Ⅰ 臘肉炒干豆角的做法，臘肉炒干豆角怎麼做好吃
主料
臘肉
300g
干豆角
200g
輔料
油
20ml
鹽
5g
紅辣椒
10g
豆鼓
10g
醬油
5ml
大蒜
5g
生薑
5g
料酒
5ml
步驟
1.臘肉乾豆角適量
生薑 大蒜紅辣椒准備好2.臘肉切塊
3.豆鼓適量
辣椒切碎 生薑 大蔥切段4.蔥姜蒜入油鍋
5.炒出香味後入臘肉翻炒
之後加干豆角炒6.裝盤就可以吃了
Ⅱ 干豆角炒臘肉怎樣做，才能鮮香滿屋，大人孩子都愛
為了吃上這一口，不枉我苦苦等了半年。這菜雖說有，想吃隨時就能買，但是唯有經過煮制、晾曬、烘乾、儲存這一系列的過程，最終，新腌出來的臘肉一起炒，才能真正品味那種干香、鮮香。
有話說：
1.臘肉是生的，一定要煮熟以後再炒，否則吃著比較干硬。
2.干豆角一定要充分炒出水分，吃著才更加鮮香，
3.蒜苗要最後下鍋，炒至斷生即可，以免久炒失去香味。
4.臘肉和生抽都是鹹的，不需要再放食鹽。
好了，這道鮮香下飯的干豆角炒臘肉就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
Ⅲ 干豆角蒸臘肉的做法，干豆角蒸臘肉怎麼做好吃
1.2、准備好原料,干豆角洗凈侵泡30分鍾。
3.4、泡發的干豆角切段，豆角放入碗中加入鹽，醬油，玉米油，胡椒粉，調味汁。
5.6、調料和干豆角拌勻，臘肉用溫水洗凈表面油污，放開水中侵泡30分(也可以洗凈蒸鍋蒸20分鍾)。
7.8、臘肉切片，把臘肉擺入裝有干豆角的碗中。
9.10、放入高壓鍋中，開中火，上汽後轉小火10分鍾後關火，消氣後打開鍋蓋，取出蒸好的臘肉，枸杞子洗凈裝飾上，上桌開吃吧。
干豆角蒸臘肉的美味小竅門：
1、一定要將臘肉蒸至回油，才能達到入口即融的效果。
2、干豆角一定要提前洗凈泡發30分鍾。
3、枸杞在這里起的是一個裝飾的作用，沒有也可以不要。
干豆角蒸臘肉的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道風味獨特，美味的菜餚真是惹人喜愛呢，不過有高血脂、動脈粥樣硬化的朋友們可不能吃肉哦。
Ⅳ 干豆角的做法大全家常竅門
干豆角一般是將新鮮豇豆經過焯水風干，做成的易於保藏的原料。干豆角的做法簡單，入菜卻非常好吃，比新鮮豇豆味道好多了。干豆角除具有鮮豇豆本身的香味外，還含有特殊的干香味。本文介紹幾種干豆角菜式的做法，味道香濃可口！
干豆角的做法：干豆角炒肉絲
食材准備
豬肉250克，干豆角300克。紅辣椒、蒜薹各少許，蔥絲適量，綠豆芽200克。
調味料A：精鹽、小蘇打各少許，醬油2大匙。
調味料B：澱粉、水各10克。
調味料C：糖1小匙，雞精少許，植物油30克。
方法步驟
1.干豆角用溫水泡透，然後切成段。
2.豬肉切絲，加入調味料B腌至入味，過油後撈出瀝干；紅辣椒去籽切絲，蔥切絲，蒜萋切段，入滾水中加調味料A氽燙一下，撈出瀝干。
3.起油鍋炒香紅辣椒、蔥絲，然後放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉絲，加入調味料C炒勻即可。
干豆角的做法：牛肉燉干豆角
食材准備
牛腩肉400克，干豆角200克。蔥段20克，薑片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。
方法步驟
1.將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。
2.干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發，洗凈。
3.鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。
4.再放入蔥段、薑片、八角、香葉，轉小火燜至九分熟（約90分鍾)，撈出蔥段、薑片、八角、香葉。
5.然後放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽、味精、雞精煮勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。
干豆角的做法：干豆角燒肉
食材准備
五花肉750克，干豆角80克，青紅椒各1個。料酒10克，老抽15克，白糖20克，蔥1小段，姜4片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各適量，
方法步驟
1.干豆角提前用溫水泡發，剪段備用；青紅椒洗凈切絲。
2.五花肉洗凈切片，焯水備用。
3.鍋中放少許油，放白糖，中火炒至深棕色。
4.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每塊肉都襄上糖色。
5.轉小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青紅椒。
6.倒入熱水，加料酒、老抽及其他調料，大火燒開，改小火燉煮40分鍾。
7.放入干豆角，小火燉煮20分鍾，當湯汁減少時，改大火收汁，湯汁收盡即可出鍋。
干豆角的做法：干豆角蒸臘肉
食材准備
臘肉100克，干豆角80克，食用油、鹽、辣椒粉、香油各適量。
方法步驟
1.干豆角用溫水泡發，洗凈，切段；臘肉放入沸水鍋中煮至回軟後撈出，洗凈，切片。
2.將臘肉擺入碗底。
3.鍋內入食用油燒熱，入干豆角炒香，調入鹽、辣椒粉炒勻，起鍋倒入臘肉碗中，再放入少許清水，淋入香油。
4.放入鍋中蒸約30分鍾後取出，扣於盤中即可。
小貼士
豆角含豐富的B族維生紊、維生素C以及植物性蛋白質，能使人頭腦清醒，亦可調理消化系統。
干豆角的做法：干豆角炒牛肚
食材准備
牛肚300克，干豆角250克，青椒、紅椒各20克，鹽、雞精各適量。
方法步驟
2.油燒熱，下入牛肚爆炒，再加入干豆角同炒至熟，最後加入青椒、紅椒翻炒均勻。
3.用鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
Ⅳ 臘肉蒸干豆角怎麼做好吃，臘肉蒸干豆角的家
臘肉蒸干豆角
步驟
1.主要食材：干豆角（提前泡發好）、臘肉
2.干豆角切成小段。
3.臘肉清洗干凈，切成大片。
4.切好的臘肉一部分碼放在大碗中，留下一些備用。
5.蔥姜、豆豉分別切末。
6.炒鍋燒熱，放底油，放入蔥姜豆豉末煸香。
7.放入剩餘的臘肉煸炒，煸炒至臘肉變色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味關火。
11.炒好的豆角盛入碼放了臘肉的大碗中。
12.放入蒸鍋。
13.蒸30分鍾。
14.蒸好的臘肉乾豆角扣在盤中。
15.雞毛菜洗凈入沸水中焯一下撈出。
16.焯過水的雞毛菜碼放在臘肉乾豆角邊上裝飾一下即可。
Ⅵ 干豆角炒臘肉怎麼做好吃，干豆角炒臘肉的家常做法
干豆角炒臘肉詳細製作步驟
1. 將臘肉洗凈切成薄片；
2. 干豆角泡發後切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 鍋中加油燒熱，放入薑片爆鍋；
6. 再下入臘肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，調入味料即可。
Ⅶ 干豆角炒臘肉的做法是什麼
干豆角炒臘肉
原料:臘肉200克，水發干豆角100克，鹽、味精、料酒、蔥段、色拉油各適量。
做法：臘肉洗凈，蒸熟，切成片。水發干豆角洗凈，切成段。鍋中加少許油燒熱，煸香蔥段，下臘肉片和干豆角段炒透後，加餘下調料調味，裝盤即可。
Ⅷ 臘肉炒干豆角的家常做法大全怎麼做好吃視
材料：干豆角 一小把臘肉 一小塊蔥末、薑末、蒜末各一小匙花椒7、8顆干辣椒 3個鹽 適量
步驟：1，干豆角在溫水中泡30分鍾，洗凈，切段，備用
2，臘肉洗凈，切片，在把肥肉切出來備用
3，把臘肉上的肥肉煉成適量油，之後把油渣撈出。入花椒、干辣椒蔥姜蒜末，爆香。
4，煸炒臘肉2分鍾，接著倒入干豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鍾，最後入鹽，大火炒幾下即可出鍋
Ⅸ 臘肉燉干豆角怎麼做
臘肉燉干豆角做法：
用料
主料：臘肉200g 干豆角100g
調料：食鹽2g 蒜3g 調和油10ml 柿子椒1g 胡椒粉1g.
做法:
干豆角，干辣椒 大蒜
所需廚具：鍋、碟子
Ⅹ 干豆角蒸臘肉怎麼做好吃
原材料干豆角150克，油菜15克，臘肉180克
調味料鹽、味精各4克，香油10克
製作方法
1. 干豆角洗凈，切段，放入盤中；油菜洗凈；臘肉洗 凈，切片。
2. 將臘肉放在干豆角上，擺上油菜，上籠蒸熟。
3. 鹽、味精、香油調勻，淋在臘肉上即可。