1. 干鍋肥腸最好吃的做法是什麼
說道肥腸，肥腸勁道十足，色澤鮮美紅亮，又香又辣，超級過癮，絕對是最好的下飯菜。豬大腸性寒，有潤腸通便，去下焦風熱的作用，但是在肥腸的處理過程中，如果處理不當，它的那種異味很難去除掉，今天我給大家推薦一種干鍋肥腸最好吃的做法，不僅可以去除異味，而且簡單美味又下飯，看看你喜歡吃不？
鍋中留上少許油，加入大塊蒜和洋蔥，幾顆干辣椒，中火炒制。讓大蒜和洋蔥達到斷生的狀態，再加入適量的辣醬，接下來加入炸制好的肥腸，翻炒均勻，烹入黃酒，再把調好的湯汁快速順著鍋邊倒入鍋中，下入香蔥，快速翻炒，起鍋，美味的干鍋肥腸就做好了。
2. 干鍋肥腸怎麼做好吃肥腸怎樣去除腥味
干鍋肥腸，真的是讓人吃得津津有味。味道相當誘惑，又辣又香，超級過癮！
肥腸雖然好吃，但是不好做。最主要的就是：肥腸怎麼做的才沒有腥味呢？清洗和焯煮是關鍵。
清理肥腸也是有竅門的
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可。
3. 在家想要做出美味的干鍋肥腸，哪些調料是必不可少的
干鍋肥腸是一道傳統名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。肥腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。味道相當誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。
7、將調料的香味炒出來、倒入大腸、調入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒勻、放點鹽，一勺白糖。
8、倒入開水，淹沒食材的1/2即可、翻勻，蓋上鍋蓋、燜至汁水收干、先放入青椒、胡蘿卜、芹菜等蔬菜。
9、再放入黃瓜、青筍等比較好熟的蔬菜翻炒幾下一點味精關火。上菜……
4. 干鍋肥腸怎麼做才好吃呢
豬大腸，這可是個好東西，雖然其取自豬的某個部位，但是它的功效很多，既能潤燥、補虛，又能止渴止血，還對小便頻多者有很好的止頻作用。特別是家裡有小孩子，如果經常會尿床，可以試試給他吃點豬大腸，保證不會再尿床哦。這可是祖傳秘方哦，一般人我是不會告訴他的，哈哈！
豬大腸的挑選是很有講究的，我們采購最好是去早市，因為剛剛宰殺的豬大腸會很新鮮，如果是晚上去，被放置了一天，又被別人挑剩下的就不好了。在挑選時，我們先要用手摸，如果處理不好的腸體會很黏手，這樣的豬大腸不新鮮，吃起來有怪味，建議不要購買。然後我們要仔細聞聞它的氣味，聞其是否有異味。最後要看顏色，不挑顏色發黑的。而且要選擇略粗的豬大腸，這樣的大腸更有肉，口感更勁道。
豬大腸的做法很多，可燒可鹵、可燴可炸，如"火爆肥腸"、"鹵五香大腸"、""、""等等，每一道都讓人回味無窮。
【干鍋肥腸】
【所需食材】豬大腸、干辣椒、乾花椒、大蒜、姜、蔥段等
【製作步驟】
采購回來的豬大腸，可先加入一些麵粉，放點酒和少許白醋，反復抓洗，這樣黏液就被抓掉了，而且大腸的臭味也沒有了。
小貼士：豬大腸在食用前一定要清洗干凈，要花費足夠的耐心和時間。可先用乾麵粉、鹽將大腸里外反復揉搓到，以去除大腸表面及內部臟東西和異味，乾洗後再去除腸內肥油，反復用水沖洗干凈後再進行烹制。
5. 許多人覺得豬大腸是人間美味，它怎麼做更好吃
可是肥腸有個缺點，不會做會很臭，很難聞，怎麼才能去掉臭味又香呢？讓我一步步教你。因為用火一邊煮一邊吃味道更香，所以選用干鍋肥腸來做例子。將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入准備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一肥腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。味道相當誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。
有時間陪伴家人，給他們做美味的飯食了。其實燒菜做飯對我來說，也算是一種興趣愛好，所以只要有時間，我都會繫上圍裙，在廚房裡面轉圈圈。要單獨問這個做法自然也就需要根據自己的口味愛好去提高對應的烹飪方式。比如如果您是一位烹飪大廚，那麼您對於豬大腸的好吃追求自然是如何做的更加高端好看又同時美味，而如果