❶ 熟的牛蹄筋怎麼炒好吃
用料：牛蹄筋、青椒、大蒜、生薑、八角、桂皮、香葉、香蔥。將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用。將牛蹄筋切碎。起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香。倒入牛蹄筋翻炒。繼續倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽調味。倒入少許燉牛蹄筋的高湯，大火收汁裝盤即可。 
❷ 熟的牛筋怎麼燒
熟的牛筋怎麼燒
麻辣牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋500克。調料：辣妹子醬15克，高湯500克，色拉油40克，花椒油10克，薑片5克，姜米5克，蔥結10克，鮮紅椒米15克，蒜苔米15克，蔥花5克，濕澱粉5克，味精2克，精鹽1克。
做法：
1、牛蹄筋洗凈後，置鍋中用冷水加料酒、薑片、蔥結旺火煮15分鍾至斷生，撈起瀝干水分。
2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鍾。
3、鍋放底油燒六成熱，下入辣妹子醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鍾，烹料酒，加精鹽、味精調味，用濕澱粉勾芡，撒蔥花、淋花椒油出鍋，裝盤即可
牛筋是含有豐富的膠原蛋白的，所以是美容養顏的佳品，麻辣的口味是可很好的開胃的，而且能夠很好的增強食慾。
軟爛牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋250克，
輔料：油菜心150克，
調料：姜5克，大蔥5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，味精1克，植物油25克
做法：
1.將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開後微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用;
2.把青菜心切成7厘米左右的長條，蔥、姜切末。澱粉加水少許，調成澱粉汁。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、薑末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開後加入味精及澱粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。
❸ 熟的牛蹄筋怎麼做好吃
燜牛筋
材料：熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、 生薑5g、 香菜8g、豬油5g、 醬油18g、 白糖10g、 澱粉3g、老抽10g、大蔥50g
製作步驟：
1、牛蹄筋用熱水洗凈後切片。姜蒜切片，香菜去根洗凈，大蔥白切長段。鍋里挖入兩鏟子豬油(也可用植物油) , 小火化開。
2、油六成熱時放入薑片，小火炸制。等薑片炸制色後放入蒜片，小火炸制。放入蔥白段，小火炸至金黃。最後放入香菜，稍微炸制即可關火。
3、把炸制好的蔥油倒入干凈容器里備用。鍋里留一點底油，小火燒熱後倒入醬油、老抽。調入一湯匙白糖，少許精鹽炒勻。倒入適量清水，大火燒開。把切好的牛蹄筋片倒入鍋里，小火煨至筋軟湯濃。勾薄芡。淋入蔥油,翻炒均勻。關火出鍋裝盤。
營養價值：
牛筋當中含有非常豐富的膠原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低得，其中也不含膽固醇，能夠增強我們細胞的新陳代謝，使我們的皮膚變得非常的有彈性和韌性，還能夠延緩衰老。另外牛筋還能夠強筋健骨，對於那些腰酸腿痛，身體比較瘦弱的人來說，吃牛筋是非常不錯的，非常有利於兒童和青少年生長發育，而且人到了中年或者是老年時期，就會產生骨質疏鬆的症狀，這個時候吃一些牛進來強筋健骨是非常不錯的。
❹ 熟牛蹄筋怎麼做好吃，熟牛蹄筋的吃法
1、鍋里放水 蒜 姜 蔥 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半小時 如果是生的高壓鍋40分鍾普通鍋3～4小時。
5、營養價值
1）蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2）具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度
❺ 熟牛筋怎麼炒好吃
用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2個 姜幾片，鹽適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量
做法：
1、熟牛筋切成合適大小的塊。市場上賣的一般都是煮熟的賣。如果買生的，自己煮比較費勁一些。
❻ 熟牛蹄筋怎麼做好吃
方法/步驟
我們要做的事准備好食材，熟蹄筋必不可少，還要准備蔥姜蒜等一些調味品，用具准備高壓鍋。
❼ 熟牛蹄筋怎麼做好吃又簡單又方便
主料：牛蹄筋4條調料：鹵湯1鍋，蔥適量，姜適量，料酒適量
牛筋從冰箱裡面拿出來解凍，然後沖洗干凈。
2.加上薑片冷水下鍋煮開。
3.鹵水拿出來從冰箱化開加熱，沒有的話可以去買超市的鹵水汁然後加點醬油等。
4.加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香葉等。
5.牛筋氽好撈出來。
6.放到鹵水裡面大火煮開中火熬3小時 。
方法二
1、牛蹄筋先氽燙過，然後沖凈泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鍾。
3、撈出後放入鹵湯中，小火鹵約30分鍾，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
牛筋，彩椒，鹵水（根據口味來調制，一般遊走喜歡滴原料是：生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，大茴香，花椒，香葉，洋蔥，蔥姜，桂皮。）
製作：1）牛筋焯水後洗干凈，放入鹵水中，燒開後用小火來鹵制，讓牛筋慢慢滴入味，變滴軟而不爛，還有筋斗滴感覺。2）撈出牛筋，冷卻後切成片，把彩椒也切成片和牛筋拌一起即可
水發牛筋1000克、豆瓣醬15克、火鍋底料10克、泡紅辣椒節10克、蔥白15克、精鹽6克、混合油適量紅鹵水2000克、冰糖5克、料酒10克、雞精3克、香菜末5克、
工藝流程：
水發牛筋改刀炒-->料加鹵打-->渣燒開加-->入原料鹵制-->成熟-->撈起入盤
紅鹵牛筋的做法：
1．將水發牛筋切成太一字條，入開水中氽一下，瀝干水待用。
2．凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，將豆瓣醬、火鍋底料、泡辣椒節炒香，加入紅鹵水，燒開打去浮末，撈起渣，加入水發牛筋，冰糖、料酒、雞精等，鹵製成熟，撈起再改小條入盤，撤香菜末即可。
材料 牛筋 辣椒粉 姜 蒜 醬油 生抽 八角 桂皮 料酒 香油 蔥或者香菜
做法
1. 牛筋洗干凈，丟進高壓鍋，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，開火壓。把牛筋先壓軟了，順便做初步的鹵制
2. 初步鹵好的牛筋撈起切片，姜蒜切末備用
3. 鍋里放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然後下牛筋，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜
4. 水收干，把牛筋扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油里，然後把牛筋扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽
5. 加點味精或者雞精
6. 然後關火
7. 倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻
❽ 煮熟的牛蹄筋怎麼炒好吃
牛蹄筋大家應該都是吃過的，牛蹄筋中含在豐富多彩的膠原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，還有美容養顏等功效。
牛蹄筋比較有嚼勁，當然也可以把它燉得軟爛一些，這樣更容易咬，也可以被更容易的消化製作，牛蹄筋的做法有很多，可以燉煮以後吃，也可以炒著吃，下面我來為大家分享一道牛蹄筋好吃的做法。
蔥爆牛蹄筋的做法
准備配料：熟牛蹄筋一塊切成小塊，大蔥切5cm的長段，打一字花刀，這樣更容易出香味。油菜適量洗凈（點綴用，沒有可以不放），切蒜片、薑末備用。
❾ 買的熟的牛蹄筋怎麼做好吃
香辣雙椒牛蹄筋的做法
主料：牛蹄筋400克、青尖椒3個、紅尖椒1個。
輔料：蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量、十三香少許、芝麻少許。
1、青紅椒滾刀切塊。
❿ 買回來熟牛蹄筋怎麼做好吃
牛蹄筋怎麼做好吃 這樣做超美味
1、牛蹄放入高壓鍋中，加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥結、薑片等，再添上清水，旺火上燒開，改小火煨4-5小時。直到蹄筋軟爛，剩少量濃汁時離火，去掉蔥、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋挑出，從骨頭上將筋肉剝離開來，再切成7 厘米長的條。
2、清理、煮制之後，倘若做成涼拌菜，只需調好醋汁即可：咸鹽、雞粉、辣椒油、味美鮮醬油、蒜各適量，用老陳醋調配好，澆在切好的牛蹄筋肉上。同時為了體現這道菜的酸辣味，再搭配上青椒圈，味道會更爽口，吃到嘴裡更有嚼勁。
買回來熟牛蹄筋怎麼做
買回來的熟牛蹄筋可以選擇製作蔥燒蹄筋。
食材明細：
熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、生薑5g、香菜8g、豬油5g、醬油18g、白糖10g、澱粉3g、老抽10g、大蔥50g。
製作步驟：
牛蹄筋用熱水洗凈後切片。姜蒜切片，香菜去根洗凈，大蔥白切長段。鍋里挖入兩鏟子豬油（也可用植物油），小火化開。油6成熱時放入薑片，小火炸制。等薑片炸制變色後放入蒜片，小火炸制。放入蔥白段，小火炸至金黃。最後放入香菜，稍微炸制即可關火。
把炸制好的蔥油倒入干凈容器里，備用。鍋里留一點底油，小火燒熱後倒入醬油、老抽。調入一湯匙白糖，少許精鹽炒勻。倒入適量清水，大火燒開。把切好的牛蹄筋片倒入鍋里，小火煨至筋軟湯濃。勾薄芡。淋入蔥油，翻炒均勻。關火出鍋裝盤。