『壹』 米粉蒸茄子怎麼做好吃 做粉蒸茄子的方法
1、五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時。茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鍾，拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上高壓鍋蒸15分鍾，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
『貳』 粉蒸茄子的做法，粉蒸茄子怎麼做好吃，粉蒸茄子的家常
材料
五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2個，鹽0.25小匙，澱粉，胡椒，醬油，味精
折疊編輯本段做法
1.五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時。
2.茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鍾，拿出來瀝水就不會有黑點.
3.將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻。
4.將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里。中間留一個孔，灑點水在上面。
5.最後上高壓鍋蒸15分鍾，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
『叄』 粉蒸茄子的做法
用料
茄子 適量
欣和蔥伴侶豆瓣醬 2勺
蒸肉米粉 適量
食用油 適量
辣椒粉 步驟1
准備食材：茄子、欣和蔥伴侶豆瓣醬、蒸肉米粉
步驟 2
將茄子洗干凈切好裝盤備用
步驟 3
噴上一層橄欖油後撒上一層蒸肉米粉
步驟 4
再均勻地抹上一層欣和蔥伴侶豆瓣醬
步驟 5
再撒上少許辣椒粉
步驟 6
放一鍋水，大火燒開後放入茄子蒸25~30分鍾
步驟 7
這樣少油又簡單的粉蒸茄子就做好啦
『肆』 粉絲蒸茄子怎麼做好吃
粉絲蒸茄子的做法
1.把粉絲和干豆瓣用溫水提前泡十幾分鍾。
2.准備好蒜蓉，青柿子椒粒，放入鹽和辣椒粉裝在一個大點的碗里備用。
3.用另外的碗，蒸魚鼓油和老乾媽的豆腐粒備好。
4.蔥花切好小段。
醬著汁吃更美味哦！～
『伍』 茄子和麵粉怎麼做好吃
1個茄子，1小碗麵粉，上鍋一蒸，當飯又當菜，和蒸洋槐花有一拼
以前老家院子里有棵洋槐花樹，每年到了槐花季，趁著槐花含苞沒全開時，我媽媽都會用鐵鉤子鉤下來幾大枝，用手輕輕地把槐花都捋下來，那時最常吃的是用麵粉蒸著吃，每次准能吃一大碗，當飯又當菜。
等槐花過季了，還想吃時，就會蒸茄子吃，茄子的做法有很多，地三鮮，魚香茄子，肉憋茄子，油燜茄子，油炸茄盒，蒜泥茄子……太多了，根據形狀可分為三大類：圓茄、長茄、矮茄，根據顏色可分為紅茄、紫茄、黑茄、綠茄、白茄等，而我們最常吃的也是紫、黑茄子。
今天給大家分享的這道茄子的做法，就是粉蒸茄子，做法簡單，營養又好吃，1根長茄子，1小碗麵粉，1大勺油，上鍋一蒸，出鍋調個香辣蒜泥一拌，真的和蒸洋槐花有一拼，不妨可以試一試這種做法哦！
——【所需食材】——
茄子1個，麵粉150克，植物油15克，芝麻油1勺，大蒜4瓣，鹽2克，辣椒油1匙。
——製作方法——
1，茄子清洗干凈去蒂，用刀薄片。
2，再改刀切成細條如圖所示。
3，切好好後放入盆中，將植物油倒入切好的茄子里，用手將茄條抓勻，放入植物油是為了鎖住茄條里的水份。
4，抓勻後再將麵粉倒入茄條中，使麵粉均勻地裹在茄條上。
5，起鍋燒水，將水燒開，拌過麵粉的茄條均勻地攤在籠布上，蓋上蓋子中火蒸5分鍾左右，中間開蓋用筷子拌勻一下，繼續蒸2～3分鍾，關火即可，盛出即可。
6，大蒜拍碎或搗成蒜泥，鹽，芝麻油，辣椒油，不喜歡辣的可以不放，一起放入碗中攪拌入味。
7，將第六步調好的香辣蒜泥倒入蒸好的茄子里，用筷子調勻入味，這滿滿一大碗都讓我吃光了……過癮！
【小貼士】
1，茄子切好條後，不要放鹽，只放植物油，植物油用於鎖住茄子里水份，這樣蒸出來的茄子才會更嫩更香。
2，水開後再上鍋蒸，不是冷水上鍋，蒸5分鍾左右，開蓋將茄子翻拌均勻下，蓋上蓋子繼續蒸。
3，不喜歡辣的，辣椒油可以不用放，只用香油蒜泥就非常好吃了。
『陸』 麵粉蒸茄子竅門
茄子是生活中為數不多的紫色蔬菜之一，價格便宜，口感軟糯，味道鮮美，並且所含的營養也是豐富還全面的，所以深受人們的喜愛。茄子的吃法和做法是多種多樣的，不管是燒茄子還是炒茄子，雖然味道好還下飯，但就是吃著太油膩膩口了，尤其是在炎熱的夏季里，大家的口味更偏於清淡，倒是蒸茄子然後再涼拌茄子的做法更受歡迎一些。
這道涼拌茄子全程不放一滴油，吃起來自然不會油膩膩口，反而更清爽美味。涼拌茄子好吃，做法也是很簡單的，只要蒸一蒸再拌一拌就搞定了，不過在蒸茄子的時候，有許多朋友都是做不好的，蒸出來的茄子顏色發黑發暗，看著不好看，從而也就影響了食慾。其實剛開始遇到這個問題，我還以為茄子清蒸了以後就一定會變黑的，但是吃過別人的蒸茄子，我才知道，掌握了蒸茄子的小妙招，蒸出來的茄子是不會發黑發暗的，而是顏色更靚麗更好看。
蒸茄子不發黑的這個小妙招還是閨蜜教給我的呢，馬上就要進入夏天了，涼拌茄子這道菜又快稱為許多人餐桌上的常客了，所以我今天就把蒸茄子不發黑的正確做法分享給大家，蒸茄子時，別著急上鍋蒸，多做一個步驟，茄子不發黑更有食慾。
【涼拌蒸茄子】
所需食材：茄子、蔥、蒜、干辣椒、生抽、醋、食鹽、香油、清水
步驟一：茄子放入水中洗干凈，對半切開，如果感覺有點大，也可以繼續對半切，但是不要切太小。
步驟二：准備一個大碗，倒入適量清水，滴入適量醋，然後放入茄子浸泡5分鍾，撈出控水備用。
步驟三：大蔥去掉外皮洗干凈切碎，大蒜剝皮切成蒜末或者搗成蒜泥，干辣椒切成小丁。
步驟四：鍋內添冷水，把茄子擺入蒸籠內，然後大火加熱直到燒開，繼續一直蒸到茄子變熟。
步驟五；取出茄子放在碗中晾涼，然後撕成長條，把出來的水分倒掉，把茄子放在沒有水分的碗中。
步驟六：然後把蒜末、蔥碎、干辣椒灑在茄子上面，繼續倒入適量生抽、醋、食鹽、香油，攪拌均勻即可食用。
『柒』 粉蒸茄子的做法，粉蒸茄子怎麼做好吃，粉蒸茄子
粉蒸茄子的做法
1.五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時。
2.茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鍾，拿出來瀝水就不會有黑點.
3.將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻。
4.將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里。中間留一個孔，灑點水在上面。
5.最後上高壓鍋蒸15分鍾，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。
『捌』 粉蒸茄子絲怎麼做好吃
粉蒸茄子絲的做法
1茄子去皮切成火柴桿粗細的絲，撒少許鹽腌制20分鍾。這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住土豆絲，用力把水擠出來。
2撒一些乾麵粉，要均勻的攪拌至每根茄子絲都沾上乾麵粉。
3讓每根茄子絲都被包裹住。拌好後，再抓勻。鍋內燒熱水，水開後在在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放茄子絲
4水開大火蒸兩分鍾打開蓋子翻攪均勻。翻動三次。第三次就關火離鍋，稍晾涼一些後，依照自己的口味倒入調料，攪拌均勻即可。軟韌清香，根根鬆散分明，開動吃吧！
『玖』 能否指點下粉蒸茄子的推薦做法
粉蒸茄子
小貼士
茄子很適合蒸或者烤，這兩種方式可以把茄子原本的清甜味激發的很充分，也適合宴客。