1. 薯條可做什麼菜式
用點孜然粒來誘惑味蕾----干煸薯條
材料：土豆400g，油400g，精鹽1/2茶匙，尖椒適量，生薑1小塊，味極鮮精油1茶匙，孜然粒1/2茶匙。
干煸薯條的做法
1、尖椒洗凈切斜段，生薑切片。
2、土豆去皮後切成小手指粗的條。鍋里倒入油，燒熱到7成熱時倒入土豆條炸至顏色微黃撈出。
3、把油再次燒熱，倒入炸過的土豆條復炸，把土豆條炸至顏色金黃，撈出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆條軟榻。
4、鍋里留底油，燒熱後放入生薑片尖椒段爆香。
5、倒入炸好的土豆條小火翻炒均勻。
6、調入精鹽、味極鮮醬油、撒入孜然粒小火煸炒入味。
2. 自製薯條兩種吃法怎麼做好吃，自製薯條兩
自製薯條兩種吃法
1.將土豆削皮切成條，用水泡出澱粉
2.鍋中倒入適量的水加比平時多點鹽，燒開後倒入土豆條煮3分鍾
3.煮至8分熟後撈起用水沖涼
4.涼後的土豆扒開把水瀝干風吹一會，放進冰箱冷凍
5.凍好後的土豆，拿出晾一會
6.鍋中放入適量的油燒開，倒入土豆炸至金黃色，加點鹽，紅尖椒，花椒一起炸出香味。
7.油不要放多，多炸一會就行，以免吃第二道油，這是干煸土豆條的做法。還可不加辣椒和花椒，炸好後沾點番茄醬就成啦！
3. 甜味干煸土豆條的做法
1.准備食材
2.紅辣椒切絲，香菜切段、蒜切片備用
，
3土豆切粗條，放清水中投洗兩遍，洗去表面澱粉，撈出瀝干水份放入盤中待用。
4鍋中倒多點的大豆油，燒至八成熱倒入瀝干水的土豆條，大火炸至表皮變硬，轉小火炸至裡面綿軟，再大火至表皮酥脆炸好的土豆條撈出控油，放入盤中。
5隻在鍋底留一點油，因為剛炸完的土豆條本身還有油，
6小火煸香蒜片和辣椒絲。倒入炸好的土豆條翻炒均勻孜然或你要甜味就多加點糖，翻炒均勻。
7倒入炸好的土豆條翻炒均勻，關火，下香菜段，拌勻，菜的余溫足可以讓香菜變色斷生。盛出裝盤。
4. 干煸土豆絲怎麼做
主料：土豆
調料：食鹽，味精，蔥，干辣椒
1.土豆切細絲，蔥切段。
2.用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗干凈後瀝干水份。
3.鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4.煸炒約二分鍾，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鍾。
5.放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
5. 干煸土豆條怎麼做
製作方法:
主料：
土豆
輔料：
花椒
姜
蒜
材料：土豆條，燒烤料（或用辣椒粉，孜然粉，鹽）
辣椒干，花椒
薑末，蒜片
做法：
1，先把土豆條炸一下。
撈出來，再復炸一次，比較容易上色，瀝干油。
2，倒出多餘的油來，留少許油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，薑末，蒜片炒香
再倒入炸過土豆條，翻炒，加燒烤料。
看完了這個菜譜,試試新的吃法?
你也許會喜歡這些菜譜:
6. 干煸土豆條怎麼做啊要具體步驟！
提供些美味做法，希望你喜歡~
蔥油土豆絲
材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
================================================
[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
============================================
[茄汁土豆塊]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、薑末、鹽、水澱粉、雞粉適量。
製作方法：
1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。
3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥薑末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水澱粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。
提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。
=================================================
烤土豆
1，土豆洗凈，擦乾；
2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鍾；
3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑裡填入火腿（家裡沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以後還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鍾，乳酪融化，就OK了
================================================
土豆小餅
材料：
土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽、食用油
也可以根據自己口味的喜好，添加西式火腿等，製成咸口的
做法：
1.土豆洗凈，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出；
2.帶土豆稍微冷卻後，去皮，用擀麵杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；
3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化後，攪拌均勻；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；
4.用擀麵杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；
5.用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈；
如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利於翻面；
6.平底鍋塗上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多餘油即可；
================================================
土豆乾
原料：
土豆20千克 薑片100克 香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：
1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：
土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
製法：
1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
================================================
土豆回鍋肉
主料：土豆、豬肉
輔料：青蒜、紅青椒
調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖
做法：
1、 將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；
3、 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。
=================================================
土豆合
材料：土豆、豬肉、香菜、蔥、麵粉、鹽、味精、醬油、雞蛋
製作：
1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加一個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。
2、將土豆切成薄片 。
3、將麵粉加水攪成稀麵糊
4、拿一片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然後將另一片土豆片合在上面
5、用步驟3的麵糊，將做好的土豆合掛漿。
6、在不沾鍋內加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中注意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。
================================================
青椒土豆
原料：
兩個中個的土豆刨絲、一隻青椒切絲。
做法：
1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可
================================================
【菜名】 咖喱土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色金紅，味香辣。
【原料】
土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。
【製作過程】
1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。
2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。
3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鍾，調好味，燒開即
=============================================
土豆燜飯
用料:
土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然後放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關火.
註：
這個飯的米應採用優質大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油,然後一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.