Ⅰ 查看毛豆肉怎麼燒好吃
主料
毛豆
500g
豬肉
150g
輔料
辣椒
1個
蒜瓣
1個
姜
1片
蔥
1根
生抽
少許
老抽
少許
鹽
適量
干辣椒
1個
步驟
1.毛豆去殼剝好，洗干凈，控干水分。
2.豬肉洗干凈切好，肥瘦分開來，辣椒切絲，蒜瓣，姜洗干凈切好備用。
3.熱鍋肥肉下去榨油。
4.油榨出，放肉絲和薑片，蒜瓣，紅辣椒一個。（油的多少根據你的肥肉榨出多少，不夠自己添加食用油）
5.肉絲滑炒開來，放生抽，老抽調色調味，翻炒五分鍾。
6.毛豆，辣椒絲下鍋，加鹽翻炒。
7.毛豆炒熟，撒入蔥花翻勻即可。
Ⅱ 毛豆炒肉怎麼做
毛豆是黃豆的前身，黃豆還沒曬乾的時候，豆莢是墨綠的，豆莢裡面就是毛豆，毛豆營養和黃豆一樣豐富，大人和孩子都可以食用。剝好的毛豆仁和肉丁一起，放點辣子，一起炒熟，吃起來特別開胃又下飯，我家餐桌上三天兩頭都少不了它，特別是這個季節，吃一頓少一頓，過了八月毛豆就成黃豆了，想吃要再等一年了。
第十步：炒好的毛豆仁，盛入盤里，香辣美味，好吃又下飯。
小貼士：
1、毛豆現在正當季，用新鮮的毛豆仁，炒出來帶有清香味。
2、我用辣椒比較辣，不愛吃辣的可以不放，或者換成不辣的大泡椒也可以。
3、毛豆仁炒的時候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出鍋，吃了以後容易消化不良，對身體不好。
Ⅲ 毛豆炒肉怎麼做好吃竅門
毛豆炒肉的用料
去殼毛豆 300克肉絲 50克紅泡椒 一個大蒜 二瓣油 適量鹽 適量生粉 適量白鬍椒粉 適量白糖 適量生抽 適量啤酒或料酒 適量雞精 少許蔥 二根
毛豆炒肉的做法步驟
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步驟 1
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瘦肉切絲..然後放一點鹽.白鬍椒粉.啤酒抓勻後.放一點生粉抓勻.再放一點點油抓勻.備用！
步驟 2
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把紅泡椒洗凈去籽切丁.大蒜拍扁切碎.蔥切碎..
步驟 3
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鍋里放油..把肉絲放入.迅速用筷子滑散.肉變色後裝出備用！
步驟 4
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鍋里留底油.把大蒜放下去爆香
步驟 5
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把洗凈的毛豆放入..
步驟 6
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炒至毛豆微變綠後..放入白鬍椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
步驟 7
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炒出香味後.加入半碗開水！改中小火.蓋上鍋蓋燜一會.豆類要炒熟.炒爛一些比較好！
步驟 8
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燜至斷生後.把紅泡椒和肉絲放入翻炒.
步驟 9
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辣椒也斷生後.放入蔥花.鹽.雞精..調味即可！
步驟 10
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這湯拌飯好鮮....
Ⅳ 毛豆燒肉怎麼做好吃，毛豆燒肉的家常做法
毛豆燒肉的做法
1.豬肉洗凈切塊
2.鍋燒熱，放少許油
3.放豬肉翻炒
4.翻炒變色，噴料酒去醒。
5.放醬油增色
6.翻炒出油
7.放開水
8.放冰糖
9.毛豆剝好洗凈
10.肉燒至七成熟
11.放毛豆煮
12.煮5 分鍾後，放鹽
13.放味精
14.翻炒幾下，就做好了。
Ⅳ 毛豆炒肉的做法竅門
毛豆子炒肉的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或
Ⅵ 毛豆炒肉怎麼做好吃
毛豆炒肉末，顏色鮮綠又香又嫩，超好吃的下飯菜，拯救你的食慾。 今天就給大家帶來一道我最喜歡吃的快手家常菜，好吃到每次多吃兩碗飯。這菜比較常見，現在這個季節也有買，就是價格稍微貴一點，我家基本上隔三差五就會吃一次，怎麼吃也都不會膩。它就是毛豆炒肉，每次做這道菜米飯總要比平常多做一些才可以，非常美味真的十分下飯，我家小孩最愛吃。毛豆炒肉要做得好吃，還是有一些小秘訣的，我做毛豆炒豆時都要加點鹹菜，這樣味道更香更下飯哦。下面我們就一起來看看這道鹹菜毛豆炒肉怎麼做的吧。
鹹菜毛豆炒肉
烹飪小貼士：
毛豆的選購技巧：新鮮毛豆較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。
你喜歡鹹菜毛豆炒肉嗎？
Ⅶ 毛豆炒肉的正宗做法，毛豆炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
主料肉200克毛豆350克紅椒100克
輔料油適量鹽適量姜蒜適量
步驟
毛豆炒肉的做法步驟11.准備好的瘦肉
毛豆炒肉的做法步驟22.毛豆與紅辣椒
毛豆炒肉的做法步驟33.肉切成片，用料酒腌一下
毛豆炒肉的做法步驟44.切好的姜絲
毛豆炒肉的做法步驟55.毛豆剝出來，用水泡一下
毛豆炒肉的做法步驟66.辣椒也切碎
毛豆炒肉的做法步驟77.鍋中放油，把肉片放進去炒
毛豆炒肉的做法步驟88.再把毛豆添加進去
毛豆炒肉的做法步驟99.不停的翻炒
毛豆炒肉的做法步驟1010.紅辣椒倒進去
毛豆炒肉的做法步驟1111.放鹽及其他調料，不停的翻炒
毛豆炒肉的做法步驟1212.這樣炒兩分鍾後，就可以盛出來啦
Ⅷ 毛豆紅燒肉的家常做法
今天這道菜叫毛豆燒紅燒肉，簡單又下飯，營養還好吃。
原料：毛豆、紅燒肉、油、鹽、蚝油、蒜末。
做法步驟：
第1步、所有食材備用。
第2步、鍋中熱油加入蒜末爆香加毛豆翻炒。
第3步、加適量蚝油鹽和五香粉白糖調味加紅燒肉。
第4步、炒制入味小慢炒。
第5步、加一點生抽提鮮。
第6步、裝盤即可，有滋有味的毛豆就做好了。
方法二:
原材料：
豬肉：五花肉一條（約750g）
大蒜：1~2顆（獨蒜）
毛豆：剝好的毛豆（500g）
生薑：5片
配料：食用油、食鹽、味精、白糖、老抽
食材預處理：
將五花肉洗凈，切成1~1.5厘米見方的肉塊。
毛豆洗凈，盛盤備用。
獨蒜剝好，切片備用，蒜片厚度5mm左右。
生薑去皮，切片備用。
燒制一壺開水，備用。
「毛豆紅燒肉」的製作：
將較多的食用油倒入炒鍋，冷油放入切塊的五花肉，大火加熱炒鍋，當五花肉開始出油時，轉為中火，直到五花肉炸至金黃色，轉為小火，瀝出多餘的油脂。炒制時間10~15分鍾，整個過程需經常翻炒。
放入薑片，蒜片，轉為大火，用鍋里殘留的油脂爆香姜蒜。炒制時間約1~2分鍾。
倒入備好的開水，以沒過炒鍋里的五花肉為宜。放入食鹽，白糖，調味至平時炒菜時的口感。大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉為小火，燒制約20分鍾。放入老抽，調色至自己喜歡的醬色。
放入備好的毛豆，翻炒後倒入開水，沒過毛豆。仍然是大火燒開，蓋上鍋蓋，轉為小火，燒制約12~15分鍾後，再大火收汁，放入適量味精，起鍋裝盤，配點汽水、啤酒，Enjoy~
Ⅸ 毛豆炒肉怎麼做好吃
1.肉清洗干凈，切成肉片或肉絲都可以；
2.放適量油入鍋，待油3-4成熱，放入蔥絲、姜絲，待油溫上升至7-8成熱時，把切好的肉入鍋炒，一定要用大火炒，再加入適量的鹽、料酒、味精
、醬油少許；
3.最後把毛豆入鍋炒一下，加少量的水，燜至三、四分鍾左右後放一些蔥花就可以出鍋了。