① 蝦尾怎麼做最好吃
1.開火熱鍋，並向炒鍋里倒入適量的食用油。在大火燒至八成熱時，倒入生薑、大蒜煸至香味溢出，再放入干尖椒和花椒，然後放入紅油豆瓣醬煉出紅油；
2.再是我們的主材下鍋，加入適量蚝油、味極鮮、少許的鹽翻炒幾下。
3.翻炒好後，加入適量的啤酒，中火燒約7至8分鍾改小火繼續燒約2到3分鍾。將味汁充分收入蝦球中使其入味。等到水分差不多收干時，加少量雞精調味。
4.最後就是裝盤撒蔥花或香菜點綴了。一道美味的麻辣小龍蝦就完成了。
② 蝦尾怎麼做才好吃
准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
③ 蝦尾怎樣做好吃又簡單
香辣龍蝦尾
材料：龍蝦尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜蔥蒜、干辣椒10個
做法：
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味;
2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底;
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鍾左右;
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
爆炒龍蝦尾
材料：龍蝦尾400克、青椒、蒜頭、生薑、色拉油、料酒、生抽、鹽、糖
做法：
1、准備好材料;
2、鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香;
3、倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅;
4、加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火;
5、湯汁收干後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。
麻辣龍蝦尾
原料：小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇
做法：
1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下;
2、准備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把;
3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香;
4、把龍蝦尾倒進去炒干，然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。
④ 蝦尾如何做好吃
，，，，，准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
2、冰凍的龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。
3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。
4、加入辣醬，炒勻出香味。
5、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。
6、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。
7、撇去浮沫，小火煮20-30分鍾，再浸泡至入味。
8、裝碗出鍋即可食用。
⑤ 蝦尾怎麼做 蝦尾做法簡述
1、把凍蝦尾放在涼水裡解凍，然後把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以後蝦尾就算清洗干凈了。
2、大蒜拍爛備用，姜切片備用，八角一個中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。
3、炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，薑片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。
4、蝦尾翻炒均勻後放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然後改為小火煮有利於蝦尾入味，這個時候可以放一點白砂糖，中和一下豆瓣醬的鹹味，因為豆瓣醬已經很咸了所以這個時候可以不用放鹽巴了。
5、如果時間允許的情況下最好是把蝦尾用微火煮上一兩個小時這樣蝦尾就更容易入味了。
6、吃蝦尾的時候把殼剝了以後，把蝦線撥出來，正好順著蝦尾頭皮直接剝下來，這蝦線就完完整整的剝下來了。
⑥ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾的做法
作法一
主要材料：新鮮明蝦（或草蝦）
作法：
1、將蝦須蝦腳剪去，捏緊龍蝦尾正中間一瓣當心將沙線抽出來；蝦清洗控干；
2、鍋燒熱，倒進一勺油，放進姜蒜進行爆香；入大龍蝦快炒至半生不熟，烹入米酒，添加生抽白砂糖和小量水；煮沸後蓋上燜煮一會兒，炒糖色就可以擺盤了。
作法二
主要材料：明蝦500克,鮮生抽1.5湯勺,上湯1湯勺,圓蔥絲,香菜(即香萊)各適當,白砂糖,紹興酒,芝麻油各少量。
作法：
血壓將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀割一刀(不可以切破背脊)，下鹽翻拌。
血液把鮮生抽、上湯、雞精、白砂糖、芝麻油調為汁料預留。
補充燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入鍋中中泡油至八完善，倒起油水分離器。隨後把蝦放回鍋中，下紹興酒，倒進汁料煸炒至蝦熟、並有干香氣，出鍋上碟，香萊圍邊就可以。