『壹』 粽子肉粽子怎麼做好吃
主料糯米2500克豬腿肉1000克蘆葉900克. 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量
步驟
鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗凈，放開水煮5分鍾，撈出
鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗凈切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料腌制一晚入味.
鮮肉粽子的做法步驟33.糯米洗凈，用清水浸泡2個鍾頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調料拌好
鮮肉粽子的做法步驟44.准備包粽子
鮮肉粽子的做法步驟55.包粽子
鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.
鮮肉粽子的做法步驟77.小火滾2.5--3個鍾頭即可
『貳』 易做的鮮肉粽子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食之
主料
前腿肉 ：400
糯米：600
花生米 ：適量
紅豆：適量
燕麥片：適量
豇豆：適量
第十五步
15.煮好的粽子。裡麵包裹著鮮肉，蠻香的哩
輔料
具體步驟
『叄』 肉粽子怎麼做好吃 粽子煮多久能熟
肉粽子怎麼包好吃
因為每個地方都有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一樣的。其獨特的味道一試便知。
原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、准備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部(有兩個小尖尖)剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鍾就可以了;如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步驟：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。一般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
肉粽子煮多長時間能熟
生肉粽子用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
看看你買的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開水中煮10分鍾左右，半成品需要時間久點，凍的粽子最好化開再煮
熟的粽子在水沸之後放進去煮15分鍾左右用普通的鍋煮就行了。
煮粽子的竅門：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
『肆』 鮮肉粽子怎麼做好吃
鮮肉粽子的做法
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把准備工作提前一點做好。
2.把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
3.粽葉清洗干凈
4.把鮮肉切成1厘米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻腌制至少20分鍾備用。
5.取一張粽葉，折成漏斗狀
6.漏斗里放一點糯米，放一塊瘦肉
7.再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉
8.放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1厘米高的邊以便「包紮」
9.把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起
10.然後用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。
11.用砂鍋高火煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香
『伍』 【手工美食】鮮肉粽子的做法
前言
鮮肉粽子是端午節必備哦，比起甜味粽子，我們這兒大都喜愛鹹味的肉粽，大塊的五花肉融化在糯米中，肥而不膩，香糯可口，太好吃了！
材料
主料：糯米1000g、白砂糖20g、鹽15g、老抽50g；
輔料：五花肉600g、白砂糖7g、鹽7g、老抽15g、雞精1g、白酒5g
【手工美食】鮮肉粽子
1
粽葉焯水至軟，浸泡在水中
2
五花肉切塊，加入輔料中的調料（家裡不吃太油的肉，所以買的腿肉，用五花肉更好吃）
3
用手抓勻，至醬汁吸收，冷藏腌制一夜
4
糯米淘洗干凈，晾乾
5
加入主料中的調料，拌勻，靜置1小時左右至糯米吸收調料
6
兩張小粽葉相疊，彎成漏斗狀，放入糯米，放幾塊肉
7
再蓋上糯米，剩餘的粽葉向上折，包住糯米
8
用棉線扎緊粽子
9
依次包完粽子，放入電壓力鍋，加入水沒過粽子（注意容量不能超過2/3）
10
壓力70，保壓90分鍾
11
解壓後即可食用，也可燜1小時再食用。
小貼士
煮粽子的時間根據粽子大小而定，我的比較大，一般三角粽1小時即可。
『陸』 肉粽子怎麼做才好吃呢肉餡怎麼調味
鮮肉粽子
材料鮮肉，生抽，料酒少許，白鬍椒粉耗油，耗油一點，糯米2公斤，鹽，老抽，素油
做法
1.准備工作。頭天晚上把鮮肉處理干凈後用生抽和料酒少許白鬍椒粉一點耗油腌制起來，冰箱保存。五花肉我不喜歡，太油了，膩！我一直用梅頭肉，就是肩胛肉，肥瘦相間的正合適。
2.這個肉腌制最長時間是三天。就是說極限是可以提前三天准備，入味。當天腌制就製作的粽子味道和口感都差很多。
3.然後就是頭天晚上把2公斤的糯米沖洗干凈後用清水浸泡。糯米泡過夜後包制的粽子不會太緊實，這也是我要的口感，如果真的要很結實的粽子，縮短浸泡時間，不要短於6個小時為好。
4.要製作的當天，把糯米控干水份，一般為用鏤空容器1個小時。2公斤糯米的調味口訣是：1+2+3，一湯匙tablespoon鹽+2湯匙老抽+3湯匙素油。這里用老抽，千萬不可用生抽。因為老抽比較上色而不那麼咸還帶有甜味，這個分量與鹽配合正好。
5.加油才使糯米不會沾在棕葉上也彌補了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和調味料充分拌勻，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果買的是乾燥的棕葉，有時間隔夜用冷水浸泡後清洗干凈是最能保持棕葉清香的方法。沒有大容器沒有時間的時候就燒開大鍋的水，干棕葉放下去再水滾1分鍾到2分鍾就可以沖洗了。這次圖解示範是用來水煮的方法。
7.然後就是八仙過海各顯神通地包粽子羅～～我只會這種最普通的小四角。包好後無論用普通鍋還是高壓鍋都要水沒過粽子。我這拍照時候光線不對我把鍋端起來了些所以看著水不夠的樣子，其實應該是沒有粽子的任何一個角露出水面為准。
8.煮制時間。高壓鍋上汽後中火保持噴氣30到40分鍾，關火後燜到涼透即可。普通鍋燒開水後轉小火保持水滾狀態2.5到3個小時
『柒』 鮮肉粽子的做法
用料
糯米部分
圓糯米 1000g
白砂糖 25g
鹽 20g
甜醬油 50g
#五花肉部分
五花肉 600g
白砂糖 30g
鹽 25g
雞粉 5g
甜醬油 50g
白酒 5g
蚝油 15g
#其他材料
粽葉 48片
鮮肉粽子的做法步驟
步驟 1
將白砂糖、鹽、白酒加入切成塊的五花肉中，並將調料與肉抓勻（盡量選擇度數高一些的白酒會比較入味）
步驟 2
接著加入甜醬油、雞粉、和蚝油，繼續揉搓（這一步要多揉一會，這樣才能更加入味）；
步驟 3
將揉好的五花肉蓋上蓋子放入冰箱冷藏過夜，沒有時間的話也至少要常溫腌制2小時；
步驟 4
在肉快要腌好的時候開始准備糯米（注意：糯米要提前泡30個小時以上），將白砂糖、鹽、甜醬油加入到糯米中；
步驟 5
翻拌均勻，腌制備用；
步驟 6
准備好材料就可以開始包了；取兩片粽葉（我買到的是乾的竹葉，所以需要提前泡軟，如果大家買的是新鮮的葉子就不用泡了；包之前可以提前將葉子煮一分鍾，這樣不容易破），剪掉根部；
步驟 7
毛面朝內，折成漏斗狀；（中間莖部突出的一面為毛面）
步驟 8
插入第三片葉子；（同樣毛面朝內）
步驟 9
填入一勺米，盡量壓實；
步驟 10
放入五花肉；
步驟 11
繼續填入糯米；
步驟 12
因為是自己家吃，我喜歡多加一點肉；
步驟 13
最後再填入糯米，壓實；
步驟 14
將頂部的葉子蓋下來；
步驟 15
捏成三角形；
步驟 16
將多餘的葉子，沿著粽子的邊緣順時針旋轉裹緊；
步驟 17
用棉線綁緊，打個結；
步驟 18
將多餘的葉子剪掉；
步驟 19
一個粽子就完成了；
步驟 20
將所有粽子都包好放入鍋中，加入足量的水；
步驟 21
將腌肉和腌米剩餘的調料全部倒入鍋中；
步驟 22
在粽子上面壓一個盤子，防止煮的時候，粽子因為震盪而散開；
步驟 23
開火煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時；
步驟 24
煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼；
步驟 25
美味的肉粽完成了，開動。
『捌』 鮮肉粽子.鮮肉粽子的做法，怎麼做鮮肉粽子才好吃
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。
鮮肉粽子的原料：糯米、豬腿肉、蘆葉
鮮肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉線
鮮肉粽子的調料：鹽、糖、料酒、老抽
鮮肉粽子的做法：
1、蘆葉洗凈，放開水煮5分鍾，撈出。
2、把肉洗凈切大塊，用 調料腌制一晚入味。
3、糯米洗凈，用清水浸泡2個鍾頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調料拌好。
4、包粽子。
5、粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5--3個鍾頭。