㈠ 蟹煲雞的做法竅門
做法
滋味雞煲蟹材料：
花蟹2-3隻 光雞1隻（約500-600G） 冬瓜500G 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜適量
烹制步驟：
1.花蟹委託小販殺好後回家沖洗瀝干水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗干凈剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗干凈切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗干凈切好備用。冬瓜去皮沖洗干凈切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝干油備用，薑片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鍾。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鍾後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
選材
選取殼硬、發青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只為理想。
製作
1）先用姜蔥爆香土雞肉，蟹過油文火炒至金黃，加酒、姜、陳皮去腥；
2）然後將蟹與雞肉放進大沙鍋內，加上豬肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參；
3）先用大火煲，然後用文火煲，經2 ～ 3 小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯汁醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
「蟹煲雞」美妙之處還在於它的一菜兩吃，兩鮮並一鮮：剛端上桌時嘗上一口熱騰騰的湯，品到的是雞的鮮味；到最後再來一碗湯，嘗到的則是蟹的鮮味了。
㈡ 煲怎麼做好吃，雞燜蟹蝦煲的家常做法
主料：雞腳100g 蟹300g 蝦300g 姜蒜各5g 洋蔥半個 蔥段適量 芫茜適量 。
調味： 生抽10g 白糖10g 料酒10g 粟粉20g 蠔油10g 雞精5g 黑椒醬15g 老抽5g 土豆2個 。
雞燜蟹蝦煲的家常做法
1.准備材料；
2.雞爪斬開；
3.蟹冼凈，切件，蝦清冼干凈；
4.熱鍋下油，放入姜蒜，洋蔥爆香；
5.再倒入黑椒醬爆炒；
6.再炒2下加入料酒爆香；
7.加入水沒過雞爪，煮半個小時；
8.再加入切塊的土豆塊煮10分鍾；
9.蟹沾上粟粉；
10.用油稍微炸一下；
11.10分鍾後加入蝦，蟹，放入老抽，生抽，白糖，蠔油，雞精，料酒；
12.炆煮5分鍾。
㈢ 蝦蟹雞煲的做法有哪些 這些
蝦蟹雞煲的做法如下：
一、把雞、蟹、蝦分別洗凈。
㈣ 雞燜蟹煲的做法，雞燜蟹煲怎麼做
需要提前准備好的材料包括：雞 1隻、花蟹 5隻、蝦 500g、油 適量、鹽 適量、砂糖 適量、生粉 適量、姜 適量、蒜頭 適量、蔥 適量、干辣椒 1個、胡椒粉 小許。
1、第一步把雞處理好洗凈干凈，放一旁備用。
㈤ 蝦蟹雞煲的做法大全家常
蝦蟹雞煲的用料
蝦 2斤雞 1隻蟹 4隻白貝 2斤蚝油 5勺生抽 5勺姜 5片蒜 5瓣鹽 10克白酒 3勺
蝦蟹雞煲的做法步驟
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步驟 1
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直接就這樣炒熟也行哦。炒的過程你可以直接放點青菜下去一起炒哦。這樣菜很香的呢