Ⅰ 野生松菇是營養豐富的美味佳食，野生松菇有哪些好吃的製作方法
提起野生松菇，人們首先會想到它是大自然賦予我們最新鮮美味且營養價值極高的食材。野生松菇也叫松茸，是非常珍貴的野生菌菇類食材。並且野生松菇和肉類搭配食用不僅能夠提鮮，還能夠解膩。每到了野生松菇可採摘食用的季節，人們總是趨之若鶩的去採摘或購買，買回家的野生松菇為了方便保存，很多人還曬干之後慢慢食用。野生松菇是營養豐富的美味佳食，那麼，野生松菇有哪些好吃的製作方法呢？下面我們就一起來了解一下野生松菇那些美味好吃的製作方法吧。
一、野生松菇燉雞野生松菇燉雞是非常有名的一道菜品，野生松菇和雞肉相融合，那滋味怎一個鮮美可形容。野生松菇燉雞的做法極其簡單。將新鮮的野生松菇洗凈切開備用，雞肉剁成塊狀焯水，然後下鍋用爆香蔥姜，下入雞肉翻炒，加入老抽上色，生抽提鮮，隨後加入水開始燉雞。記住這道菜不需要加額外的燉肉料包，以免掩蓋松菇和雞肉的鮮味。雞肉燉一個小時左右加入松菇，加入鹽然後大火收汁即可。
如果大家對野生松菇的製作方法感興趣的話。歡迎大家積極評論參與話題的互動。
Ⅱ 松蘑燉雞竅門
松蘑燉雞做法步驟：
食材准備小公雞，這種雞肉質緊實，燉出來的湯也鮮美。
鍋里放油一大勺燒熱，放入薑片，一定要多放一些薑片，既除異味，喝了還暖胃，然後在放入八角3個，花椒10克，炒出香味，放入剁好的雞塊，煸炒8分鍾以上，炒制沒有水分，鍋里有啪啪的響聲就可以放調味料加水了，記住一定要加開水，如果加涼水，燉出來的雞，肉質會發柴，不鮮嫩。
炒制這個樣子就可以放調味料加水了。
我們先放調味料，加入味達美醬油30克，耗油20克，老抽10克，來上少許料酒，翻炒均勻以後，就可以加入開水了。接著放入清洗干凈的松菇和泡松菇的水，一起燉，這樣子燉出來的雞湯才松菇味濃郁。
開鍋以後大火燉10分鍾，轉中火燉10分鍾，然後在輕輕的調一下味，放入少許雞精，放一點點胡椒粉，吃鹽重的可以在放一點點食鹽。
在轉小火放入寬粉或者粉皮燉5分鍾，這就是放入寬粉時的狀態，這個樣子在燉5分鍾就可也出鍋了。
松菇燉雞的關鍵就在這里，首選泡松菇時要把松菇上面的泥土清洗干凈，松菇泡好時，一定要把泡松菇的水留著，把它用來燉雞，這樣子燉出來的雞味道絕對好吃。大家可以試試這樣做，跟你平常燉出來的味道絕對不一樣。
Ⅲ 松蘑燉雞的做法步驟圖，松蘑燉雞怎麼做好吃
用料
土雞 1／3隻
粉條 一把
松蘑 兩把
蔥姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
松蘑燉雞的做法
松蘑泡水洗凈，昨天買了兩種松蘑，左圖50一斤，右圖100一斤，今天用了兩種混合。想吃的朋友可以私信我，我可以去嶗山給你們代買。松蘑燉雞的做法 步驟1
雞肉用的是姥姥養的大公雞，姥姥養了大半年的雞一隻都不捨得吃，給了三個子女，我媽媽又不捨得吃，切成塊分成一份份，給我凍在冰箱里，這只雞是我家愛的傳遞，有點感動又有點心酸。雞肉焯水，洗凈浮沫。松蘑燉雞的做法 步驟2
倒多一點油，煸蔥姜，我只加了最簡單的佐料。松蘑燉雞的做法 步驟3
下松蘑，用油煸一下，異香撲鼻。松蘑燉雞的做法 步驟4
倒入焯過水的雞肉，翻炒一下。松蘑燉雞的做法 步驟5
加醬油，料酒，鹽，糖，翻炒。松蘑燉雞的做法 步驟6
加熱水，加蓋燉。松蘑燉雞的做法 步驟7
燉一會就變成這個樣子，湯很濃。松蘑燉雞的做法 步驟8
加入洗凈的粉條，如果湯少可以加點水，小火燉，加入粉條後就要看著鍋，防止粘鍋底。松蘑燉雞的做法 步驟9
粉條燉熟就可以出鍋享用了，湯濃味美，十分入味。松蘑燉雞的做法 步驟10
附上北九水照片松蘑燉雞的做法 步驟11
1松蘑燉雞的做法 步驟12
1松蘑燉雞的做法 步驟13
1松蘑燉雞的做法 步驟14
小貼士
這道菜又暖心又心酸，想家。
Ⅳ 干松茸燉雞怎麼燉才好吃
松茸燉雞的製作必須注意選擇比較好的食材，這樣才不會影響到飲食的口感，雞肉盡量選擇草雞，而且在煲湯的過程當中要注意去除上面的參雜物質、血沫、油脂，這樣湯汁才更加的鮮美。
一、松茸清雞湯的做法
食材
新鮮草雞半隻，干松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老薑一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
方法/步驟
1、小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段；老薑拍扁，八角一粒備用。
3、雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續浸泡。
4、剛開始的水很是渾濁，到後來水就變得非常清澈了
5、最後再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5—2倍（如圖），水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。（水量可自己控制，但有一樣中途千萬別添水。）
6、待到快要沸騰時（別走遠了，要看著），打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。（這個小工具很好用噢，能把絕大部分油脂都撇干凈，更別說雜質和血沫了。如果沒有，就用小勺吧，比較費勁，效果差點兒。）
7、湯水沸騰後，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
8、最後調入鹽，再次煮開，關火。
二、技巧
第一招：選用新鮮草雞，並徹底清洗和浸泡。去頭、去尾、去爪尖；腹腔里的肺泡、血水、胰臟以及不知道是什麼的東西全部去除；內臟只留雞肝和雞胗；實在喜歡啃雞脖子，就把雞脖子外面的雞皮連同附著在雞皮上的淋巴結全部除凈。斬塊後泡水，保證下鍋的每一塊雞肉乾凈、無雜質，並去除了絕大部分血水。
第二招：盡可能地減少配料和作料，只要能增鮮、去腥就行了。
增鮮——我通常選用松茸做配料，松茸味道清香鮮美，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草雞同煮，兩鮮並一鮮，特別搭味。
去腥——老薑一塊、八角一粒，喜歡姜味可以多放點，喝的時候有一點兒淡淡的姜的清辣味也很提神。
調味——少許鹽和蔥花足矣。
第三招：煲湯過程中在適當的時機盡量去除殘余的雜質、血沫和油脂，保證上桌時湯清、肉爛、味香，再撒上碧綠的小蔥花，讓人一看就有食慾。適當的時機是什麼時候呢？湯汁沸騰之前。一旦湯汁沸騰，血沫就會附著在雜質上，沉在鍋底，就不容易去干凈了。
Ⅳ 雞松蘑的做法
松蘑燉雞
1、松蘑泡開，洗凈
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、加入丁家調料傳統燉雞料熗鍋
4、倒入雞肉，放入醬油、蔥伴侶豆瓣醬，翻炒
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑、粉皮，燉至肉爛菇香即可
松蘑燉雞這道菜，松蘑燉雞的做法我們也了解了，松蘑燉雞的營養價值非常的高，因為松蘑裡面含有抗氧化的物質，所以有抗癌防癌的功效，能起到延遲衰老和美容的好處。還有利於我們的腸胃等。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑含有豐富的維生素E，是可以有抵抗輻射的作用的，雞肉中含有豐富的蛋白質和鈣質，具有預防癌症的作用，而且還可以有抵抗衰老的功效和作用哦，對於促進身體健康有益。
松蘑燉雞的做法，大家是否了解了呢，它的味道鮮美，而且營養價值是很高的哦，可以補充豐富的營養素以外還可以有足夠的蛋白質供給，抗癌防癌延緩衰老美容抗輻射，預防疾病也是不錯的選擇。
Ⅵ 的做法，松蘑燉雞塊怎麼做好吃，松蘑燉雞塊的家常做法
食材
主料
雞塊
1500g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
大蔥
適量
姜
適量
香葉
適量
花椒
適量
大料
適量
白酒
適量
松蘑
適量
桂皮
適量
步驟
1.准備雞塊並清洗
2.鍋中放涼水，並放洗好的雞塊，大火燒開，撇去血沫
3.放蔥姜等調料
4.放鬆蘑，小火慢燉
5.熟後加鹽攪拌均勻即可
小貼士
無
Ⅶ 山蘑菇燉雞的做法
用料
主料雞半隻松蘑2把粉皮適量
輔料蔥20克姜15克香菜適量醬油1勺紅燒汁1勺油3勺鹽適量八角1個
山蘑菇燉雞的做法
1.
松菇洗凈泡發。
2.
雞洗凈剁成小塊。
3.
香菜摘洗干凈切成段，蔥姜切好備用。
4.
鍋里油熱加入雞塊煸炒。
5.
煸炒至雞肉發白加入蔥姜八角繼續煸炒。
6.
加入醬油使雞肉上色。
7.
加入松菇翻炒一會。
8.
加入紅燒汁翻炒均勻。
9.
加入適量水沒過雞肉，加入粉皮中火燉煮。
10.
煮至湯汁濃稠加入鹽調勻收汁。
11.
出鍋前加入香菜調勻。
Ⅷ 松茸菇燉雞湯的做法，松茸菇燉雞湯怎麼做好吃
主料
松茸10顆
老母雞半隻
紅棗6顆
蔥適量
生薑1塊
料酒1勺
鹽少許
松茸燉雞湯的做法步驟
1.
松茸用溫水泡發，老母雞切大塊一起放入砂鍋放入適量水水燒開，撇去血沫，加入料酒，放入紅棗，大火燒開改小火燉制1小時！
2.
放入少許鹽即可享受！
Ⅸ 松茸燉雞湯竅門
松茸雞湯
材料
母雞1隻，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，薑片，鹽
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內臟，洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就准備，先沖洗兩遍，然後用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入薑片，等水燒開後，放入母雞，開大火燒，等再燒開後，轉入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。
7、起鍋前加點鹽，就ok啦！
教你煲美味雞粥和雞湯
一般人煲雞粥，可能是將雞肉和粥分開燒煮，粥燒好後，倒入雞湯，雞則白切，另盛盤里，蘸醬油吃；或者就是將雞肉切碎，與粥同燒。這兩種煮法做出的雞粥都不大夠味，最夠味的是將雞肉切丁焯水，待粥滾後，八粥內煮六七分鍾，這樣煲成的雞粥鮮味無比，非常好吃。
熬制最好的雞湯是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁來。將雞切塊後用酒洗，再炒，然後蒸約3小時。就有差不多半碗的雞肉汁，可加上胡椒粉食用。由於雞的精華已經化成雞汁，所以可以不吃雞肉，也可把雞肉做成其他菜。
Ⅹ 松菇燉雞的做法：
1、松蘑泡開，洗凈
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋
4、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜
6、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可