① 金鑽麵包怎麼做
卷面部分：高筋麵粉220克，低筋粉30克，牛奶125克，雞蛋43克，鹽2克，白糖25克，酵母3克，果醬或肉鬆適量。
可可奶油糕點：低粉100克可可粉20克奶油60克牛奶110克白糖80克六個雞蛋。
實踐：
這是麵包卷的一部分配料，精確稱量好待用。
將黃油及其它原料放入麵包機中，揉一次後，放入室內溫度軟化黃油，再揉一次，共30分鍾，揉一次後，面團達到伸展狀態，即可取出手套膜。
夏天到了，室溫發酵就可以了，約40分鍾就能發酵好了。
將面團放入揉面墊子內，按壓將面團內的氣體排出。每人分兩份。
把烤麵包盒子大小的長方形面片擀開，一個抹上果醬，另一個鋪上肉鬆。
把所有的麵包捲起來，放到烤麵包模里。烤麵包模子放在烤箱里，然後用一碗開水保持濕度。設定在38度開始二次發面，最適宜的溫度是38度，一次發面28度。
開始製作可可奶油蛋糕糊時，烤麵包正在發酵。此為蛋糕的原料，先稱重材料，麵包在發酵20分鍾後開始做麵糊。等蛋糕糊熟後，麵包胚子就可以完全發酵了。
把牛油和15克白糖放進一個小鍋里，加熱直到牛油融化。
可可粉和低粉先過篩，此時加入加熱的黃油中，一邊加入一邊攪拌，最後翻拌成面團。
分離蛋白蛋黃，將蛋黃加入剛才可可粉的麵糊中，用手抽翻攪拌均勻。
蛋白質加幾滴檸檬汁和少許鹽，打發至粗泡狀態，再加剩餘的白砂糖，繼續打發至出現小彎鉤狀態。
先把蛋清的三分之一挖到蛋黃糊中，攪拌均勻，然後倒入剩下的蛋黃糊中，再攪拌攪拌均勻，蛋糕糊就做好了。
這時，麵包卷已經發酵好了，大概是七八分滿的樣子。
把蛋糕糊分成兩份，倒入兩個烤麵包盒中，把麵包卷蓋上。
烤箱選擇蛋糕程序，上下管溫度設定180度，烤箱開始預熱。預加熱完成後，烤箱發出提示音，將模具置於烤箱中開始烘烤。烘焙大約15分鍾後，蛋糕的表面變硬，快速取出用小刀在中間劃一下，再放入烤箱繼續烘焙。
程序結束時，蛋糕會長滿模，並最後略微收平，即熟。趁熱取出來，立即立起，避免蛋糕局部擠壓變形，稍稍晾涼，趁熱吃味道更佳。
② 裡面是蛋糕胚外面是吐司有點像的麵包叫什麼
黑鑽吐司是克里斯汀的一款經典麵包。
它的外形像吐司，卻將海綿蛋糕和麵包完美的結合到了一起，很多人可能會說不就是蛋糕加麵包嘛，有什麼特別的，但是只要你嘗一口就知道有多好吃，蛋糕本身是非常松軟，麵包又會因為蛋糕糊的包裹變得格外軟嫩，口感真的可以打滿分。