A. 在家怎樣做簡單烤麵包
希望幫到你，烤麵包方法 ：
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。
2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。
椰蓉麵包的做法
站站的方子，比較適合大批生產，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以後，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。
11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的。
***麵包的面可以用你喜歡的任何一種配方，我是用的這個。
材料：高粉395G、鹽5G、奶粉8G、糖55G、蛋1個、酵母10G、水160G、油50G
做法：
1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜來。揉好後用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許麵粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。
我這次有些發過了，實在是一來沒想到面能發這么快，二來是因為當時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去查看下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責任哦！幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。
2、基本發酵完成後，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。夏天的二次發酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置於烤箱中（烤箱關閉電源不必預熱），烤箱內置一碗溫水將面團發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。我這次做了四種，分別說說整形的方法。
1)蔥花麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵。發酵完畢後將適量的蔥花、黑胡椒、鹽和色拉油調成蔥花餡，在發酵完畢的面團上用刀拉一長口，將蔥花餡填入。在麵包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。
烤出來的成品有蔥花的香味，很是誘人
2)咖喱肉末麵包
先製作咖喱肉末餡：鍋熱少許油將肉末炒熟，裝出。用鍋內剩下的油爆香洋蔥末，下肉末、咖喱醬（粉）、鹽、雞精炒勻即可。
將面團擀成圓，包入適量咖喱餡，收緊收口，收口朝下進行二次發酵。發酵完畢後在面團頂用剪刀剪出十字口，防止烘烤過程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
3)梅花火腿麵包
將面團擀成牛舌狀，包入一根火腿成長條狀，收緊收口，用刀將面團切割4刀或5刀，要將火腿切斷，但火腿下方的麵皮不要切斷（暈，這個描述看得懂么？），將每段面團頭尾交叉錯開擰好，擰成梅花形，進行二次發酵。發酵完畢後在中間填上蔥花餡，刷上全蛋液即可烘烤。
4)小麵包
將面團擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵，發酵完畢後抹上全蛋液即可烘烤。
這種麵包就不必多說了，想必每個人都會做的，很簡單。
趣味自製麵包
介紹幾種以超市中常見的切片、漢堡胚、不夾餡的小餐包、起酥等為材料，自己動手調理花式麵包的方法。
自製漢堡包
麵包材料：漢堡包胚。
其他配料：洋蔥、生菜、黃瓜片、西紅柿片、芝士片、漢堡肉餅、雞肉、火腿、沙拉醬、番茄醬、千島醬等。
做法：在切開的漢堡胚中間擠入醬料，然後任選你喜歡的配料夾在兩片胚之間；為了更有誘人的色感，你還可以在外表用番茄醬擠成漂亮的造型。
自製奇異水果麵包
麵包材料：無餡起酥麵包、無餡小餐包。
其他配料：各種水果片，如草莓、蘋果、獼猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、櫻桃等。
做法：將冷的起酥麵包、小餐包微波加熱8分鍾後，在表面裝飾你所喜好的水果片。
自製三文治
麵包材料：切片吐司麵包。
其他配料：火腿片、小黃瓜、乳酪片、蛋汁（將蛋加入適量的鹽打散）。
做法：將沙拉醬擠在切片麵包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬；雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。
自製沙拉船
麵包材料：熱狗包胚、配餐小麵包。
其他配料：沙拉醬、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、白煮蛋等。
B. 在家怎樣做麵包簡單又好吃
備料
主料：高筋麵粉三百克
C. 自己在家怎麼烤麵包
烤麵包做法大全蒜香烤麵包
1）准備切片麵包，100g左右黃油，適量辣椒、香菜末、鹽，5瓣大蒜。
2）蒜香烤麵包第一步是製作蒜醬，將蒜攪拌成蒜汁。
3）將黃油放入鍋中融化之後，加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等，充分攪拌均勻。
4）在麵包片上淺淺地劃開一個口子，注意不要切斷，將步驟3）中調好的蒜汁均勻塗抹在麵包片上。
5）將步驟4）中的麵包切片用錫紙包裹好，放入烤箱中烤10分鍾左右，時間到了之後再反面烘焙。
6）喜歡吃肉或者水果的話，也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。
D. 電烤箱烤麵包的做法 如何在家用烤箱自己烤麵包吃
1、首先准備麵包原料：高精麵粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；
2、先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然後放入麵粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄乾或其他乾果，在揉面過程中加入即可；
3、將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麵包烤好後倒出；
4、將飯盆放置於烤箱；
5、將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鍾，4小時後開始烤制；
6、營養衛生好吃的麵包就製作好了。
E. 自己在家怎麼做麵包好吃
1 先將酵母和白砂糖一起用溫溫水化開之後，靜置5分鍾。
2 將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶這些混合在一起，然後倒入我們第一步做好的酵母糖，然後再加入適量的水，攪拌均勻，做成軟面團，然後開始揉面團，反復揉搓、摔打無所不用其極，一直揉到能出筋膜，再分次加入油，繼續和面。當我們的面團切一點出來拉一下膜，可以拉的比較長，且不破的話，就可以了。記得面團的表面一定要揉到光滑一些，這樣我們發起來的面團不粘手，也是在我們用電飯煲烤麵包的過程中不會塌下去的保證，好吃，賣相好，發朋友圈曬廚藝就更自信了嘛。
3接下來是發膠，可以給我們放面團的盆子用保鮮膜或者是擰的比較乾的布或者是矽膠墊蓋上，在溫度30°左右的時候，發酵60-90分鍾，面團變為原來的兩倍大小左右（時間不是最主要的，最主要的是發酵到2倍左右就可以）。如果是冬天的話
，要再下面放個水盆，把碗放進去。
4發酵完畢之後，用手指沾點麵粉，往面團中間輕輕壓下去，如果我們手指壓下去的痕跡沒有消失的話，那麼，就表示我們的發酵成功。然後手握拳頭，輕輕的按面團，這個過程是為了讓面團裡面的空氣排出，記得別太多用力，而且是緩慢進行。 5我們在揉面板上撒上麵粉，然後，把面團放到揉面板上，用刀切成6塊三角形的面塊 6用手握住面團，通過手掌的張力，我們輕輕的用力將三角面塊，輕揉成圓形。後續可以調整成各種形狀。如果是做肉鬆麵包，那麼，在圓形麵包中間挖個洞，把肉鬆放進去，再把口合起。
7然後進行二次發酵，發酵程度是1.5-2倍左右大小即可。 8給我們的電飯煲的鍋底和邊緣都刷上油，然後，可以給我們的麵包表面擦點油，更好上色。然後依次排開，再按下煮飯鍵，等它自己跳成保溫鍵之後，可以用濕毛巾蓋住排氣筒，悶個三十分鍾左右，當時間到了之後，再按下煮飯鍵，反復悶3次，即可出鍋。
F. 在家怎麼做烤麵包入門
烤麵包方法
1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鍾。
2，麵粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。
椰蓉麵包的做法
站站的方子，比較適合大批生產，我用的量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以後，封口向下，放在案板上。
7）小心地擀成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，擀不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面擀成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家裡存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來，切成段兒。
11）二次發酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鍾左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的。
G. 在家怎麼做烤麵包
一天烤兩盤麵包，一盤有牛，一盤沒有牛，夠吃三天。孩子們上學去了白天在家比較自由。安靜的時候最適合烤麵包。有足夠的時間，沒有人會打擾。我和家人都比較喜歡吃麵包特別是這個小巧可愛的菜包，個子不高，柔軟又好吃。我自己做的麵包可以自己調整食譜。我最喜歡的是這個無油低糖食譜。可以放牛或不放牛，用作早餐或下午茶點。全職媽媽在家烤麵包，自己換食譜，低糖蘿卜更健康，方法太簡單，這次做的兩個小餐包，一個盤子里放花生醬，一個盤子都不放，又軟又好吃，花生醬的香味也特別好。做小麵包的好處是，面團不擦透明的手套膜，只需要擦一點薄完整的膜就可以了。小麵包不管是整形還是發酵都很簡單，不需要特別的食材和工具，食材在家裡也很常見，工具只要一個烤箱，一個烤盤就可以了。請一起看詳細的食譜和製作過程。
謝謝您的閱讀。我是達摩喜歡分享自己的原創食譜和食物探訪經驗。全職媽媽在家除了洋娃娃和柴油鹽外，還可以有詩和遠方。