含有的木質素就可以抑制癌症腫瘤生長，對於生殖系統乳癌等癌症疾病，有著很大的幫助作用。
酸菜可以怎麼吃
可以做酸菜魚，需要准備尖椒，小蔥，胡椒粉，白糖，泡椒，澱粉，料酒，小米椒，生薑，蔥，食鹽，色拉油，雞蛋，酸菜以及草魚，把草魚切成魚片清洗干凈，水分擠干，然後把魚片裡面加入適量的蛋清，胡椒粉，料酒，糖以及腌料，鹽用手抓均勻，加入一些干澱粉抓勻腌制一下，魚骨以及魚頭剁成塊狀，用清水沖洗干凈，酸菜洗干凈切段，蔥姜切塊，青辣椒，小米椒切片，炒鍋裡面加一些色拉油，熱鍋涼油把魚頭魚骨放進去，大火充分翻炒均勻，等到魚頭魚骨全部都變白的時候，就可以加一些蔥姜，泡椒以及酸菜，大火把香味炒出來，加入適量的開水，浮沫撇掉，大火煮5~6分鍾，湯汁濃稠的時候把食材撈出，只留湯汁在鍋裡面，加2/3酸菜大火燒開，濃郁的酸菜香味出來以後加一些料酒，鹽調味，酸菜撈出來，鋪在容器底部，魚片放進去，保持湯汁大火煮開，然後快速的鋪在鍋中，魚片放進去，不要亂攪動，沿著鍋邊推右動，湯汁慢慢煮開，魚片變色就可以把火關掉，魚片湯汁一起倒進裝有酸菜的容器上面，撒上辣椒片，加入一些香蔥花，再另外准備一個小鍋燒熱，加色拉油，燒到冒煙，澆在魚片上面就可以吃了。
酸菜煮白肉，需要准備白糖，料酒，干辣椒，八角，蒜，生薑，蔥，食鹽，花生油以及酸菜，五花肉，原材料准備好，把五花肉清洗干凈，酸菜放進冰水裡面洗一下，撈出來把水分擠干，菜梗切絲，干辣椒剪成段狀，大蒜的皮去除切成長段，五花肉放進了鍋裡面，加入適量的水，然後再加入蔥段，生薑片，蒜瓣，干辣椒，八角，白糖，料酒，鹽煮半個小時，鍋裡面加入適量的油，酸菜放進去水分炒干，香味炒出來以後撈出備用，五花肉一直煮到用筷子輕輕插透就可以了，肉片晾涼切成大片，五花肉，酸菜和肉湯一起倒進鍋中燉煮，20分鍾左右就可以吃了。
孕婦可以吃酸菜嗎
懷孕初期酸菜還是應該少吃，但少量吃一些沒有關系，酸菜裡面含有乳酸成分，能夠起到提神開胃作用，還可以讓食慾有所增加，讓消化功能變得更好，當出現孕吐反應以後吃一些酸菜就會非常適合，女性在懷孕期間最好不要吃腌制食物，這種食物裡面的營養物質比較少，做完以後會對健康造成不利的影響。
㈧ 米豆炒肉怎麼做好吃
主料
肉一斤
米豆二斤
方法/步驟
米豆擇好洗凈備用 肉洗干凈
蔥花切段備用
我這個米豆是沒洗的哈
㈨ 米豆炒肉的做法，米豆炒肉怎麼做好吃，米豆炒肉
米炒肉
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</p><p>【材料】
</p><p>肉餡190克、嫩菱角225克、辣椒2個、蒜末1茶匙、蔥1根
</p><p>調味料
</p><p>（1）料酒1大匙、醬油1/2大匙、水澱粉1/2大匙
</p><p>（2）料酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、水澱粉1/2大匙
</p><p>
</p><p>【作法】
</p><p>1.肉餡拌入調味料（1）略腌；菱角去殼、洗凈內膜、煮熟、切丁。
</p><p>2.用3大匙油炒散肉餡後，放入蒜末和菱角粒同炒，再加入辣椒丁和調味料（2）炒勻，加入蔥花略微拌炒即可盛出。
</p><p>
</p><p>【料理通】
</p><p>1.切成碎末的菱角叫菱米，口感甜脆的嫩菱角最好，不宜用老菱角，太蓬鬆不好吃。
</p><p>2.菱角整粒煮熟再切，鮮味才不會流失。</p>
㈩ 青炒米豆的做法，青炒米豆怎麼做好吃，青炒米豆的家常
主料
米豆
300克
輔料
蔥花
少許
玉米油
少許
鹽
少許
花椒
少許
步驟
6.裝盤