『壹』 青椒炒蝦仁的家常做法竅門
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁是一道美味佳餚，主料是蝦仁（紅） 250g、辣椒(青，尖) 200g。
中文名
青椒炒蝦仁
主要食材
蝦仁（紅）250g
輔料
辣椒(青，尖)200g、色拉油30g
調料
醬油5g、精鹽2g、味精2g
詳細介紹
1、鮮蝦去、去殼，留下尾巴上的殼，可以讓蝦仁有點動感，再對蝦仁開背，洗去泥腸；
2、青椒洗凈，切成菱形的小塊；
3、起油鍋，放入青椒小炒，放適量鹽，再放入蝦仁，炒1-2分鍾，炒熟，放點味精，就可以了。
『貳』 蝦炒辣椒怎麼做好吃又簡單
海鮮在我們的身邊非常的常見，就是在一些超市或者水產品的售賣地點，我們都能購買到一些海鮮類，當然海鮮中有非常豐富的營養物質和人體所必須的元素。所以許多人都喜歡吃海鮮來補充人體的營養物質。其中蝦就是一個非常好吃的海鮮啦，那麼下面就來了解一下蝦怎麼炒好吃又簡單吧。
一、干鍋香辣蝦
干鍋香辣蝦是一道美食，製作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋香辣蝦炒的時候不要過分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；
5、倒入適量生抽調味；
6、加入適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
四、步驟
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。
7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。
9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒。
10、放入煎好的蝦。
11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋。
五、營養價值
本來蝦和土豆都要下鍋炸制的，但是炸過蝦的油肯定有味道，所以我就改為煎了，實踐證明，效果相當好。煎蝦的時候要注意，不要時間過長，把蝦煎老了，最後煸炒一定要快速，才能保持土豆和蝦的酥脆。辣椒的多少隨自己口味，但建議不要太辣，不然會蓋住蝦的鮮味。
六、注意
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鍾再處理；
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀；
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全；
4、根據各人嗜辣程度選用辣椒；
5、蝦很容易熟，不要過分地煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
『叄』 青椒炒蝦，要怎麼炒要用豬油炒還是菜油
什麼油都可以的，這個沒講究
用料
基圍蝦 半斤
青椒 兩只
蒜粒
生抽 鹽
青椒炒蝦的做法
基圍蝦洗凈處理（沒有去頭尾，有時候沒時間也沒去蝦線）瀝干水
青椒切絲，油鍋先講青椒略炒斷生，先起鍋
再起鍋，油熱，加入蝦爆炒，蝦變色後加水，加生抽
蝦熟後加青椒、蒜粒、鹽，蓋鍋蓋稍燜入味，收汁起鍋
『肆』 青椒炒基圍蝦做法
青椒炒基圍蝦，首先應該將基圍蝦洗凈去蝦線，然後鍋內放入底油，加入蔥姜蒜，爆鍋強基圍蝦放入炒，再加入醬油料酒和蚝油，之後放入切好的青椒在一起炒就可以
『伍』 青椒蝦仁的燒法
青椒炒蝦仁的做法是比較簡單的，我們首先需要將蝦仁進行清洗干凈，然後准備要青椒去籽，再將青椒倒入鍋里，這時候油溫不能太高，不然炒青椒的時候會很嗆鼻，影響到我們鼻腔，等到青椒五分熟的時候可以加入蝦仁一起翻炒，然後加入蚝油老抽等調料就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下它的做法。
美食材料
主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊、青、紅椒塊各適量
輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙
調料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量
美食做法
1、蝦仁氽水瀝干。
2、燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。
青椒蝦仁餃子的做法
材料：鮮蝦、青椒、肉糜、餃子皮
做法：
1、剝蝦三步曲：一、捏掉蝦頭;二、在蝦的腹部揭開蝦殼並圍繞蝦身體轉一圈，腹部的殼很容易就剝掉了;三、蝦尾部分的剩餘蝦殼，只需一手捏住尾尖部分，另一隻手將蝦仁拉出就OK了。
2、將青椒全部切碎;肉糜中加入適量的鹽、糖、生粉，再打入一隻雞蛋拌勻。同時，為了讓餡料的味道更加鮮美，推薦加少許生抽哦。
3、再將青椒末倒入拌好的肉糜餡一起拌勻，這樣，餡料就都准備就緒了。
4、包餃子。具體包餃子的手法，每人都各有不同，這里就不詳說啦。(只要能將餡料包進去並合上口就可以了)
5、包好的餃子入水煮開，就可以開吃啦!
一、青椒的營養價值
1、解熱鎮痛：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、降脂減肥：青椒所含的辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
二、蝦仁的營養價值
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
『陸』 香辣基圍蝦竅門
很多人喜歡把基圍蝦做成特色口味的菜餚來吃，尤其是將基圍蝦做成香辣基圍蝦是不少人都比較喜愛的，那麼香辣基圍蝦的做法是怎樣的呢?很多人可能都不清楚，接下來本文將為大家詳細講述關於香辣基圍蝦的做法。
1、香辣基圍蝦選用材料
製作香辣基圍蝦，首先要准備好材料，這是不可缺少的，需要准備一斤左右的新鮮基圍蝦和少量的調味料，調味料主要有花椒，蔥，姜蒜，以及少量的尖椒。如果想做出正宗口味的香辣基圍蝦的話，那麼這些材料就不要吝嗇，一定要全部都准備齊全，並且要確保基尾蝦的新鮮優質，這樣才能夠做出美味又營養的香辣基圍蝦。
2、香辣基圍蝦做法步驟
首先把基圍蝦清洗干凈，將蝦頭和蝦餡全部都去除干凈，然後在背部用剪刀剪開，再把它們全部放入大碗裡面，放入少量的鹽和料酒腌制大概10分鍾，在鍋裡面放入少量的油，把油燒熱以後，就將腌制好的基圍蝦放進去翻炒再把准備的花椒，蔥，姜，蒜，尖椒等一起放進去進行翻炒，直到將其炒香後滴入少量的水，悶兩分鍾後即可。
3、香辣基圍蝦的特點
口味比較重的人，如果比較喜歡吃辣的話，那麼香辣基圍蝦肯定是非常喜歡吃的，因為香辣基圍蝦吃起來又香又辣，給人的感覺非常的爽口，而且吃香辣基圍蝦才能夠起到提升食慾的作用，如果自己的食慾不振胃口不佳，那麼可以製作一些香辣基圍蝦來吃，絕對會讓自己的胃口打開。