① 啤酒魚家常做法
啤酒魚家常做法如下：
原料：草魚1條、西紅柿1個、青椒1個、蒜2瓣、啤酒1罐、蚝油15g、生抽15g、鹽適量。
1、把草魚切成大塊。如下圖所示。
② 啤酒魚怎麼做好吃
啤酒魚怎麼做好吃
啤酒魚怎麼做
食材
草魚 450克
蔥 10克
姜 10克
蒜 20克
花椒 10克
料酒 5克
醋 5克
醬油 10克
啤酒 適量
方法/步驟
蔥姜蒜切片 ，花椒八角備用
注意事項
可以先放花椒八角爆香後放入魚，然後在煎魚的時候再放蔥姜蒜就不會糊了
喜歡顏色更好一些可以適當放兩勺番茄醬
③ 啤酒魚的做法 最正宗的做法
【豆瓣醬啤酒魚】
食材：草魚一條2斤、水豆腐1塊、洋蔥半個、金針菇1把、紅椒各一根、蒜半頭、姜1塊、半瓶啤酒、1大勺豆瓣醬、1勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和雞精、一勺澱粉。
做法：1、魚颳了魚鱗處理了內臟，把魚的魚線輕輕抽出，洗掉肚裡的黑膜，清洗干凈，剁掉魚頭和魚尾，然後把魚身切成段，魚頭切成兩半。
2、把魚塊裝入盆中，放入1大勺豆瓣醬，1勺鹽，2勺生抽，1勺老抽，1蚝油，1小勺胡椒粉和雞精，一勺澱粉，抓拌均勻，腌制十分鍾。
3、金針菇洗凈撕成條，豆腐沖洗切成大塊，再把洋蔥姜切塊，蒜剝皮切片。
4、砂鍋加適量油燒熱，放入洋蔥姜蒜爆香，鋪上一層金針菇，再放上豆腐塊。
5、再把腌制好的魚塊放在最上面，倒上腌制的醬汁，倒入半瓶啤酒，啤酒沒過魚肉，蓋上蓋子燜煮15分鍾即可。
6、撒上切好的紅綠椒丁，再煮2分鍾即可關火。
④ 怎麼做啤酒魚才好吃
怎麼做啤酒魚才好吃
食材
草魚 450克
蔥 10克
姜 10克
蒜 20克
花椒 10克
料酒 5克
醋 5克
醬油 10克
啤酒 適量
方法/步驟
蔥姜蒜切片 ，花椒八角備用
注意事項
可以先放花椒八角爆香後放入魚，然後在煎魚的時候再放蔥姜蒜就不會糊了
喜歡顏色更好一些可以適當放兩勺番茄醬
⑤ 啤酒魚應該怎麼做
啤酒魚做法1
原材料
主料：鮮魚
輔料：青紅椒、西紅柿
調料：鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜、雞精、味精
做法
1.將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊
2.坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下
3.再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油 雞精、鹽、雞湯大火燜5分鍾,開鍋後加入西紅柿、香油即可。
製作過程
1.配料，多加了蒜頭，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事實證明，加花椒和大料是錯誤的，不過加泡椒等卻很好
2.青紅椒切絲，西紅柿切塊
3.喜歡吃芹菜，也加了
4.可口啤酒魚上桌了，不錯吧？
營養價值: 草魚 - 俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少等；草魚宜加上姜、蔥、蒜
啤酒魚做法2
原料
草魚，姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽
調料
1.草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然後用高溫油炸至外酥里嫩
2.下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鍾左右再調味，起鍋即可。
⑥ 啤酒魚的製作方法是什麼
夏天到了，大家都喜歡吃一些麻辣咸香的食材。在吃麻辣口味的，實在是有些人喜歡喝白酒，也有喜歡喝啤酒的人。而啤酒除了平時和朋友一起侃天侃地以外，還有些人會用啤酒製作美食，例如麻辣小龍蝦，還有啤酒鴨，啤酒魚。那麼，接下來我們就來了解一下啤酒魚的製作方法，啤酒魚的做法有很多，接下來主要介紹一種。
除了以上一種做法之外，還有其他做法，做法非常的類似，但是口味和魚種有略微不同。例如有些人喜歡用鯉魚和黑魚做啤酒魚，甚至一些人會使用草魚。還有人會根據自己的口味，添加一些料，有些人會往裡面加一些番茄醬，有些人會往裡面加一些胡椒粉，還有些人會往裡面加一些辣椒醬，甚至有些人會往裡面加一些黃豆醬。這都是個人口味之間的差異。甚至一些人做啤酒，魚的配菜也不相同。一些人會僅僅用一些佐料做配套，也有一些人會放入金針菇，黃瓜，土豆，蘿卜等蔬菜當做配料，讓一道啤酒魚更加的豐富。所以我們在製作啤酒魚時，可以根據自己的愛好以及口味情況，自己進行改造，做一道適合自己口味的啤酒魚。