㈠ 雪菜炒蘆筍，雪菜炒蘆筍的做法，雪菜炒蘆筍怎麼做
食材
主料
竹筍
500g
雪菜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅糖
適量
步驟
1.備用的雪菜
2.竹筍
3.竹筍剝去外皮，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切
4.鍋里放油加熱，倒入竹筍
5.加適量鹽與紅糖
6.翻炒
7.加入雪菜翻炒
8.加適量水
9.燒兩三分鍾
10.出鍋裝盤
小貼士
靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
㈡ 冬筍怎麼吃
可以做一道雪菜炒冬筍，這是屬於上海市傳統的地方名菜。此菜色澤碧綠潔白，清鮮脆嫩。雪菜炒冬筍的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚。下面簡單介紹如何製作雪菜炒冬筍才好吃。
雪菜炒冬筍的食材：雪菜50g，冬筍100g，精鹽、味精、白糖、香油、澱粉、料酒、蔥花、薑末適量。
雪菜炒冬筍的做法：
1、將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鍾。雪菜洗凈，切成末。
食用價值：
1、雪菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，雪菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還能起到減肥瘦身的功效。
㈢ 雪菜冬筍的做法是什麼
主料：雪菜適量、冬筍一根、肉絲適量。
輔料：生抽適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、小米椒適量。
步驟：
1、肉切細條，加入適量生抽鹽料酒澱粉拌勻，腌制15分鍾；
㈣ 雪菜炒冬筍怎麼做
主料： 腌雪裡蕻 100克 冬筍 100克
調料： 白砂糖 15克 味精 3克 姜 2克 澱粉(豌豆) 5克 香油 10克 色拉油 30克 各適量
雪菜炒冬筍的做法：
1.將雪裡蕻用清水沖洗一下，切去葉子做他用，將梗切成1.5厘米長的段，用開水燙一下，擠去水分；冬筍洗凈，切斜刀片，入開水鍋燙至半熟，瀝干水分；姜洗凈切絲。
2.鍋架火上，放油燒至六成熱，下姜絲、冬筍片煸炒一下，再下雪裡蕻繼續炒，然後加適量水、白糖、味精，再顛炒幾下，用濕澱粉調稀芡，翻炒後淋入麻油即成。
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㈤ 雪菜筍絲的做法步驟圖，雪菜筍絲怎麼做好吃
主料
冬筍
400g
雪菜
150g
輔料
油
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.准備冬筍和雪菜（雪菜要提前半小時浸在清水裡，中間水渾了要倒掉重新換清水）
2.之後撈起切碎，冬筍去老根和殼後切成絲
3.水開後倒入冬筍絲煮開後撈起沖洗干凈
4.熱鍋倒入油
5.油溫7分熱倒入雪菜和冬筍絲煸炒
6.一直煸炒至出香味，嘗試一下味道有點淡加入少許鹽調味
7.加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
8.上桌
小貼士
1.先把雪菜用清水浸泡，免於過咸，浸泡的時間要根據雪菜的鹹淡而定。
2.冬筍先要焯水，去掉澀味和草酸。
3.筍性寒，年老體弱者和嬰幼兒最好別吃