❶ 五花肉燉海帶絲的家常做法
主料 2種
豬五花肉
1000g
干海帶
100g
輔料 1種
姜 適量
調料 3種
生抽 適量鹽 適量冰糖 適量
烹飪步驟 10步
步驟1
豬五花肉切成麻將塊大小；
步驟2
冷水下鍋，煮開後去血沫，撈出瀝水；
步驟3
炒鍋上火，放五花肉進去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油後放薑片炒香；
步驟4
注入清水，加生抽、燉肉調味料；蓋上鍋蓋；
步驟5
大火燒開，中小火燉約1小時；肉已經很香了；
步驟6
干海帶提前用清水泡發；泡好的海帶可以直接切片，也可以撕成條，打成海帶結；100g干海帶泡出來還挺多的，我還剩了一些拌冷盤用了；
步驟7
放入海帶，我是把泡好的海帶撕成長條打成的海帶結；加適量鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉30分鍾左右；使肉和海帶都入味；
步驟8
鍋里的湯汁漸少，加兩粒冰糖進去融化，大火收汁，就可以出鍋了；不喜歡冰糖的也可以不用放。
步驟9
可以上桌了，換了個位置拍照，光線不一樣，有些偏色了。不過味道很香，肉放多了，海帶放少了，上桌以後海帶很快就被吃光了，都說下次讓把海帶多放點。不過話說回來，海帶好吃也是肉肉多的功勞啊！真放少了肉，海帶可能就沒那麼香了！
步驟10
不管是配米飯還是配饅頭，這道菜都是搶手貨，如果喜歡吃辣的還可以放幾個干紅辣椒一起燉，會更下飯，燉肉最好選擇五花肉，肥瘦相間，燉肉最合適了，塊不能切太小，小了吃起來不過癮，就得大點塊，燉的時間要久一點，用砂鍋燉更好一些。我這里用的是無塗層的鐵鍋。
❷ 海帶燉豬肉怎麼做好吃
海帶燉豬蹄是一道非常美味的佳餚，葷素搭配，營養健康，豬蹄有美容養顏的功效，很適合女孩子吃，下面為大家詳細解說做法。
❸ 肉燉海帶怎麼做好吃
海帶是一種比較常見的食材，它的製作方法有很多，可以製作成涼拌海帶，也可以製作成海帶黃豆排骨，大家可以根據自己的口味去選擇海帶的做法。海帶燉肉是將海帶進行清洗干凈之後，之後將排骨進行焯水，在將海帶跟排骨放在一起煲1個小時，具體的做法，大家可以跟著文章的內容去做。
食用須知
瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。
製作方法
1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥擇洗干凈，切成段;姜切片;海帶擇洗干凈，用開水煮10分鍾，切成小塊待用。
2、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鍾左右，海帶入味即成。
海帶燉肉利於健康
海帶燉肉，不僅營養豐富，消化吸收率高，同時還能調節體內酸鹼平衡，避免引起「酸中毒」，影響身體健康。
肉類屬於動物性食品，一般含有豐富的優質蛋白質，對滋補強身起著重要作用。但是脂肪、膽固醇含量較高，同時，在生理卜屬於酸性食品，因此，多吃肉類食品，容易引起生理上酸鹼平衡失調，導致「酸中毒」，對青少年會表現出易疲乏、胃酸過多、神經衰弱等;而對中老年人則表現為血壓高、動脈硬化、中風等。
海帶富含鹼性元素，在生理上屬於鹼性食品，與肉類搭配食用，可維持體內酸鹼平衡，避免引起「酸中毒」。
海帶中富含褐藻酸鉀、食物纖維等，具有降低血壓、血脂和膽固醇等作用。因此，海帶燉肉是一道好菜，在營養保健卜能起到互補作用。
海帶怎麼煮爛?
海帶營養豐富，價格便宜，做法多樣是日常生活中最常見的一種家常菜了，但是很多主婦在做海帶的時候通常會遇到一個問題，海帶不好煮爛，那麼海帶怎麼煮爛呢?下面就和大家一起分享一下將海帶煮爛的兩大竅門吧。
竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點鹽，或者干澱粉都有助於海帶更好的泡發。
竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然後加入點黑醋，再煮開十分鍾就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了。
❹ 五花肉燉海帶的做法竅門
食材明細
主料
五花肉
適量
海帶
適量
輔料
白糖
適量
八角
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
咸香
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
五花肉燉海帶的做法步驟
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：1 1五花肉切塊。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：2 2海帶洗凈切菱形塊。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：3 3肉塊焯水，撈出控干水分。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：4 4鍋里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：5 5加入控干水分的五花肉，翻炒，讓每一塊都裹上糖色。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：6 6加入蔥段，薑片，八角，料酒，少許生抽，大火翻炒，等五花肉出油加開水，水量要沒過肉塊，大火燒開轉小火慢燉。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：7 7五花肉燉煮一個小時後加入海帶塊，再加少量開水，還是大火燒開轉小火慢燉。
肥而不膩的五花肉燉海帶的做法步驟：8 8加入海帶後再燉煮一個小時，如果湯多就開大火收收汁。
海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。
海帶的價格便宜,營養豐富,適合老人和孩子多吃.
材料
主料：五花肉50g、海帶300g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜適量、蔥適量、八角適量
五花肉燉海帶
1
海帶多沖洗幾遍,洗凈切大塊備用。
2
先將五花肉切片狀.
3
鍋加熱,倒入花生油,再加入五花肉.
4
加入八角、蔥薑片翻炒幾下，老抽和生抽翻炒勻；
5
最後倒入海帶攪拌均勻，加入適量的鹽.大火燒開後，再轉中火燉20分鍾；
6
加入適量的清水,大火燒開後，再轉中火燉20分鍾；
7
最後大火收汁即可出鍋，也可以點綴些香菜裝盤
小貼士
1、海帶本身就有鹹味，若覺得味道不夠咸，可以再加少許鹽。
2、海帶切大片，太滑。
❺ 海帶燉肉的做法大全家常做法
瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。
豬肉燉海帶
1.將水發海帶洗凈，去掉邊緣，切成片；
2.豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上捲成卷；
3.鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄薑片；
4.放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片；
5.放第三層海卷，上鋪一層蔥絲，依此類推，最後放一層海帶卷；
6.加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖，上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜；
7.用量旺火燒沸，再改用小火燉至湯汁快乾、海帶酥爛入味後，連鍋端下晾涼；
8.食用時將海帶卷切成圓片即可。
帶皮豬五花肉五百克，水發海帶二百克。
調味料油、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥段和姜塊各適量，八角四粒。
1、將豬五花肉洗凈，切成小方塊；海帶洗凈後用開水煮15分鍾左右，切成菱形片（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋內放油燒熱，下入白砂糖炒至金黃色（炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油鍋中均勻的融化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好），投入豬五花肉塊、八角、蔥段、及姜塊煸炒至肉塊表面上好糖色時，加入煮好的海帶、醬油、料酒和鹽，再翻炒片刻，倒入適量的水燒開，改用小火燉至肉和海帶熟爛入味即成。
❻ 海帶燉肉怎麼燉才好吃
用料
主料海帶1片五花肉500克
輔料蔥半棵姜3-4片花椒20粒八角3粒桂皮1段干辣椒2個鹽適量蒜2瓣
海帶燉肉的做法
1.
五花肉切絲，如果你喜歡吃大塊的肉，也可以切塊，肉最後肥肉分開，肥肉炸出豬油，菜更香
2.
海帶可以直接去超市買鮮海帶，也可賣干海帶泡水泡開，無論那種都要提前在清水中泡上半個小時以上
3.
泡好的海帶切絲備用
4.
蔥姜切片備用
5.
鍋里放少許油，切記不用放太多，因為還有肥肉炸出來的豬油
6.
先把肥肉放入鍋里，煸出豬油
7.
煸至豬肉微微發黃，鍋里能看到豬油就可以了，不用把豬肉里的油全部煸出來，否則燉至過的豬肉會干，還會稍微發苦
8.
放入瘦肉，炒制變色
9.
放入干辣椒、八角、花椒、桂皮等炒出香味，放入蔥姜蒜炒香。
10.
加入開水，大火燒至水開，轉入砂鍋燉煮
11.
燉至大約10分鍾左右，然後放入海帶，水再開時，關小火，慢慢燉1個小時左右。用砂鍋燉一是可以受熱均勻，二是可以更少的減少湯汁減少
12.
燉至湯汁基本變干，海帶軟糯，就可以了，燉時間長也是為了讓海帶更爛
❼ 豬肉燉海帶的方法
用料 五花肉500克、土豆1個、海帶300克、蔥姜蒜若干、醬油老抽少許、大料一顆、草果可放可不放
步驟
1 豬肉涼水下鍋焯水洗凈
2 炒糖色，下入豬肉
3 加水燒開打去浮沫 加入蔥姜蒜 八角草果 料酒 醬油 老抽 水多一些
4 中火半小時後加入海帶 鹽（鹽制海帶提前浸泡清洗 根據鹹度下鹽）
5 15分鍾後加入土豆 再燉15分鍾即可出鍋
❽ 海帶燉豬肉的做法大全
用料
五花肉 500克
土豆 1個
海帶 300克
蔥姜蒜 若干
醬油老抽 少許
大料 一顆
草果 可放可不放
豬肉海帶燉土豆的做法
豬肉涼水下鍋焯水洗凈
❾ 豬肉燉海帶的家常做法竅門
1.把豬肉洗凈切3厘米見方的塊。
2.把調料准備好。
3.把買來的海帶洗凈泡發切塊，干豆角泡發切段.
4.鍋中倒水把肉塊以及准備好薑片，干辣椒，花椒，燉肉秘制配料一同放入鍋中。
5.大火煮至半小時左右放入適量鹽。
6.放入海帶和干豆角，中小火煨燒半小時。
7.待湯汁濃稠，調入適量雞精，收收汁入味，即可出鍋。
❿ 海帶燉肉怎麼做好吃竅門
冷盤是很多朋友都喜歡的一種菜品，特別是到了夏天，看到冷盤，溫度似乎都降了好幾度，而且冷盤准備起來也很快，通常放在熱菜的前面，起到開胃的作用。
冷盤做法簡單，用料也都很普遍，用平時見到的素材就成做出一份清新爽口的冷盤。今天要給大家介紹的是涼拌海帶絲。
海帶其實是一種可使用海藻，也是一種高營養的食物，含有很多的礦物質，也有一定的葯用價值，涼拌海帶絲是一道特別適合夏天的食物，海帶性寒，含碘豐富，口味咸鮮微辣，適合所有人群。
【涼拌海帶絲】
食材准備：
海帶適量、小米椒3個、香蔥2根、香菜1根、大蒜3瓣、香醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、小麻油1勺、食用鹽適量、食用油適量、胡椒粉適量、雞精適量、白芝麻1勺
具體做法：
選擇1塊海帶，新鮮的海帶，需要用涼水清洗，如果是干海帶，就先用涼水將海帶泡發，再將海帶切成絲。
准備干凈的鍋，鍋內放清水，水開後，將切好的海帶絲放入水中，焯水兩分鍾後，撈出。
盆中放入涼水，把焯過水的海帶放入涼水中浸泡。
生薑切成末，大蒜切成末，小米椒切圈，香蔥切碎，香菜切碎，准備好備用。
把生薑、大蒜和小米椒放入碗中。
碗中放1勺白糖，再放入適量的鹽。放糖可以給海帶提鮮。但海帶自身就有鹹味，所以在放鹽的時候，需要控制好量。
再放一勺白芝麻，一勺辣椒粉，辣椒粉的量可以依據個人口味添加，還能讓海帶絲顏色變得鮮亮。
鍋中放入適量的油，燒成7成熱，看見鍋邊微微冒煙就可以了。將燒熱的油澆到碗中，攪拌均勻。
再放一勺麻油，麻油可以讓海帶的味道更香。
調好了辣椒油，再依次在辣椒油中加入2勺生抽、3勺香醋、在放入胡椒粉和雞精。
最後，放入香菜末、香蔥末，拌勻，此時鮮香的涼拌汁就已經做好了。
將做好的涼拌汁澆在海帶上，拌勻後，就可以食用了。
需要注意的是，吃海帶後不要馬上喝茶水，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，這兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。此外，喜歡胡蘿卜的朋友還可以加一點胡蘿卜絲，胡蘿卜絲口感爽脆，能夠增強海帶的口感，讓涼拌海帶絲的味道和顏色得到提升，喜歡的朋友趕緊做起來吧