1. 煮豆絲是怎麼做的
前言
豆絲是湖北的一道特產，提起它家家都知道，豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，然後曬干，就是干豆絲了。干豆絲和面條一樣可以存放很久。
豆絲和粉絲面條一樣可以下湯，炒，我們這邊最有名的是臘肉煮豆絲，由於家裡沒有臘肉，就用鮮肉代替了，一樣的美味哈！
材料
主料：干豆絲100g、豬肉50g；
輔料：白菜適量、鹽適量、味精適量
煮豆絲
1
豆絲提前用水浸泡一下
2
鍋里倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下
3
接著倒入1大碗水煮開
4
煮開後倒進豆絲煮
5
豆絲煮軟了之後加入白菜
6
最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了
7
盛盤
小貼士
干豆絲會很硬，提前用水泡下可以減少後面煮的時間~~
2. 豆絲怎麼煮
食材：干豆絲200g、綠豆芽80g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、高湯適量、青椒適量
1、綠豆芽摘選干凈，干豆絲備好。
(2)怎麼煮豆絲好吃簡單竅門擴展閱讀
大豆的好處
1、吃豆類及豆製品養顏。豆腐中一些重要的化學營養物質含量較多，比如其中的大豆異黃酮就很豐富。大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用，而且對於干澀粗糙的膚質有所改善，由此可以證實經常吃豆類和豆製品有一定的美容功效。
大豆異黃酮屬於水溶性物質，容易被人體吸收利用，所以常建議用低溫烹調的方式加以燉煮、蒸燜。
2、預防三高和骨質疏鬆。大豆異黃酮的抗氧化作用顯著，可以幫助體內氧化自由基代謝，從而預防心腦血管疾病和癌症。豆類及其製品中還有一種植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆異黃酮作用相似，其預防骨質疏鬆、抗氧化、預防三高等心腦血管疾病的作用已經被證實。
3、更年期女性最佳伴侶。大豆異黃酮對於女性而言作用尤為顯著。研究表明，女性更年期後體內的雌激素水平驟降，非常容易患骨質疏鬆症，而豆類及豆製品中豐富的大豆異黃酮則可以緩解骨質疏鬆，經常吃這類食品則有很好的預防作用。
3. 煮豆絲是冷水下鍋要多久 煮豆絲的做法
1、煮食冷水下鍋:將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。
2、炒豆絲:用涼水浸泡30分鍾,濾干水份,用植物(動物)油中火炒,散狀柔和爽口。蒸豆絲:直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鍾,取出後蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可。
4. 水煮湖北干豆絲的做法
煮豆絲的做法
步驟step
1
豆絲提前用水浸泡一下
步驟step
7
盛盤
5. 煮豆絲的做法，煮豆絲怎麼做好吃，煮豆絲的家常
主料
豆絲
300g
輔料
小白菜
適量
鹽
適量
小蔥
適量
蓮藕湯
適量
步驟
1.准備好豆絲、小白菜、小蔥
2.豆絲冷水下鍋
3.煮開後放入蓮藕湯
4.繼續煮到豆絲熟了
5.下小白菜
6.加少許鹽
7.關火後撒上小蔥
小貼士
豆絲一定要冷水下鍋，晾乾的豆絲比較硬，開水下鍋不易煮軟。
6. 豆絲怎麼煮好吃
把豆絲兒可以放在開水中煮3~5分鍾。然後調一些涼拌汁兒，澆在豆絲兒上。
7. 煮豆絲的做法，煮豆絲怎麼做好吃，煮豆絲的家常做法
食材用料：
干豆絲150g
菜苔或其他青菜100g
蒜苗[圖]蒜苗3根相剋食物
臘肉[圖]臘肉50g
鹽適量
菜譜做法：
1.菜苔和蒜苗洗凈，菜苔掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；
2.臘肉在清水或淡鹽水中浸泡20分鍾，然後切成極薄的片
3.鍋中不放油，小火將臘肉煸出油脂；
4.倒入蒜苗白色的部分和臘肉同炒兩下；
5.鍋中到入1升水，大火燒開；水開後下豆絲，不用蓋蓋煮兩到三分鍾；
6.放入青菜苔同煮，豆絲變軟後放入蒜苗段，燙熟即可起鍋。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
這款豆絲用了臘肉，風味上更地道，但減肥的朋友在食用這款豆絲時臘肉可以不吃，湯里有臘肉的香味就行。
8. 豆絲怎麼做豆絲才好吃
「豆絲」，是武漢的叫法，洪湖這邊叫「綠豆皮子」，是用綠豆泡水磨成漿煮熟後加澱粉調成糊，下鍋攤成較厚的綠豆麵皮，捲起晾涼，食用時改刀切成條或者絲即可。還可將新鮮的豆絲切成細絲後在太陽下曬干，做成「干豆絲」，新鮮的豆絲吃起來比較鮮美，但不易保存，一般包上保鮮膜密封放進冰箱冷藏也只能保存兩天不變質；而干豆絲雖然口感不如新鮮豆絲鮮美，但另有一種陽光的干香味道，而且干豆絲可以存放很長時間，如果保持乾燥，可以存放一年，不過營養嘛，當然就比不上新鮮的了羅！
我個人喜歡吃新鮮的豆絲，尤其喜歡煮著吃，因為煮的豆絲除了本身的綿軟和淡淡的綠豆香以外，煮出來的湯也非常鮮美。湖北人吃煮豆絲，一般的原配湯是蓮藕排骨湯或者香菇豬肝湯，這兩種湯是煮豆絲的絕配，用這兩種湯來煮豆絲，會是1+1＞2的效果。但我家剛巧這兩種湯都沒有，搜颳了一下冰箱的存貨，能做湯的只有雞蛋、菠菜和基圍蝦了，於是決定就地取材，就拿手邊有的材料做個不一樣的三鮮豆絲吧。」
食材明細主料
豆絲150克
輔料
雞蛋一個
基圍蝦八隻
菠菜一把
配料
胡椒適量
植物油適量
雞精適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
三鮮豆絲的做法步驟
1菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍。
2雞蛋打散，豆絲切成長條。
3平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮。
4扣出、捲起，切成與豆絲等寬的長條狀。
5湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽。
6重新沸騰後下入豆絲，再煮五分鍾即可關火，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味。
9. 煮豆絲的做法
煮豆絲的做法
干豆絲適量
小貼士
豆絲可以提前泡一個小時，容易煮熟。