① 米飯怎麼蒸好吃
准備材料：大米、水、
1、准備350克大米，用水淘洗干凈
② 大米飯怎麼蒸好吃
主料：
大米150g。
輔料：
水適量。
1、大米淘洗干凈，加入少許清水。大米和清水的比例為1:1.5。
③ 怎樣蒸大米飯好吃
別看蒸米飯好像非常的簡單，其實要想真正做好也是需要掌握很多技巧的。米飯不要直接上鍋蒸，多做一個步驟，蒸出來的米飯會更香哦。那接下來我就來分享大家幾個蒸米飯的小技巧，掌握以下4個要點，保證蒸的米飯比別人都香，兩碗不夠吃，一起來看一下吧。米飯怎麼蒸更好吃？不要直接加水蒸，牢記4要點，每次兩碗不夠吃。
1、用冰水淘米
大家都知道蒸米飯之前需要把大米淘洗一下，但是你想過淘米用什麼水嗎？比起用常溫水、溫水或者熱水淘洗的大米，用冰水淘洗的大米蒸出來明顯口感更加Q彈，而且甜度也有所提升。所以有條件的話，推薦大家用冰水淘洗大米，蒸出來的米飯會格外好吃。另外要注意千萬不要用熱水淘洗大米，不然容易出現夾生的現象。
2、提前浸泡
米飯不要直接上鍋蒸，提前浸泡30分鍾，米飯的軟硬度會更加平衡，整體的熟度也更加均勻，口感更好。因為浸泡的過程會使大米充分吸收水分，這樣煮飯的時候大米中的澱粉會更容易糊化，味道才會更好。
3、煮飯
煮飯的時候要注意大米和水的比例，水量最好沒過大米一個手指關節，蒸出來的米飯軟硬度正好，不幹不硬。如果是用電飯鍋蒸米飯的話就無所謂大火小火了，但如果是用蒸鍋，則需要先開大火讓水盡快沸騰，然後再轉小火蒸，這樣米飯口感才好。
4、燜飯
米飯蒸好之後不要立即打開蓋子盛出，最好繼續燜半個小時，這樣米飯的口感會有明顯的提升。因為米飯在燜煮的過程中，米飯的澱粉會繼續糊化，口感會比剛蒸好的時候好很多。而如果立即出鍋的話，溫度降得太快，就沒有這個效果了。所以蒸好的米飯最起碼要燜10分鍾，最好燜30分鍾，效果更好。
④ 蒸米飯的做法竅門
折疊常規做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
折疊其他做法
南瓜飯:南瓜營養價值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯:先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和葯用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯:在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
淮山葯飯:在大米中加入淮山葯，煮成飯或粥均可。淮山葯營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
海鮮飯:海鮮飯實際是個"舶來品"，起源於西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由於使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料。海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。
石鍋拌飯:石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由於石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，就會"滋滋"作響。
菠蘿飯:雲南內地傣族一道獨具特徵的美味佳餚，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為最佳;糯米則以上等紫糯米為最佳。製作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0.5厘米厚的外殼，上籠蒸15分鍾左右。然後將挖出的菠蘿肉切碎(越碎越好)，與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，再上籠蒸15分鍾左右即可。
揚州炒飯:揚州炒飯准確的叫法應該是"什錦蛋炒飯"。根據2002年頒布的標准，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發後的干貝、青豆。從做法上來說，揚州炒飯應該注重"減油、減鹽"。比如，500克米飯配4個雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。
西紅柿雞蛋炒飯:可以用西紅柿炒雞蛋加米飯，非常的好吃，並且做起來很容易，幾分鍾就好，簡單好學，非常適合上班族。
⑤ 怎樣蒸大米飯好吃又簡單
今天我要給大家分享一下怎麼煮米飯好吃的教程，別以為蒸米飯簡單，可是很多人就是做的不好吃，要不半生不熟的，比到飯店吃的米飯差遠了，打底怎麼做才好吃呢，今天我就教大家蒸米飯怎麼做好吃的方法，保證咱們做出來的米飯粒粒香甜。
蒸米飯的步驟
1 、准備好適量大米（根據人數來定大概放多少米）。
2、淘米。現在的大米出廠時其實挺干凈的，所以淘米時，次數不要太多，2遍即可，不要使勁搓，輕輕抓洗即可。
3、把握好水量。水沒過大米大概一個手背或一個手指關節即可。
注意這個上蒸米飯需要把握的一個重點。
4、將米浸泡15分鍾左右。米和水都放好之後，先不要著急放進電飯煲里去蒸，先浸泡15分鍾左右，這樣可以使大米充分吸水。
5、15分鍾後加香油和白醋少許。這個是非常重點的，加了白醋的米飯沒有白醋味道的，反而會讓米飯更松軟香甜喲，而加香油呢，可以讓米飯油潤透亮，還不粘鍋，很多人平時煮米飯根本想不到加香油和白醋的，所以這個也是讓米飯做好吃的重點喲。
6、緊接著就可以放到電飯煲開始蒸啦。
7、米飯煮好後，先不要著急開蓋子喲。過5分鍾左右，再打開，這樣米飯口感會更好。
重點回顧：
1、開始蒸米飯前要將水浸泡15分左右，蒸好米飯後等5分鍾。
2、水量把控好，不要使勁揉搓，抓洗即可。
3、開蒸時加入適量香油和白醋，會讓蒸出來的米飯油潤透亮，口感更好。
親，你感覺這樣蒸出來的米飯好吃嗎？哈哈，快快實操一下吧。
⑥ 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯更好吃的小技巧，多放2味料，米飯粒粒分明，又香又軟
2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。
4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。
5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。
⑦ 米飯怎麼蒸才好吃 米飯蒸才好吃的方法
1、米至少浸泡15分鍾，可以除去米中的有害物質。
2、蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。
3、放適量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關節那麼深，沒有泡過的米的話，下鍋水比米高3mm左右，泡過的米的話水比米高2mm就可以了。
4、再就是喜歡香甜的米飯口感的話，可以放米飯中放入幾顆干紅棗，在蒸的過程中，紅棗會散發出香甜的氣味，讓米飯也變得香甜，味道很好。
加酒蒸米飯法：米飯蒸好後，可用把米飯鏟散，加入兩湯匙或黃酒，然後再用文火略煮一會兒。
⑧ 怎樣蒸米飯又香又好吃竅門 蒸米飯又香又好吃的技巧
1、用熱水蒸米飯。用熱水蒸出來的米飯口感更佳松軟可口。
2、添醋。在剛蒸熟後的米飯中加入適量的白醋，可以使米飯顆粒分明，香軟好吃。
3、添香油。在米飯中加入適量的香油，可以使米飯看起來更有光澤，口感更佳。
⑨ 大米怎麼蒸更好吃
1、洗米：輕輕將米進行搓洗，洗米時水可以多放點，洗三次就夠了。不要洗太多次，也不要用力揉搓。
米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。