㈠ 菇怎麼做才好吃
蘑菇是平時最常見的菜，因為蘑菇營養豐富，味道鮮美，含有好多營養元素，所以蘑菇屬於健康食材。而且經常食用蘑菇，還能提高免疫力。
有的蘑菇味道比較特殊，喜歡吃的人比較少，但是只要我們將蘑菇做好，味道鮮美，那麼喜歡吃的人會很多。下面就給大家介紹一下四道蘑菇的做法。
一、奶油蘑菇
材料：蘑菇 350克 ，奶油 20克，巴西里末 1大匙（香芹），蒜末 15克，橄欖油 1大匙黑胡椒粉 適量，鹽 適量。
做法：
步驟1：准備好食材。
步驟2：熱鍋，加入橄欖油。
步驟3：放入蘑菇，煎上色，可以輕輕的搖晃，受熱均勻。
步驟4：將蘑菇翻面再煎至另一面上色。
步驟5：加入奶油。
步驟6：加入蒜末、巴西里末、黑胡椒粉、鹽。
步驟7：繼續翻炒均勻即可。
步驟8：完成出鍋，這樣做出來的蘑菇鮮嫩多汁，非常好上口。
二、滑蛋雙菇
材料
A：鴻喜菇 100克，美白菇 100克
B：雞蛋 6顆，蔥花 30克，鹽 1/2茶匙，太白粉水 2大匙
做法：
步驟1：准備好食材。
步驟2：熱鍋，倒入橄欖油。
步驟3:放入鴻喜菇與美白菇。
步驟4：將蘑菇翻炒炒香且上色。
步驟5：取一個碗，打入雞蛋，鹽，蔥花和太白粉水，攪拌均勻。倒入鍋中。
步驟6：將雞蛋和蘑菇翻炒均勻，炒至蛋液略凝固。
步驟7：完成出鍋。
三、干燒柳松菇
材料
柳松菇 400克，蒜片 15克，干辣椒 10克，蔥段 20克，米酒 1大匙，辣豆瓣醬 2大匙，糖 1茶匙
做法：
步驟1：准備好食材。
步驟2：熱鍋，倒入橄欖油。
步驟3：放入柳松菇炒至干香。
步驟4：放入蔥段、蒜末、干辣椒炒香。
步驟5：翻炒均勻。
步驟6：加入糖、米酒與辣豆瓣醬。
步驟7：繼續翻炒。
步驟8：完成出鍋。
四、金沙杏鮑菇
材料：杏鮑菇 400克，鹹蛋黃末 4顆，蔥花 10克，蒜末 10克，辣椒末 10克，鹽 少許。
做法：
步驟1：准備好食材， 杏鮑菇切成厚片狀。
步驟2：熱鍋，倒入1大匙油，放入杏鮑菇煎至上色。
步驟3：翻面再煎至另外一面上色。
步驟4：放入鹹蛋黃末炒至鹹蛋黃產生泡沫狀。
步驟5：再加入蒜末、辣椒末與蔥花。
步驟6：繼續翻炒均勻即可。
步驟7：完成出鍋。
以上就是四道美味蘑菇的做法，是不是非常簡單，這樣做出的蘑菇非常的好吃，特下飯。
㈡ 蛋菇的做法，怎麼做，如何做，家骯降淖齜ù筧悠
原料：
自發麵粉1000克、白糖250克、葡萄乾50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕條50克、青紅絲15克
製作方法：
1、將麵粉加水，加白糖攪勻。
2、將葡萄乾洗凈，控去水。青梅用刀切成小塊。金糕切成筷子粗細的條。
3、蒸鍋上火，放入水燒開，屜上鋪濕布，四角提起，把糊狀發面倒入，抹平，將金糕條、瓜仁、葡萄乾及青紅絲均勻地擺在發麵糊上，蓋上蓋，蒸約40分鍾，下屜切成小塊即可。
白蜂糕
㈢ 福建閩北蛋菇的家常做法大全怎麼做好吃視
福建閩北蛋菇的家常做法
用料
主料
豬小腸100克
雞蛋7個
清水適量
地瓜粉適量
輔料
紅菇
30克
食鹽
3克
蒜瓣
1瓣
香菜
1小撮
福建閩北蛋菇的做法
1.
准備一根豬小腸，將豬小腸內里翻出，輕輕拔去小腸內壁的油脂，加入1把地瓜粉
2.
用手將地瓜粉和豬小腸反復揉搓，用清水將小腸清洗干凈，再用一把地瓜粉揉搓小腸後洗凈即可，將內里洗凈的豬小腸翻面，同樣方法清洗干凈
3.
將7個雞蛋磕入碗內，用蛋抽將雞蛋充分打散
4.
加入3g食鹽
5.
加入7個，半殼清水
6.
繼續用蛋抽將蛋液充分打勻
7.
將蛋液用濾網過濾兩遍，去除泡沫
8.
取一節棉線，稍長一些，對折以後，繞兩個圈，將繩節的一頭從圈中穿出，即成馬栓套
9.
將小腸的一頭，套入繩套中
10.
拉住繩套的兩端，用力一拉，即成死結，可以不用擔心一會兒蛋液流出
11.
再製作一個繩套，將小腸的另一頭套入繩套中，再將漏斗插入小腸口
12.
用勺子將蛋液緩緩灌入小腸內
13.
待蛋液灌完，用手捋一捋蛋腸，將繩套滑至最終蛋液的位置，拉住繩套兩端，拉緊即可
14.
鍋內放入適量清水，以沒過蛋腸的量為宜，放入蛋腸，小火煮
15.
待煮至蛋腸變淡黃色呈凝固狀，用牙簽在蛋腸表面扎一個小洞，如若無蛋液流出即表示蛋腸煮制完畢，若有蛋液流出，可以用勺子按住小洞，一小會兒蛋液就不再流出了
16.
將煮好的蛋腸放入盆中，放涼
17.
將30g干紅菇放入碗中
18.
用剪刀將紅菇的蒂剪去
19.
將紅菇洗凈以後，用適量清水泡發
20.
取一段蛋腸，將蛋腸切成自己想要的厚度，並將蒜切末，香菜的莖切末，葉切段
21.
在鍋內倒入適量食用油
22.
油溫熱以後，加入蒜末和香菜末爆香
23.
加入泡發好的紅菇，炒香
24.
加入20g青紅酒，翻炒，加入浸泡紅菇的菇水
25.
加入7g生抽調味
26.
湯汁煮沸以後，再滾煮3分鍾，讓紅菇充分出味兒
27.
加入300g高湯或是清水
28.
待鍋內湯汁煮沸後，加入切好的蛋腸圈
29.
待蛋腸圈變成菇形，加入適量食鹽，調味粉，胡椒粉調味
30.
起鍋前加入香菜段即可
㈣ 雞蛋黃蘑菇怎麼吃好吃
蘑菇是生活中非常受歡迎的一種食材，因為蘑菇的營養價值極高，能夠補充大部分身體所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起來別有一番風味，對於人們的飲食生活來說是不可缺少的一種食材，而蘑菇的種類非常多，其中，雞蛋黃蘑菇是比較常見的一種種類，那麼，雞蛋黃蘑菇能吃嗎？
蛋黃菇為擔子菌亞門，層菌綱，傘菌科。生長在鄂東各地，其子實體群生或叢生，傘蓋有大有小，初呈扁球形，後平展，表面不粘，白色、灰色、黃色、褐色均有。傘柄圓柱形，與傘蓋同色，菌褶初為淡紅色，後變紫褐色。菌肉厚而緊密。
葯用價值
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食用功效
蛋黃菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康，蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
㈤ 蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
蘑菇炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以蘑菇和雞蛋作為主食材炒制而成的。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘑菇炒雞蛋才好吃。
蘑菇炒雞蛋的食材：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
蘑菇炒雞蛋的做法：
1、鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
㈥ 雞蛋菇怎麼做好吃
蛋炒蘑菇的做法。把雞蛋放在油鍋里，然後兩面煎黃，以後把蘑菇放進去，來回翻炒。放上蔥姜蒜就可以了。注意撒，少量的鹽。
㈦ 蛋黃菇怎麼做好吃
生平最愛吃蘑菇，無奈找了對任何菌類都過敏的老公，蘑菇差點在我家餐桌上絕跡，最近超市采購，一大包蟹味菇才4.5，媽呀，太便宜，饞壞了，不管了，自己吃。
用料
蟹味菇 200克
玉米澱粉 半碗（均勻裹上蟹味菇的量）
鹹蛋黃 兩個
鹽 一小勺
糖 一小勺
蛋黃焗蟹味菇的做法
蟹味菇去掉根部，沖洗干凈，控水。
控完水的蟹味菇均勻的裹上澱粉備用。
㈧ 蛋菇粉絲湯的做法，蛋菇粉絲湯怎麼做好吃，蛋菇
主料
平菇
224克
雞蛋
52克
白菜
70克
輔料
食油
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
生抽
適量
步驟
9.加入黑胡椒粉。
10.調好味盛入碗中。
小貼士
1、平菇摘洗後水分較多，擠凈水分再炒，可避免出水太多。
2、平菇物美價廉，適合各類人群食用。
㈨ 蛋菇怎麼炒好吃
耗時
60分鍾
口味
咸鮮味
難度
初中水平
主料：雞蛋(7個)
輔料：水(適量)、食鹽(3克)、豬小腸(125克)
1. 將豬小腸清洗干凈分成兩段備用
2. 將7個雞蛋打入碗內
3. 用打蛋器將雞蛋打散至提起打蛋器不再有粘連的蛋液即可
4. 用半個雞蛋殼裝7份清水加入蛋液中
5. 加入3g鹽，用打蛋器再次將混有清水的蛋液打勻
6. 取適量棉線，繞兩圈
7. 將結尾的線頭穿出線圈，製成一個索狀
8. 然後將豬小腸的一端套入線索內，拉緊線的兩端，這樣豬小腸的一端就被封口
9. 再做一個同樣的線索套在豬小腸的另一端
10. 再將漏斗套進豬小腸的一端
11. 將打好的蛋液緩緩倒入豬小腸內，切記一定要慢，當蛋液倒至快滿時停下，取出漏斗，拉緊線索的兩端，這樣蛋腸就算初步做好了
12. 在鍋內倒入適量清水
13. 放入蛋腸，火開到最小，慢慢煮生蛋腸，當你觸碰蛋腸時，發現它不再是軟的，是有一定硬度的時候，用牙簽扎入蛋腸內，不會有蛋液流出表示蛋腸已經熟了
14. 將蛋腸放至完全冷卻以後，切段，蛋腸段切的薄，煮出來的蛋腸就會呈蘑菇狀，即蛋菇，如果切的較厚，煮出來的蛋腸就會兩面鼓起成鼓狀