『壹』 紅蝦怎麼做好吃
1、將蝦洗干凈，去掉足須，背後劃一刀，將黑色的線取出。鍋加熱，倒入油，放入鹽和蒜，炒香氣後，放入蝦爆炒，喜歡清淡點的，可以加入水煮，喜歡香脆的，可以開小火慢炒，最小火，不然會焦，直到蝦膨脹，放入糖，即可起鍋。
將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上，擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鍾，出鍋撒香蔥即可。
『貳』 紅燒大蝦咋做好吃
我們需要先准備一下做紅燒大蝦所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，紅燒調料兩克，清水200克，大蔥段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水澱粉3克等。
製作方法：1、我們先把大蔥和姜切成細絲，然後大蒜結算備用。
『叄』 大紅蝦怎麼做好吃
一、為什麼是紅蝦？
市場上蝦的種類非常多，主要分為海蝦和河蝦，兩者的味道和口感相近，但海蝦受到的環境污染的程度較小，因此在蝦的品質上較河蝦來說要高出一籌。紅蝦屬於海蝦，其中最出名的就是來自阿根廷丘布特省紅蝦了，它生長在阿根廷南部海灣的水域中，純凈無污染且水溫較低，由於是野生深海蝦，所以通體紅色，肉質鮮美，營養豐富，富含鐵、碘等元素，相對於國內蝦來說，無論是外觀還是肉質都略勝一籌。
由於阿根廷紅蝦個頭較大，頭部佔全身比例較高，所以適合整蝦擺盤，不適合做溜段蝦等對蝦的烹飪方式。
二、蒜蓉檸香蒸紅蝦
這是一道我們在酒店經常點的菜，其實自己家裡也可以做，紅蝦殼薄肉大，無需太多的調味料就能入味，清香不膩，原汁原味的保留了海蝦的新鮮味兒。
主要原料：阿根廷紅蝦480g、油15ml、鹽2g、生薑5g、檸檬汁5g、大蒜10g及小蔥5g；
步驟一：先將紅蝦解凍後洗干凈，然後用小刀劃開蝦背抽出蝦線（蝦腸子），放入盤里；
步驟二：准備蒜末、薑末、蔥花和檸檬，擠入檸檬汁。在熱鍋里加入橄欖油，溫油下入姜蒜末加入鹽爆出香味；
步驟三：把爆香的姜蒜末均勻的加入蝦背上；
步驟四：鍋內加入水燒開後，將下放入鍋中蒸3分鍾；
步驟五：打開灑上蔥花出鍋上桌。
三、芝士焗大紅蝦
有沒有和小編一樣喜歡芝士的朋友，那麼這道菜你就不能錯過了，大紅蝦本身肉質厚實味道鮮美，再配上厚厚的濃香芝士，味道非同凡響，而且可以提供優質的蛋白質和蝦青素，也非常有利於身體健康。
主要原料：阿根廷大紅蝦3隻、黑胡椒碎少許、芝士20g、大蒜3-4瓣、干羅嘞葉少許、鹽適量、香蔥1顆和錫紙。
步驟一：選擇阿根廷大紅蝦（長約20厘米的那種），解凍後防至常溫，並洗干凈；
步驟二：用剪刀開背去除紗線，在蝦殼邊緣剪幾刀小口子防止烤制的時候蝦體回縮；
步驟三、處理好的蝦放在錫紙上，蝦肉上撒少許鹽，適量黑胡椒碎，
步驟四、撒上大蒜碎，滿滿的撒上芝士碎，盡量蓋滿蝦肉，最後撒些干羅勒葉增香，烤箱180度預熱，烤10分鍾，芝士融化即可。
步驟五、擺盤上桌。
四、油燜大紅蝦
這是大紅蝦最常見的一種做法之一，也是一道色香味俱全的名菜，鮮嫩微甜，油潤適口，不過像做好它卻不是一件容易的事情，快和小編一起來學習 吧。
主要原料：大紅蝦4隻、蔥、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、花生油各適量。
步驟一：將大紅蝦解凍至常溫，洗干凈，去掉蝦線；
步驟二：加入少許料酒腌制一下去腥，將蔥姜切成小段備用；
步驟三：鍋熱後加入花生油，油熱後放入腌制後的紅蝦；
步驟四：待蝦一面變紅後放入蔥姜翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，燜2-3分鍾左右。
步驟五：湯汁收的差不多了，出鍋裝盤。
五、與大紅蝦相關的小技巧
1）大紅蝦的儲藏方法
大紅蝦出水後應立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以防止大紅蝦的新鮮度及營養成分流失。
2）大紅蝦的解凍方法
建議採用冷藏室自然緩化、低溫解凍，但請注意不要重復冷凍。生食的話無需完全解凍，解凍至80%即可，口感非常棒。
3）一定要去蝦線
生活在深海底層的紅蝦，在進食過程中或多或少都帶了一些泥沙。
『肆』 有人知道紅燒大蝦怎麼做才好吃嗎
紅燒大蝦的烹飪技巧
技巧tips
1、蝦一定要去蝦線！2、裝盤時候蔥姜蒜就可以不用放進去了。
『伍』 大紅蝦怎麼做才好吃
鹽水蝦，也叫白灼蝦。
用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了；放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒；把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了；盛在碗里時把蝦塘也倒入少許，放上蔥結和薑片。
小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。
『陸』 紅燒大蝦的做法竅門
紅燒大蝦是我家兩個孩子比較愛吃的一道家常菜，因為大蝦價格比較高，我們這邊的活蝦個頭大一點的能賣到四、五十塊錢一斤，如果去飯店吃的話，一盤蝦沒多少只，沒有100元也是下不來的，還不一定是活蝦，所以平常時我都是自己買蝦回來做。蝦營養豐富，孩子們也都愛吃，即使賣的再貴也是要買的。今天就來把我的家常做法分享一下。
【紅燒大蝦】
【原料】：大蝦、蔥、姜、生抽醬油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；
【食譜製作過程】：
1、活蝦買回來以後要自己處理一下，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，這樣吃的時候才放心。
2、准備好蔥絲、姜絲，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的姜絲、蔥絲放進去熗鍋。
3、再把處理好的蝦放進鍋里，進行翻炒。蝦放進鍋之前顏色是正常的，但遇熱以後就會變色。
4、再看一下，翻炒沒一會兒，蝦身就會彎曲，並且變成紅色的了，如果是新鮮的蝦，就是彎彎的成個圓形，如果蝦不新鮮，也就不會彎成這樣了。
5、准備一碗調味汁，我放了生抽醬油、蚝油、料酒、白糖、一點點的香醋，還加了一點溫水一起調拌均勻，鹽味已經足夠，不需要另外放鹽了。把這碗調味汁放進鍋里，翻炒均勻即可。
6、把調味汁倒進鍋里以後，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍微燜煮一會兒，讓蝦入味。
7、把湯汁收干一點，留一點汁就可以了出鍋裝盤了，這樣做出來的紅燒大蝦香味十足，味濃蝦嫩，而且很是入味，多媽的這個做法你喜歡嗎？歡迎留言給我，一起分享家常菜的製作經驗吧！
紅燒大蝦上桌了，吃的時候孩子們都不住的舔手指頭，因為拿著蝦剝殼的時候湯汁都粘到手上了！大蝦雖然有點兒貴，但孩子們確實很愛吃，因為肉質鮮嫩也容易消化，營養又豐富，另外經常食用蝦肉還可以保護心血管系統，防止動脈硬化，同時還能補鈣益氣，增強身體免疫力，對中老年人也有一定的好處，所以即使貴一點兒，也是值得買的。
『柒』 紅燒對蝦怎麼燒
對蝦是營養價值很高的食物，但可能很多人都不知道正確的吃法，所以得不到最高級的美食享受，因此今天介紹的美食就和對蝦有關，那就是紅燒對蝦，下面告訴大家正確的做法。
一、紅燒對蝦的做法
主料
對蝦300克。
輔料
玉蘭片15克香菇（鮮）15克毛豆10克。
調料
花生油60克料酒15克醬油20克澱粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克鹽2克大蔥5克姜3克花椒2克。
做法
1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；
2、用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；
3、玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長方形；
4、冬菇去蒂，洗凈泥沙，也切成片；
5、蔥、姜分別去皮，洗凈，切末；
6、將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控凈余油；
7、原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、薑末熗鍋，出香味後下入蝦頭，炒出紅汁；
8、放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開；
9、再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鍾，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調好口味，用濕澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
二、紅燒對蝦的做法步驟
1、蝦冼凈，材料准備好。
2、鍋內油燒至六成熟，用薑片、干辣椒爆鍋，放入對蝦。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入蔥花炒熟。
7、盛盤可以食用。
小竅門
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
三、紅燒對蝦
材料
對蝦
做法
步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。
步驟2：熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個干辣椒熗鍋，然後將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
步驟4：大火轉中火，稍微添水燜2到3分鍾，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點蔥花就好
『捌』 紅燒大蝦怎麼燒的
紅燒大蝦
用水將蝦洗干凈，去除掉蝦線。在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆香，倒入蝦，翻炒抱下變成紅色，加入生抽，胡椒粉，水等。用鍋蓋將鍋蓋上。燜2到3分鍾左右，用大火將蝦翻炒1到2分鍾左右，根據自己口味的喜好，加入適量的鹽。
蝦的營養價值
蝦含有豐富的營養價值，還有大量的蛋白質，能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育，蝦中含有豐富的鉀，碘，鎂等，礦物質和維生素，尤其是維生素a有助維持人體正常視力，又能夠有效的預防夜盲症。蝦肉中所含有的營養物質，特別容易被人體所消化和吸收，特別適合中老年人在日常生活中最常食用，能夠促進骨骼發育，有效的預防骨質疏鬆的症狀，蝦皮有鎮靜安神的作用，特別適合用於神經衰弱疲勞的人食用，能夠提高食慾，增強記憶力，還能夠提高人體的免疫力。蝦中含有豐富的蛋白質，特別適合身體虛弱的人，在日常生活中最常使用，而且經常使用蝦，能夠幫助新媽媽通乳汁。蝦中含有豐富的磷元素，鈣元素，特別適合青少年在日常生活中經常使用。
蝦的正確吃法
1、紅燒大蝦
用水將蝦洗干凈，去除掉蝦線。在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆香，倒入蝦，翻炒抱下變成紅色，加入生抽，胡椒粉，水等。用鍋蓋將鍋蓋上。燜2到3分鍾左右，用大火將蝦翻炒1到2分鍾左右，根據自己口味的喜好，加入適量的鹽。
2、香辣蝦
將蝦洗干凈之後去除掉蝦線，放在一邊備用，將所需要的黃瓜和芹菜切成小段。張國洗干凈之後，倒適量的食用油，將油熱到六成熱，左右就可以了，將蝦放入翻炒到蝦變成紅色就可以了。然後再將蝦放入油中復炸。將蓮藕，黃瓜放入油中炸。將蝦放入鍋中翻炒均勻，再放入蓮藕和黃瓜，一起炒，最後將青菜放入就可以了。根據自己的口味，加入適量的鹽。
3、白灼蝦
在鍋中放入適量的清水，放入薑片，香蔥。將水燒開之後放入蒜片。將蝦清洗干凈，去除掉蝦線。將蝦放入，用火煮開之後。根據自己的口味喜好，沾上，醬汁一起食用。
蝦過敏怎麼辦
如果蝦過敏了的話可以喝一些過敏葯或者去醫院咨詢醫生。千萬不要再家中不理會病情，應該及時就醫。
蝦怎麼清洗
用剪子將蝦的腳剪去。隨後用剪刀將蝦腳部分的血包挑出來。用牙簽挑出蝦線，要從蝦身體的第二節挑出來。去除掉蝦的肛門中的污垢。最後用清洗水清洗一下蝦就可以了。
『玖』 大紅蝦怎麼燒
干燒大紅蝦的做法
主料
阿根廷大紅蝦1盤
調料
食鹽：1小勺、醬油：1勺、蔥：1段、姜：1小塊、蒜：3瓣、料酒：1勺、番茄沙司：1勺、白糖：1勺、植物油：1湯勺
步驟
1、大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線。
2、蔥、姜、蒜切末；鍋中放少許油。
3、五成熱時放入紅蝦，兩面煎，5分鍾後放入蒜、薑末，繼續煎至九成熟。
4、倒入料酒、醬油、番茄沙司、糖、鹽等，翻煎兩面；5分鍾後即可起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
『拾』 大紅蝦的家常做法有哪些
大紅蝦的家常做法有：1.紅燒大紅蝦 2.清蒸大紅蝦 3.香辣大紅蝦 4.鹽煎大紅蝦 5.蒜蓉大紅蝦