A. 水蘿卜怎麽做好吃
糖醋水蘿卜
原料
水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法
（1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
特點
也可改用青蘿卜或紅蘿卜，方便就好。
涼拌小水蘿卜纓
1.將蘿卜纓兩端切掉，摘去余葉，只取中間的硬梗，洗凈，在開水鍋內燙蔫，撈出瀝去水，切成寸段，入盤。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10餘粒，等花椒焦黑，撈出，將油趁熱淋在蘿卜纓上。
3.加適量細鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
肉末燴小水蘿卜〔說明：可用於幼兒園寶寶的菜譜〕
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水澱粉20克，蔥、青蒜各12克。
製法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥及味精、青蒜，
用水澱粉勾芡即成。
特點：汁濃味美
製作關鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道。
麻醬水蘿卜
菜譜分類：
素菜大全
-->
蘿卜類
原料：
水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料：
不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點：
爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
麻醬水蘿卜
菜譜分類：
素菜大全
-->
蘿卜類
原料：
水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料：
不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點：
爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
回答：2006-07-09
22:37
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千駿
[學者]
＜水蘿卜豬肝粉絲湯＞
原料：水蘿卜，豬肝（我用的是熟食品），粉絲
做法：
1．帶皮水蘿卜切片，豬肝切片
2．鍋中熱油，蔥姜爆香後，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續翻炒半分鍾
3．倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材
4．大火燒沸後，轉中火燒三分鍾左右，加入粉絲，繼續燒三分鍾左右
5．加適量老醋，雞精，香油，香菜
6．出鍋
小貼士：
用生的豬肝也可以，但要處理一下
生豬肝的處理方法：
用白醋水浸泡豬肝2小時後用清水反復沖洗，然後用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鍾後大火爆炒一下。
拌刀拍蘿卜
【原料】
鮮水蘿卜斤半
精鹽五錢
醬油二錢
陳醋三錢香油三分
【製作過程】
將水蘿卜去毛根洗凈，用刀背拍酥，改直刀切成五分長塊，先拌精鹽盛盤，然後澆上醬油、醋、香油即成。若將水蘿卜切成細絲，如法澆上各種調味品，即成拌蘿卜絲了。
油吃水蘿卜
【原料】
主
料：粉紅色嫩的水蘿卜500克,
調
料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，蔥10克，鮮姜5克，精鹽2克，干紅辣椒1個。
【製作過程】
1．將水蘿卜去凈細毛須，消毒洗凈，從中間一分為二，將每片乎放在砧板上，從蘿卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改為一段，全部切完後放入一小盆內，加精鹽2克腌漬片刻，將干紅辣椒用溫水泡軟，去掉籽，與蔥、姜都切成細絲備用。
2．植物油注入鍋中，燒熱後放入辣椒絲。待炸至色呈紫紅時即下入開水一碗並放入白糖，用中火將糖熬化，待糖汁發粘時對入白醋，味道酸甜適口時將鍋端離火口，即成油吃汁。將腌漬的水蘿卜潷去水分，在蘿卜段上均勻地撒上蔥,姜絲，把油吃汁倒入，浸燜半小時即可裝盤。
3．將每段油吃蘿卜用手捻成扇面形裝盤；從盤的外圈擺起，將每個園面依次銜接，刀口對齊，整齊的擺完第一層，里邊裝心可與外圈持平，擺第二層時可按里縮半圈，共三層即隆起成圓摸頭形。擺完後在蘿卜上面澆些油吃汁，將油吃汁里的蔥、姜絲和紅辣椒絲緊貼蘿卜圍在盤邊即成。
糖醋水蘿卜
原
料：
水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法:
（1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
B. 水蘿卜條怎麼炒好吃
水蘿卜燒肉准備食材如下：
水蘿卜400克，五花肉1塊，豬肉1塊，黑木耳1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥姜蒜適量，八角2個，料酒1湯匙，香油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：將水蘿卜洗凈切滾刀備用，五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用，蘿卜焯水備用，起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒。
煸出多餘油分炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白後放入冰糖煸炒，冰糖溶化後放入八角、蔥姜蒜同炒，炒出香味後放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒。
加入入1湯匙醬油，加入1湯匙料酒，撒入1茶匙鹽，翻炒均勻後，放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鍾，再開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋！
我們再看一道水蘿卜的其他吃法：
脆拌水蘿卜絲
准備食材如下：水蘿卜200克，香菜2棵，食鹽1茶匙，香油1湯匙，白醋2湯匙，白糖1湯匙
具體做法如下：水蘿卜洗凈外皮，香菜也洗凈，用擦絲器將水蘿卜擦成細絲，放入湯盆，放入1湯匙鹽殺處理下水，幾分鍾後，會出不少水，將處理過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入醋，放入1湯匙白糖，加入1湯匙香油，攪拌拌勻即可！
C. 水蘿卜怎麼炒才好吃
准備半根蘿卜 ，大蒜拍碎，蘿卜切片，鍋倒入色拉油炒金黃蒜，加入蘿卜片爆炒，陸續加入白糖，一點鹽，生抽一半勺子，覺得沒味道添加點味精
D. 水蘿卜絲怎麼炒好吃
民間素有「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」的說法，蘿卜的吃法也是花樣繁多，用蘿卜製作的菜餚數不勝數。很多時候都會用來用來和排骨，筒骨之類的煲湯了， 偶爾也想換換花樣，今天就用它清炒這來吃。 為了更有滋味， 加入點蝦皮來增鮮。 很簡單的一道家常素炒菜， 只需兩分鍾， 簡單的翻炒一下， 就可以出鍋了。 很清爽、很下飯， 真的是色香味俱全，畫龍點睛的就是那蝦皮喲， 下次做你也一定要加喲。
用料
蘿卜 2根
蝦皮 1把
紅辣椒 2個
姜 2片
小蔥 1根
油鹽 適量
1、准備好原材料
2、熱鍋涼油， 下入紅椒末和薑末爆香
3、再加入蝦皮進去翻炒
4、翻炒出香味後加入白蘿卜絲進去翻炒
5、翻炒至白蘿卜絲透明且發軟後加入鹽調味
6、最後翻炒均勻後再撒些小蔥末;
7、裝盤了。
小貼士
1.先爆香紅辣椒和薑末， 加入點蝦皮爆香味道更鮮； 2. 炒蘿卜絲要炒到其透明且微微發軟的時候就可以加鹽調味
E. 水蘿卜怎麼炒才好吃
材料： 水蘿卜
調料： 蔥花，橄欖油，鹽
製作過程：
1） 水蘿卜洗凈切圓片。
2） 鍋里放橄欖油，下蔥花炒香。下水蘿卜片炒炒，加水燜燜。撒鹽出鍋。
3） 有水蘿卜的清淡，有橄欖油的甜香。
F. 怎樣炒水蘿卜
二、醬炒水蘿卜的具體做法和用料：水蘿卜500克、香蔥1小把、甜面醬5ml、蚝油5ml、白糖2克、鹽3克。
醬炒水蘿卜的具體做法：
1、水蘿卜洗凈，切滾刀塊。
2、油熱放入水蘿卜翻炒
3、倒入調好的醬汁
4、蓋上鍋蓋，收汁後放入香蔥和雞精出鍋。
烹飪技巧
鹽要少放，喜歡清單口味的可以不放鹽，甜面醬和蚝油已經含有鹽的成份。
G. 熗炒水蘿卜怎樣做，開胃化渣嘎嘣脆，喝粥下飯都適宜呢
熗炒水蘿卜怎樣做，開胃化渣嘎嘣脆，喝粥下飯都適宜呢？
今日給大家推薦一道好吃的熗炒水蘿卜。特別是在強烈推薦冷吃，又香又脆。用於配白米飯或是喝湯，特殊的健脾開胃，越吃越不捨得放下木筷。細細地數來，蘿卜的家族成員可謂非常巨大，品種繁多，顏色和風味都各種各樣。而今天要介紹的水蘿卜，就是比較常見的一種，顏色十分鮮麗，水分較其它的蘿卜充裕，因此被人們稱作「水蘿卜」。
水蘿卜還是比較普通一種稱呼。因為水蘿卜的顏色很美，因此我的故鄉更愛稱它為「胭粉蘿卜」。用心去感受，是否很形象？
水蘿卜因為含有水分，口感略甜。因此在北方常見的食用方法便是拌冷盤、蘸醬等，保存初始鄉味的吃法。可是，在我的故鄉，更喜好熗炒或者做酸菜。不要問為什麼？一直以來就是如此吃的東西，覺得唯有如此才最下飯菜！【熗炒水蘿卜】提前准備食物：水蘿卜，干辣椒，蒜頭，食用油，食用鹽，白鬍椒粉味精做法如下所示：
第四步
把水蘿卜放入鍋中，迅速炒勻，讓蘿卜絲與油污充足混和。水蘿卜僅需略微炒兩下，就能放進一些白鬍椒粉，再加入適量食用鹽和味精調制，最終炒拌均勻。
然後把炒好的水蘿卜，盛出來擺盤就行了。一道中辣鮮美，口味脆爽的熗炒水蘿卜就做好。不管喝湯或是下飯菜，味兒真是沒誰了！
H. 炒水蘿卜怎麼做好吃法
水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、白砂糖2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）。
製作：
1. 水蘿卜去纓洗凈，切成滾刀塊。青蒜去根洗凈，切成長4cm的段。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鍾；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。
涼拌
水蘿卜，黃瓜，香菜，胡蘿卜，素椒段，加上醋，李錦記涼拌汁，糖，料油，辣椒油，蒜。
I. 家常怎麼炒水蘿卜好吃
1.洗凈水蘿卜
2.切好水蘿卜蔥姜
3.鍋里放油，油熱加入蔥姜
4.加入花椒粒炒
5.加入水蘿卜炒
6.加入半勺鹽
7.加入蚝油米醋炒
8.加入雞精
9.盛出。
J. 水蘿卜怎麼炒好吃
水蘿卜它是們生活起居中很普遍的一種蔬菜水果，而且這類蔬菜水果也是較為受人熱烈歡迎的了，尤其是在農村每家每戶都種植著這類蔬菜水果。盡管水蘿卜吃起來的味兒會出現一些辛辣食物，可是大家更是鍾愛這類口味。吃水蘿卜的方式有很多炒水蘿卜便是較為普遍的一種方式，那麼水蘿卜怎麼炒比較好呢?下邊就來介紹一下。
一、綠豆糕荷蘭豆炒水蘿卜
原材料
綠豆糕適當，四季豆適當，水蘿卜適當，鮮香菇適當，大蔥適當，蒜茸適當，鹽適量，油適當
作法
1.綠豆糕先煮軟，鍋中加點油，放蒜茸，出香氣了之後放平菇，炒三分鍾後放四季豆，最終要起鍋前放籮卜。
2.盛出去菜，鍋中放1-2勺油，最好不沾鍋，那樣油能夠 少放些，
3.放蔥，出香氣後放年糕片，放少量鹽，再放炒好的菜，快起鍋前放些鹽。
小技巧
1.綠豆糕炒前是熟的，但不可以過軟，不然炒的情況下會黏鍋。由於菜要再和綠豆糕混和，因此剛開始單炒的情況下做下八完善就可以了。籮卜不可以炒長時間，不然艷麗的皮就沒有色調了。 2.喜愛肉的人能夠 放小肉或者臘腸(如italian sausage 或廣東省臘腸)。
二、清燒水蘿卜
原材料
水蘿卜適當
作法
1.製作方式，水蘿卜清洗。2)切割成滾刀塊;姜切成細絲。3)熱鍋下油七成熱時添加薑片，進行爆香後添加切完的水蘿卜，反復煸炒，隨後倒進點沸水，蓋上外蓋悶十分鍾上下。4)當悶到水蘿卜掉色後(能用木筷試試，可否扎透，如水蘿卜塊能扎透，就已熟透)，加入芡粉汁(註：里邊包含鹽，糖，味精)，起鍋封袋就可以。 獨特表明：菜盤下邊墊的是油麥菜絲，假如仔細的姊妹發覺我這種生活燒菜竟用油麥菜做裝點了，由於油麥菜買了多了，呵呵呵，但也很好吃啊。還可在炒水蘿卜時添加一些青表蒜段，味兒也是非常好呢，很鮮的。
三、炒蘿卜絲
原材料
蘿卜500克小香蔥1棵蒜頭3瓣植物油25克芝麻油2小勺食鹽3小勺白砂糖1小勺雞精1.5克
作法
1.籮卜清洗削皮，用刨刀刨成細絲，放淘籮內，撒上食鹽腌5 分鍾，擠去籮卜中的辣水;
2.小香蔥清洗，切末;蒜頭清洗切末;
3.鍋內放進植物油，待油燒開後倒進蘿卜條，添加半匙鹽反復炒3～5 分鍾，再添加蔥末、白砂糖、雞精， 炒1～2 分鍾，擺盤，添加蒜泥、芝麻油翻拌就可以。
顏色鮮麗，芳香鮮美。假如加一點白鬍椒粉，味兒也很好。