Ⅰ 泥螺 醉泥螺的做法，醉泥螺怎麼做好吃，醉泥螺的家常
1:先將泥螺用清水養一周,每天換水,水裡要加點鹽,促使泥螺吐出肚子里的臟東西; 2:用鉗子或剪刀將泥螺尾巴尖剪掉;一個是為了好入味,另一個是因為尾巴尖里有臟東西吐不出來;用清水過幾次後瀝干水; 3:炒鍋里放油100毫升燒熱,加薑片,大蒜片,蔥段熗鍋,下剁碎的泡辣椒,豆瓣醬炒香; 4:加切碎的四川酸菜再炒,酸菜味炒出來後加水,能沒過酸菜就可以了; 5:湯滾後放入泥螺,大火翻炒約一,兩分鍾後,嘗嘗湯的鹹淡,再加鹽,味精就可以出鍋了. 炒泥螺的關鍵在與泥螺不能炒太長時間,但又要讓它熟透.
Ⅱ 泥螺怎麼做好吃，泥螺的吃法
主料
泥螺
500g
輔料
油
20ml
鹽
10g
大蔥
10g
大蒜
10g
紅辣椒
5g
料酒
10ml
甜面醬
10g
步驟
1.准備洗干凈的泥螺
2.配料 甜面醬
3.蔥姜蒜 花椒辣椒准備好 以及料酒
4.油鍋燒熱爆炒蔥姜蒜辣椒
5.之後加入泥螺翻炒
6.加入料酒
7.加甜面醬
8.煮二十分鍾就可以了
Ⅲ 炒泥螺怎麼做
炒泥螺怎麼做
材料
主料泥螺500克。輔料香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克。
做法
1、將泥螺清洗干凈，用200克啤酒浸泡12小時後瀝干水分，將香菜擇洗干凈切段洗凈切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗凈切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片腌制，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
Ⅳ 香辣泥螺的做法，香辣泥螺怎麼做好吃，香辣泥螺的家常
主料
泥螺或其他海鮮肉200g
輔料
醬油2勺 辣椒面隨意
麻椒粒5，6粒 食用油1勺
白砂糖1勺
辣炒泥螺的做法步驟
辣炒泥螺的做法圖解11. 洗干凈海鮮肉，將鍋燒熱，倒入海鮮肉，燒十分鍾，將汁水倒掉
辣炒泥螺的做法圖解22. 將油燒熱，放入白糖和麻椒粒，白糖剛變色倒入海鮮肉，大火炒一分鍾，加入醬油和辣椒面
辣炒泥螺的做法圖解33. 開始吃～
Ⅳ 炒泥螺怎麼做好吃
香蔥炒泥螺原料： 鮮活泥螺800g。 調料（味）： 食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。 製作： 1. 將泥螺用清水洗凈待用。 2. 將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。 3. 炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。 特點： 泥螺肉質脆嫩，口味鮮香。 主要營養成分： 蛋白質31.8g 脂肪12.6g 糖42.8g 鈣90mg 膽固醇363mg 熱量411kcal 鮮炒泥螺做發簡單 1 鍋里放底油 姜 2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒 3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋然後是配料 紅綠彩椒
Ⅵ 泥螺的做法大全 泥螺怎麼做好吃
1、醉泥螺
（1）材料：咸泥螺、白酒、白糖。
（2）將咸泥螺倒入保鮮盒中，加入涼開水清洗兩次。
（3）將清洗好的咸泥螺放入油格中，控干一些水分。
（4）將收拾好的咸泥螺，裝入干凈無油的玻璃瓶中。
（5）加入2勺白糖。加入適量的白酒，沒過泥螺為止。
（6）蓋上蓋、醉上2—3天就可以享用了。
2、蔥油泥螺
（1）泥螺過水洗凈，放上薑片備用。
（2）蔥一小把，姜少許，蒜3瓣洗凈備用。
（3）姜、蒜切碎放入盤子里，蔥切好另外放著備用。
（4）在姜、蒜切碎的盤子里倒入半勺美味鮮醬油、一勺料酒、半勺醋。
（5）撈出泥螺放在備好調料的盤子里。
（6）撒上2/3勺麻辣鮮，再放上切好的蔥花。
（7）另起鍋熱油，等油六分熟後起鍋倒在泥螺上即可。
3、炒泥螺
（1）泥螺洗凈，水裡加鹽攪拌均勻泡2--3小時，當中換幾次水，讓泥螺吐盡泥沙。
（2）蔥姜辣椒切段備用。鍋里燒開水，把泥螺放到水裡燒開，撈出備用。
（3）鍋里放油，加入蔥，姜，辣椒，花椒煸香。倒入處理好的泥螺。
（4）大火煸炒片刻，加鹽調味即可。
4、熗泥螺
（1）材料：白酒 蔥 姜 白糖 雞精 食用油。
（2）買回的無沙泥螺在水中浸泡3小時左右，去鹹味。
（3）將浸泡後的泥螺洗凈，瀝干水分，倒入白酒熗一刻鍾左右。
（4）將生薑、蔥切成細末。
（5）熱鍋放少量食用油，煸蔥姜，然後加少量白糖和雞精油中溶解開。
（6）熬好的香油倒入泥螺中攪拌均勻即可。
Ⅶ 新鮮的泥螺怎麼燒
泥螺有二種，一種是活的，新鮮的，一般用來做湯，味很鮮美，最好用醬油做湯的調味劑．也可快速炒，做成紅燒泥螺．如果是瓶裝的，則是經腌制後的成品，可直接食用．泥螺食之有泥感，即泥螺尚在體內有一定的泥在胃中，要吐掉這個胃，吃時需小心，泥螺的胃含泥的東東，在泥螺的後半部分．
Ⅷ 黃泥螺要怎麼做好吃
食材
黃泥螺 適量
醬油 適量
鹽 適量
方法/步驟1:
首先把泥螺在水裡面清洗干凈，在做之前最好放點鹽水讓泥螺吐出身體裡面泥土。
蔥油黃泥螺
所需食材/廚具
主料
泥螺(250克)
調料
姜(小半個)蔥(小把)蒜(3瓣)鹽(1/3勺)麻辣鮮(2/3勺)美味鮮醬油(半勺)料酒(2勺)米醋(半勺)
廚具
湯鍋
製作步驟
1 泥螺過水洗凈，放上薑片備用。
2 蔥一小把，姜少許，蒜3瓣洗凈備用。
3 姜、蒜切碎放入盤子里，蔥切好另外放著備用。
4 在姜、蒜切碎的盤子里倒入半勺美味鮮醬油、一勺料酒、半勺醋。
5 撈出泥螺放在備好調料的盤子里。
6 撒上2/3勺麻辣鮮，再放上切好的蔥花。
7 另起鍋熱油，等油六分熟後起鍋倒在泥螺上。
8 好吃的蔥油泥螺就可以開吃啦。會吃辣的可以放點辣椒。
鮮炒泥螺
做法簡單
1 鍋里放底油 姜
2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒
3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋
Ⅸ 新鮮的黃泥螺怎麼做著吃
推薦幾種吃法：
蔥油黃泥螺
所需食材/廚具
主料
泥螺(250克)
調料
姜(小半個)蔥(小把)蒜(3瓣)鹽(1/3勺)麻辣鮮(2/3勺)美味鮮醬油(半勺)料酒(2勺)米醋(半勺)
廚具
湯鍋
製作步驟
1 泥螺過水洗凈，放上薑片備用。
2 蔥一小把，姜少許，蒜3瓣洗凈備用。
3 姜、蒜切碎放入盤子里，蔥切好另外放著備用。
4 在姜、蒜切碎的盤子里倒入半勺美味鮮醬油、一勺料酒、半勺醋。
5 撈出泥螺放在備好調料的盤子里。
6 撒上2/3勺麻辣鮮，再放上切好的蔥花。
7 另起鍋熱油，等油六分熟後起鍋倒在泥螺上。
8 好吃的蔥油泥螺就可以開吃啦。會吃辣的可以放點辣椒。
鮮炒泥螺
做法簡單
1 鍋里放底油 姜
2 油燒開後放入泥螺 紅綠彩椒
3 放入生抽 黃酒 快炒20秒 起鍋
Ⅹ 泥螺的全部做法
常見的有辣炒泥螺
主料：泥螺400克
調料：植物油2勺、蔥姜蒜適量、鹽半勺、白鬍椒粉少許、辣椒碎2勺、啤酒2勺
做法步驟：
1、清洗泥螺