❶ 陝北橫山燉羊肉怎麼做
橫山燉羊肉的做法如下：
一、原料：
羊肉、蔥、薑片、小紅辣椒、大鹽、花椒
二、具體步驟：
1、准備材料，將羊肉切成小塊。
❷ 陝北鐵鍋羊肉的做法大全
用料
羊肉 1500克
花椒 一大把粒
蔥 3根（陝北用的是當地紅蔥）
鹽 適量
生薑 一大塊
陝北鐵鍋燉羊肉的做法
咱們陝北羊肉自然解凍，涼水沖洗一下即可。講究的會提前泡涼水，換4-5次水。
涼水下羊肉，中火燒開，撇凈血沫，中途不要加上，所以一次加夠
調料來了：花椒、紅蔥段（沒有就用咱們普通蔥）、生薑，切記不要放八角，喜歡吃辣的可以放辣椒。陝北燉羊肉其實還會用地椒，咱們沒有可以不用。鹽在燉一個小時後放。
咱們的羊肉是養殖18個月的羊，燉2-3小時，湯多時時，可以中火收汁，留一定量的湯汁撒蔥花香菜。開吃！
這個方法燉的羊肉不腥氣、不膻、肉爛、香嫩。
❸ 陝北清燉羊肉最正宗的做法
用料
羊肉 2kg
蔥，干小辣椒，姜，花椒，桂皮，香葉，八角 適量
地椒，鹽，香菜，小蔥
正宗陝北燉羊肉的做法
買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會縮水，切好的羊肉可以在涼水裡泡一下，泡出血水。
涼水下羊肉，等水沸騰了以後撇去浮沫，然後下調料，如果羊肉夠新鮮就不用焯水，這樣做出來味道更好，如果焯水第二次熱水下羊肉，感謝下面作者提的建議。
撇去浮沫的羊肉，加紅辣椒，薑片，蔥段～紅辣椒最好帶點辣味，羊肉吃著是微辣的感覺。
找一塊干凈的紗布，包放八角，桂皮，香葉，花椒，用繩子把紗布扎住，下鍋。
繼續加一種調料叫～叫～地椒（某寶有）！！！做陝北羊肉必須放的東西，見圖，然後加鹽，最好鹽一次加夠。
地椒和鹽加好後蓋鍋蓋，小火慢燉兩小時然後出鍋，如果感覺湯太多可以大火收下湯。
❹ 陝北正宗燉羊肉怎麼做如何做好
陝北燉羊肉的做法
1.冷水下鍋，水開了撇去浮沫
2.這會備輔料，生薑，紅蔥！
3.干辣椒，陝北羊肉吃辣，所以根據個人口味放！
4.花椒用料殼包住！
5.水開了，可以拿涼水沖一遍浮沫，然後上鍋燉！
6.水開了，開始放調料！
7.水開了，放入紅蔥，生薑，干辣椒，花椒料殼！
8.大火燒開放入鹽，轉小火燉一個小時！
9.轉小火半小時攪拌一下，以防粘鍋！
10.時間差不多了，撒點蔥花，就可以出鍋了
❺ 陝北燉羊肉
主料
羊肉(前腿)1500克
輔料
食鹽
8克
紅蔥
3根
生薑
10片
花椒粒
3克
干朝天椒
3個
陝北燉羊肉的做法
1.
羊排切塊洗凈放入鐵鍋中，加涼水沒過羊肉，加入事先准備好的蔥段、生薑片、花椒粒、干辣椒，大火開始燉（准備主輔料就不細說了）
2.
待水開後撇出表面的浮沫，蓋上鍋蓋轉為中火（剛開始不要蓋鍋蓋）
3.
三十分鍾後加入食鹽，改為小火慢燉
4.
燉至軟爛即可收汁出鍋
❻ 陝北鐵鍋燉羊肉做法 家庭版陝北鐵鍋燉羊肉
1、陝北山地羊1000g，紅蔥100g，生薑20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。
2、把陝北山地羊肉切成5厘米見方的塊，然後鍋里倒涼水，把羊肉下入（一定得涼水下鍋）；
3、等鍋快開了，把鍋里的血沫子全部用勺子濾出來（這一步很關鍵）；也可以把肉撈出，換清水把肉放入燒開；
4、把紅蔥、干辣椒、生薑、花椒、地椒等作料放入鍋內；將湯用微火燉2小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
❼ 陝北羊肉的正宗做法和配料是什麼
主料：羊肉500g、帶骨羊肉500g。
輔料：白鬍椒適量、鹽適量、青蒜適量、香葉適量、桂皮適量、花椒適量、草果適量、草寇適量、蔥適量、姜適量。
1、准備好羊肉和帶骨肉。
❽ 正宗陝北燉羊肉怎麼做
正宗陝北燉羊肉的做法
買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會縮水，洗兩三次，控干水備用。
鍋里燒熱水，等到水開了後下羊肉，羊肉焯的時候會起沫，把起的沫撈出去，大概焯3分鍾左右，撈出羊肉備用。
另外起鍋，鍋里加涼水，下剛才焯好的羊肉，加紅辣椒，薑片，蔥段～
找一塊干凈的紗布，包放八角，大料，香葉，花椒，用繩子把紗布扎住，下鍋。
開大火，等鍋沸騰起來以後再大火十分鍾左右關小火，加一種調料叫～叫～地椒！！！做陝北羊肉必須放的東西，見圖，然後加鹽，最好鹽一次加夠。
地椒和鹽加好後蓋鍋蓋，小火慢燉一小時然後出鍋，如果感覺湯太多可以大火收下湯。
做出來的效果～～～
❾ 橫山燉羊肉的做法 陝北橫山燉羊肉怎麼做
1、原料：
羊肉、蔥、薑片、小紅辣椒、大鹽、花椒
2、具體步驟：
（1）准備材料，將羊肉切成小塊。
（2）冷水下肉，開大火，煮15分鍾。
（3）利用這段時間將蔥切段，綠色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入調料盒。
（4）大火煮開後，將血沫打幹凈！
（5）加入調料，轉中小火煮1個小時！
（6）加入食鹽，開大火30分鍾。
（7）出鍋，加入香菜或蔥花點綴。