㈠ 鮮肉燒麥的做法步驟圖，鮮肉燒麥怎麼做好吃
鮮肉燒麥的做法：
1. 南瓜蒸熟搗泥
2. 加一個雞蛋攪勻
3. 麵粉加到揉搓不那麼粘手為止
4. 揉好的面醒幾分鍾
5. 豬肉弄成肉末，加薑末、蔥末、五香粉、鹽、雞精、香油和一點點葵花籽油，攪勻
6. 皮擀大一點，外圈要薄壓出花似的（借用白皮照片），加陷手捏即可
7. 蒸15分即可
㈡ 鮮肉燒麥怎麼做
鮮肉燒麥的做法
1.把鍋里墊好沙布後放入泡好的糯米.
2.中途噴一次水,這樣糯米軟口一點.蒸20分鍾就可以熟了.
3.麵粉用開水合面,加放一點點食鹽.
4.合好後靜放一會.
5.雞蛋調散.
6.把微波爐盤子刷上油.
7.再把蛋液倒在盤子上。
8.高火轉2-3分鍾.蛋皮就做成了.
9.把鮮豬肉切小粒,用生粉,生抽抓一下後再與姜蔥蒜暴炒熟.
10.這時放入糯米飯.蛋皮,熟花生.生抽,花椒油,香麻油.
11.炒好後,(PP有點花了.沒辦法,就拍了一張),
12.用壓面機壓好麵皮切成方形與園形.開始把糯米飯包入麵皮中.
13.成形後.
14.放入蒸格入鍋蒸8分鍾左右就可以出鍋了.
15.上桌.
㈢ 豬肉稍麥做法
主料4人份
豬肉餡250克
餛飩皮100克
輔料
鹽1克 蔥花5克 薑末5克 甜玉米30克 胡蘿卜20克 生抽5克 糖1克 玉米澱粉8克 白鬍椒粉1克 雞精1克
步驟1
備好食材：豬肉末
步驟2鮮肉蔥花、薑末、甜玉米粒、胡蘿卜切末
步驟3
肉末中放入蔥花、薑末、甜玉米、胡蘿卜末、鹽、生抽、糖、玉米澱粉、白鬍椒粉、雞精
步驟4鮮
用筷子順同一方向攪拌均勻（最好不要放水），備好餛飩皮
步驟5取一張餛飩皮
步驟6將4個邊角剪成圓弧形（不剪也可以，主要是為了好看）
步驟7將肉餡放在麵皮上
步驟8用虎口收緊的同時，把肉餡往上推，包成燒麥形狀
步驟9全部包好後放入蒸籠里
步驟10蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制15分鍾即可，取出後就可以趁熱吃啦，沾上蘸料更夠味喲。
㈣ 肉燒麥的做法和配料
麵粉500克、夾心肉600克、豆油50克、水海米25克 醬油25、 香油50克、玉米澱粉、精鹽、蔥花適量、薑末、味精少許。 [1]
製作方法編輯
1.將麵粉倒在案板上，用190克沸水(加少許鹽)邊燙邊攪拌，攪勻後，和成面團。把面團攤開晾涼，再揉成面團，餳10分鍾。
2.把豬肉剁成茸，倒入盆內，加醬油、海米(切碎)、精鹽、薑末、味精煨一會，再加100克涼水，按一個方向攪拌均勻後，加蔥花、香油成餡。
3.把餳好的面團搓成長條，揪成每個12.5克的面劑。再將面劑按扁，撒上澱粉(用澱粉做撲面)，用小擀麵杖擀成6.7厘米的圓皮，再把五六個圓皮摞在一起，用圓走錘壓在麵皮的邊緣上，右手帶動走錘向前滾動，左手向後牽動旋轉，即可擀成波浪式花紋的荷葉邊或麥穗花邊皮。包時抖去澱粉再用(也有一次用走錘壓成荷葉邊皮或麥穗花邊皮)。
4.把蒸鍋水燒開，鋪上屜布。用左手托皮，右手打餡，隨即左手托起，右手五指捏合燒麥皮口，形如大蒜頭。包完燒麥生坯即可上屜。用旺火蒸12分鍾即ke。
老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（約 3克） 香油1湯匙（15ml）
製作編輯
1）在麵粉中分次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾。
2）在等待餳面的時間里，先將蔥和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入蔥薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡將水分充分吸收。
3）在攪拌好的肉餡中，放入老抽，鹽，糖，倒入香油，攪勻即可。
4) 將餳好的面揉搓成長條狀，切成比餃子略大一些的劑子備用。
5）案板上撒上厚厚的一層麵粉，把劑子按平後埋在麵粉里，粘上麵粉後取出，再撒一層薄面，用擀麵杖擀成四周有皺紋的麵皮，需要雙手配合，左手捏住麵皮邊擀邊旋轉，右手持擀麵杖蹭著擀麵，才能出現裙邊，但這個有點難，需要多練練。（如果不能擀成裙邊狀，就擀成中間厚四邊薄的圓形燒賣皮兒）。
6）在擀好的麵皮上，放上肉餡，然後放到手的虎口處，邊轉邊用手指將皮收緊。
7）在蒸鍋的蒸屜上抹一層薄薄的植物油，大火加熱蒸鍋中的水，水開後放入燒賣，蓋上蓋子蒸10分鍾左右即可
㈤ 做鮮肉燒麥竅門 製作鮮肉燒麥的方法
1、原料：麵粉500克、豬肉餡300克、姜30克、蔥白2根、溫開水250ml、涼水100ml。
2、調料：老抽2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（約3克）、香油1湯匙（15ml）。
3、在麵粉中分次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾。
4、在等待餳面的時間里，先將蔥和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入蔥薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡將水分充分吸收。
5、在攪拌好的肉餡中，放入老抽，鹽，糖，倒入香油，攪勻即可。
6、將餳好的面揉搓成長條狀，切成比餃子略大一些的劑子備用。
7、案板上撒上厚厚的一層麵粉，把劑子按平後埋在麵粉里，粘上麵粉後取出，再撒一層薄面，用擀麵杖擀成四周有皺紋的麵皮，需要雙手配合，左手捏住麵皮邊擀邊旋轉，右手持擀麵杖蹭著擀麵，才能出現裙邊，但這個有點難，需要多練練。
8、在擀好的麵皮上，放上肉餡，然後放到手的虎口處，邊轉邊用手指將皮收緊。
9、在蒸鍋的蒸屜上抹一層薄薄的植物油，大火加熱蒸鍋中的水，水開後放入燒賣，蓋上蓋子蒸10分鍾左右即可。
㈥ 燒麥全肉的做法
克玉米澱粉8克白鬍椒粉1克雞精1克
鮮肉燒麥的做法
1.備好食材：豬肉末
2.蔥花、薑末、甜玉米粒、胡蘿卜切末
3.肉末中放入蔥花、薑末、甜玉米、胡蘿卜末、鹽、生抽、糖、玉米澱粉、白鬍椒粉、雞精
4.用筷子順同一方向攪拌均勻(比較好不要放水)，備好餛飩皮
5.取一張餛飩皮
6.將4個邊角剪成圓弧形(不剪也可以，主要是為了好看)
7.將肉餡放在麵皮上
8.用虎口收緊的同時，把肉餡往上推，包成燒麥形狀
9.全部包好後放入蒸籠里
10.蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制15分鍾即可，取出後就可以趁熱吃啦，沾上蘸料更夠味喲
烹飪技巧
1、攪拌肉餡時比較好別放水，否則肉餡太稀不好塑形
2、餡料中可以放自己喜歡的食材
3、籠屜上要放防粘墊，或刷層薄油
㈦ 豬肉燒麥的做法大全圖解
豬肉燒麥的做法
1.將麵粉倒在案板上，用190克沸水(加少許鹽)邊燙邊攪拌，攪勻後，和成面團。把面團攤開晾涼，再揉成面團，餳10分鍾。
2.把豬肉剁成茸，倒入盆內，加醬油、海米(切碎)、精鹽、薑末、味精煨一會，再加100克涼水，按一個方向攪拌均勻後，加蔥花、香油成餡。
3.把餳好的面團搓成長條，揪成每個12.5克的面劑。再將面劑按扁，撒上澱粉(用澱粉做撲面)，用小擀麵杖擀成6.7厘米的圓皮，再把五六個圓皮摞在一起，用圓走錘壓在麵皮的邊緣上，右手帶動走錘向前滾動，左手向後牽動旋轉，即可擀成波浪式花紋的荷葉邊或麥穗花邊皮。包時抖去澱粉再用(也有一次用走錘壓成荷葉邊皮或麥穗花邊皮)。
4.把蒸鍋水燒開，鋪上屜布。用左手托皮，右手打餡，隨即左手托起，右手五指捏合燒麥皮口，形如大蒜頭。包完燒麥生坯即可上屜。用旺火蒸12分鍾即熟。